行”，“飽食不得便臥”，“食畢摩腹能除百病”，“食畢行步踟躕則長生”等等，如此才能充分吸取和消化所食之物，避免因消化不良所引起的各種疾病。

清朝人趙翼在其所著《簷曝雜記》中記載了這樣一個故事：有一位老壽星九十多歲了，有人問他長壽的秘訣是什麼，他回答說：“好吃的不多吃。”他的回答對於那些為口傷身的人來說，無疑是一種警策之言。

由於我國人民幾千年來十分重視“飲食有節”，所以長久以來大多以素食為主，而西方人大多以動物性飲食為主，且甜食較多。正因為飲食結構的不同，高脂血症、肥胖症、糖尿病、高血壓、動脈硬化、冠心病、痛風癤腫感染等疾病的發病率和死亡率，西方國家都明顯高於中國。這個事實證明，我國傳統的飲食養生理論具有無可置疑的科學性。

◎諺語記在心，飲食好養生

人缺食，臉發黃，地缺肥，禾發黃；人是鐵，飯是鋼，一日不吃餓得慌，三日不吃倒在床，七日谷水不進見閻王。充分說明“人靠飯來撐，人以食為養”、“天事地事吃飯是第一大事”的重要意義。

關於“藥補不如食補”的諺語也很多。如：人參一斤，比不上糙米一升；蘿蔔杏仁乾薑梨，治咳有效不求醫；黃瓜絲瓜加番茄，美容不找郎中爺；韭根韭葉，散瘀活血；鮮藕止血，熟藕補血，婦女產後禁生冷，惟獨不忌藕；豬胰淡菜湯，消癭潤髮不尿糖；只要三瓣蒜，痢疾好一半；冬吃生薑夏吃蒜，有病不用背藥罐；熱天一塊瓜，勝如把藥抓。

飲食療病保健的諺語則更多。如：葷素搭配，長命百歲；膏粱厚味，易傷脾胃；食不過飽，飲勿過量；按時飲食，身必無疾；常吃大棗，抗癌防老；豆豉不起眼，能防腦血栓；核桃是個寶，補腎又健腦；綠豆甘草，磨粉調服，能解百毒；酸棗桑椹湯，安眠幫大忙；菸酒不分家，害了你我他；早喝鹽水勝參湯，晚喝鹽水如砒霜；蔬菜是個寶，餐餐不可少；寧吃鮮桃一口，不吃爛桃一筐；貪吃貪睡，添病減歲；飲酒吃肉，比不上早睡長肉；預防腸道病，吃喝要乾淨；吃瓜果，要去皮，吃了才不壞肚皮；春吃防風粥，散風祛寒，夏吃綠豆湯、酸梅汁降暑去熱，秋吃芝麻雪梨粥，潤燥滋腎，冬吃狗羊肉，進補養陰；若要不失眠，煮粥加門蓮（去皮心）；紫蘇一枝花，散寒不離它；老翁目不瞑，長年食決明，鼻子愛出血，赴快吃藕節；酸倒牙，嚼點茶；冬瓜黃瓜西瓜皮，消腫無需他藥醫；暴飲暴食易生病，定時定量得安寧；一頓吃傷，十頓喝湯；吃喝定量，身體強壯；若要身體壯，飯菜嚼成漿；蔬菜是一寶，賽過靈芝草；魚生火，肉生痰，青菜蘿蔔保平安；少吃多滋味，多吃壞肚皮；飯吃八成飽，到老腸胃好；狂飲傷身，暴食傷胃；寧可鍋中存放，不可肚子飽脹；飢不暴食，渴不狂飲；人願長壽安，要減夜來餐；食不厭精，膾不厭細；飯前喝湯，苗條健康；一把蔬菜一把豆，一個雞蛋加點肉；三天不吃青（菜），兩眼冒金星；甜言奪志，甜食壞齒；吃米帶點糠，老小都安康；一天吃個棗，一生不知老；要想人長壽，多吃豆腐少吃肉；吃了省錢瓜，害了絞腸痧。

在美容養生方面：口水經常吞，越活越年輕；人參燕窩金銀水，不如吃孃的奶水；合理飲食形體美，游泳減肥效更佳；則天皇后春秋高，留顏秘方益母膏；蔬菜水果都是寶，天然美容不可少；少年白頭髮，首烏能治它；食鹽蘇打加牙膏，淨齒防齲功效高；百合加綠豆，消斑不用愁；煙跡手指氨水泡，瞬時美觀去煩惱；按摩治病不花錢，不用參桂與黃連；常搓腳心，補腎滋陰；敲打足三里，勝吃老母雞；藥對方，一口湯，不對方，一水缸；藥本無貴賤，效者是靈丹；要想身體好，飲食養生最重要。

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4．養兵莫貴於習練，養生莫善於習動（1）

曾有報載：當時94歲高齡的陳立夫先生耳聰目明，思維敏捷。有人問他養生之道，他以八字回答：“養身在動，養心在靜。”陳老先生可謂深得中醫學的養生之道。養身與養心都是養生，但是在這一節裡，我們單說運動健身問題。

古代醫學家們認識到“藥補不如食補，食補不如鍛鍊”，提出了“養生莫善於習動”的觀點。戰國時期，《呂氏春秋》一書中明確指出了運動養生的原理：“流水不腐，戶樞不蠹，動也。形體亦然。形不動則精不流，精不流則氣鬱。”

常言說，活動、活動，要想活就要動。動，才有生命力。其實，天下萬事萬物，莫不如此。俗語講：“拳不離手，曲不離口。”這是說拳師、演員必須經常練習自己專業的本領，才能具