著，魚肉雪白，其上綴以紅、黃、綠各色菜絲，看上去五彩繽紛，盤底的湯中更輔以火腿、冬菇、冬筍和雞湯，寶玉舉筷一夾，見雪白的魚肉嬌嫩得若豆腐一般，一碰即散，品嚐之下，只覺得肥美嫩腴，不禁嘆道：

“昔日在金陵之時便多聞得武昌魚之名，不意竟在這北地才得償心願。只是想來這料理之法雖然頗為正宗，魚卻當非武昌所產，憾甚。”

被他這麼若無其事的一說，局面上那本來沉默著的尷尬氣氛頓時被打破開來。載灃忙笑道：

“二哥有所不知，此魚乃是正宗武昌樊口所出產的！”

寶玉“哦”了一聲，好奇道：

“願聞其詳。”

載灃道：

“二哥不知，此地主人手筆甚大，乃是趁此天氣寒冷之時，特地以冰塊將產自武昌的此魚運快馬送過來。饒是如此糜費人力物力，也只能季節轉涼時候方才能如此。今日盤中這道珍饈，實在耗費了不知多少人之心力。”

寶玉方欲說話，冷不防那聲音又高傲的響了起來：

“整日裡不務正業，卻耽於口腹，迷於聲色，可見世間流傳之言語不可盡信，欺世盜名者比比皆是！”

第四十八章

面臨對方咄咄逼人的緊迫，寶玉卻依然沒有答話，只是笑了笑

——他的笑意就彷彿是月下一柄浸透了寒光的匕首。

——又彷彿是閱盡了繁華的東流江水。

然後他依然故我的從容看向面前剛上那盅精緻湯品，彬彬有禮的詢問上菜的丫鬟道：

“不知道此菜又有什麼別具一格之處？”

那丫鬟見問話的是這般一個俊秀公子，臉頓時騰的紅的，羞澀道：

“回…回公子的話，本道菜卻是開胃的甜飲。只因為之前的這道清蒸武昌魚乃是至味，食之後惟恐沖淡了後面所上菜餚之口感。故特上此羹以滌口中餘味。”

寶玉“哦”了一聲，他望著精美盅蓋上的那首小詞，徐徐念道：

“閒向街頭啖一甌，瓊漿滿飲潤枯喉。覺來下嚥如滑脂，寒沁心脾爽似秋。”

一面將盅靠近唇邊，一飲之下，只覺得寒涼甘潤沁喉，斯時天氣雖然還頗為寒冷，但剛剛才大啖了滾燙豐美的武昌魚，喉中液體如同凝霜凍玉一般滑潤下喉嚨，似乎連五臟六腑都歡呼了起來，感覺這一股子涼實在來得正是時候。

旁邊載灃見寶玉對那冷嘲熱諷看作耳旁風，絲毫不放在心上，暗地裡對他的涵養風度甚為心折，也將那聲音拋在腦後，舉盅談笑道：

“此道雅點卻是自塞外元人處傳來，名為奶茶，我也曾在京裡嘗過，只覺腥味頗重，卻比起此處做將出來的大為不及，也真是難為他們了。”

旁邊侍立的一名丫鬟笑道：

“蒙人粗鄙，再好的東西也給他們糟蹋了，莊中料制這道玉髓漿，乃是把鮮牛奶煮開，晾涼，加入蜂蜜，經過細羅過濾，再對入適量的江米酒，攪勻後盛在碗裡，分層碼進木桶後，桶底加火烘烤，名曰“烤酪”，等到凝固後撤火，再晾涼、冰鎮，最後澆上醉了年餘的櫻桃汁。這才能將其中的漤味祛除乾淨。”

此時不覺說話間，日頭也自霧的遮蔽裡笑吟吟的將頭探將出來，烘烘的引誘著人們體表的溫度，一邊吃飯邊享受暖日的光澤，再看著水面點動的萬點金光，環境與美食巧妙的統合在一起，分外有一種愜意的體味。

而方才那道玉髓漿中，加有米酒，因此飲下的時候雖然口感寒涼，片刻後卻發起熱來，於是熱呼呼的陽光和肚裡那熱呼呼的微醺醉意交錯對流，在腹背之間融合遊走，有感覺的人寬去外衣，懶散的半臥在躺椅之上，心裡都會湧出兩個由衷的字：

“舒服。”

接著上來的數道菜如爆肚，烤肉等都是地道的京師小吃，但是一吃之下，便能從這大同小異裡嚐出內蘊的與眾不同來。爆肚裡片出來的肚絲不僅從選料上弄得盡善盡美，而刀工，配料各方面也是可圈可點，別有新意。而烤肉的切片薄、松木火、作料全，每人自行動手烤制，火候自行拿捏，配合四周蔥綠的原野，浩淼的流水，分外的烘托出一種盎然的野趣。

吃著吃著又有些口渴，載灃正待吩咐上茶，豈知話未出口，只見一名腰纏白羊肚毛巾的大師傅拎了一口黃澄澄，亮晶晶的大肚長嘴銅壺行了過來，只見這製作精美的銅壺上口、底足都鑲著用黃銅雕刻的花卉，樹木花紋，壺體兩側各鑲著一條金魚在小草中游動…顯然這壺是爐火燒得正旺的時候被端下來的，壺中開水翻滾，熱氣騰騰。