的主食米粑，這個事情自然落不到沈蘭頭上，主要是沈趙氏和沈蓮去做了。

一大早沈趙氏將浸泡好了的一斗高粱米拿去舂米，另外沈蘭拿出了一兩的銀子交給宋三哥，讓他幫忙從村裡買了五隻童子雞，再去宋家鋪買了五隻大蹄髈、五斤豬肉和八條鰱魚，宋三哥倒也是實誠人，不僅將沈蘭需要的都買了回來，另外肉鋪還送的兩副豬內臟作為添頭，賣魚的也送一網兜的小魚小蝦也都給沈蘭拿了回來。

除了這些肉菜，另外沈蘭還囑咐宋三哥買五罈高粱酒回來，想必明天還要來不少的男客，宴席上自然少不得酒水了，這個時代還沒出現香菸，所以大部分人都特別嗜好酒，沈蘭自然不會吝嗇酒水，所以才吩咐宋三哥多買些酒。

好的酒水沈蘭是買不起，但是高粱酒還是能買得起的，這酒水要差不多五文一斤，沈蘭一口氣就買了五罈子五斤一罈子的酒水回來備著。

除了買的這些菜，沈蘭另外又拜託宋三哥提前幫忙抓了半水桶的黃鱔，原先沈蘭是要給錢的，但是宋三哥說這個東西不值錢，死活不肯收，沈蘭只得收下用木盆先養了起來，就等滿月的時候殺了添個菜。（未完待續。）

PS： 還有一更是晚上發，親們真的不給粉紅月票麼？給吧，都三更了，算是犒賞小舞的勤奮吧。

第七十四章　宴席準備

第七十四章節

沈趙氏跟沈蘭分析過了，大概要擺五桌的宴席，這些菜自然也是按照這個來備份的，如今按照計劃整隻的雞和魚都有了，就是肉也有個蹄髈，除了這三個硬菜，另外還需要做魚丸，這個沈蘭並不會做，所以自然落在了沈趙氏和宋三嫂的身上，上午舂好米又用過了午飯，就開始準備將明日的一些菜做成半成品，這樣明日做起來就不用花費太多時間了。

原先沈蘭家只有一個鍋，後來沈蘭賺錢了就乾脆把另外一個鍋給也給配齊了，所以如今沈蘭家裡兩個灶頭上安置了兩個鍋，這樣一來自然就節省時間多了。

沈蘭這個時候依然不能動冷水，所以洗豬腸和肚子的事情就落在了宋三嫂和沈趙氏身上，吃過來午飯沈趙氏就用水桶將豬內臟和魚拿到了水塘邊清洗和宰殺，洗豬腸這個東西是需要用到食用鹼和麵粉的，鹼面還能拿出一些，要用麵粉來洗就太糟蹋東西了，自然不會有人做這麼招雷劈的事情。

所以她們只是將豬腸那到水塘變清洗乾淨，自然不會用麵粉來搓揉，倒是拿了一點鹼面來清洗，這個還是沈蘭再三要求，她們才拿了一些出來清洗豬腸，在她們洗豬內臟和殺魚的時候，沈蘭也沒閒著，她將蹄髈放進鍋裡用香料燉了起來，這個時候的人喜歡吃酥軟的東西，自然也就喜歡吃燉得香軟的蹄髈，倒不像沈蘭自己那個世界的人要求那麼高。

將蹄髈下了鍋，沈也就沒什麼事情了，燒火有沈蓮，她則回去望了眼睡著的石頭，免得孩子醒過來看不到人會哭。

大約半個時辰過去了，沈趙氏和宋三嫂才將殺好的魚和豬內臟拿了回來，說是豬內臟其實就是一副肚腸，此時已經清洗乾淨拿了回來。

在沈蘭的意識裡，這肚腸經過鹼面的清洗就可以直接做菜了。卻沒想到完全不是那麼一回事情，就在她打算直接進鍋白滷的時候，沈趙氏制止了她，並將鍋裡的水全部舀了出來。讓沈蓮燒火將鍋燒紅，將豬肚子和豬腸全部翻面，放在滾燙的鍋裡燙一遍，把裡面白色的涎狀物給燙掉，再用井水沖洗乾淨。這才開始滷煮，這一刻沈蘭才真的長知識了。

所以說她往日裡看過的那些種田文裡說怎麼清洗豬腸，還有古代人不會清洗豬腸都是騙人的，事實上人家比她這個現代人會處理多了。

這麼一來等到豬腸滷煮好了，出了鍋沈蘭聞著是一點腥氣和異味都沒有，完全媲美她那個世界的味道，只等明日用辣椒幹炒了就能做一盤味道鮮辣爽口的溜肥腸了。

沈趙氏和宋三嫂露了這麼一手，沈蘭再也不敢亂參與了，反而認真看她們來做菜，在滷製肥腸和豬肚的過程中。沈趙氏和宋三嫂還將五條稍微小些的魚稍作醃製打算明天用來做整魚用，又將另外三條大些魚給剖了。

將魚尾和背脊上的肉剔下來，加入蔥白和生薑末剁成泥，再加入白酒、鹽和麵粉，放在大的陶盆裡加入水調成糊狀，接著向打蛋糕一般死命攪拌，這個攪拌的過程是漫長而又吃力的過程，而且並沒有使用打蛋器，完全用手來攪拌。

等到麵糊攪拌大半天后，用勺子舀起一小團放進裝了白鹽水的碗裡。那團麵糊能浮起來且不散，才開始做魚丸，這個時候將鍋裡放大半鍋的水，將參了