更加方便了。

比如，以前各種貨物的進出都需要人們肩扛手抬。如今有了電動叉車就提高了許多效率，要不然一個數百斤的酒罈，運輸就是一大困難！

“這裡是我們蕭家火腿的發酵、儲存室，這裡面最新鮮的火腿是去年製作的，最古老的火腿可以追溯到七年前！”推開火腿室的大門。蕭風向壽大山介紹道。

在整個‘蕭家美食’的產品線中，‘蕭家火腿’的產量無疑是最低的，但售價也是最高的，它儼然成為了‘蕭家美食’的最佳代表！

由於前些年的產量原因，整個‘蕭家美食’預計在2010年投放的火腿數量不會超過1000支，這其中基本上要清空整個火腿室的庫存。

不過就是這些1000支火腿，將會給蕭家帶來超過400萬的收入，其利潤之高令人乍舌。

現在‘蕭家美食’也開始在大量製作火腿，畢竟養豬場每天都要宰殺大量的本地黑豬，雖說季節不見得最好。也不能浪費不是？

從明年開始，‘蕭家火腿’的普通產品就將會大量上市，數萬支火腿雖說平均售價雖說不會太高，但也會成為‘蕭家美食’一個穩定的贏利點。

至於最頂級的‘蕭家火腿’，還是需要每年臘月才開始由蕭家的人手親自制作，並且放在窖洞內深度發酵。根據蕭風的計劃，頂級的‘蕭家火腿’每年的製作量不會太多，維持在每年3000支左右，走高階路線以維護‘蕭家美食’的頂級名聲！

眼前林立的火腿讓壽大山大開眼界，而火腿上厚厚的發酵黴菌也是‘蕭家火腿’和其他火腿截然不同的特色。

壽大山品嚐過國內各大知名火腿。也吃過售價上千歐元的西班牙火腿，但是這些火腿和‘蕭家火腿’比起來，還是有一定的差距。

坐擁絕世美味，再加上鏡湖體系的雄厚實力以及獨到的營銷策略。壽大山可以肯定，在未來三年，‘蕭家火腿’就將成為國內乃至全球最頂級的火腿，沒有之一！

這一點，從蕭風自信的眼神中就能看出一絲端倪！

來到銀杏村兩次，再結合壽大山所能接觸的資料。他自然清楚蕭風才是鏡湖體系龐大資產的核心人物，整個體系都圍繞著蕭風的意志在轉動！

類似的火腿發酵儲存室足足擁有4個，目前在其中儲存的火腿數量不低於3000支，蕭風自然不會把他們全部推向市場，畢竟它們可是‘蕭傢俬房菜館’和‘鏡湖酒店’的招牌，也是蕭家送禮的最佳選擇。

在蕭風的計劃中，整個窖洞內的火腿儲存室要增加到10個，常年保持穩定庫存20000支，這樣就能夠形成穩定的供應，對於維繫‘蕭家火腿’的品牌形象擁有著極大的好處。

為了實現這個目標，蕭家從今年秋天開始，就要連續好幾年增加足夠的頂級‘蕭家火腿’製作數量，到時候蕭家的男人就有的忙了！

參觀完火腿儲藏室之後，蕭風帶著壽大山一行深入了山洞內部，這裡儲存了蕭家歷年來窖藏的各種美酒！

“壽老師，咱們嚐點好玩意！”蕭風不知道從哪裡弄出兩個高腳玻璃杯，在壽大山面前晃了晃？

去年秋天採收的釀酒葡萄經過發酵之後，已經形成了品質不低的葡萄酒，這大半年來這些葡萄酒都靜靜地在窖洞內的橡木桶沉睡，誰也不知道它們現在怎麼樣了？

不過，以蕭風在‘紫竹空間’釀造果酒和葡萄酒的經驗，這些葡萄酒的品質應該差不到哪裡去？

算算時間，這些葡萄酒也差不多到了可以問世的時候了！

“你們還有葡萄酒？”看到高腳杯，壽大山一愣。

在此前壽大山並沒有聽說過蕭家還擁有葡萄酒，如今一看，自然有點奇怪。

“去年收穫了超過4000噸的釀酒葡萄，大概釀出了2000噸的葡萄酒，發酵之後全部裝入了橡木桶，放在這裡面呢！”蕭風開啟一個葡萄酒窖藏室，指著鋼架上整齊排列的橡木桶，笑著說道：“我們蕭家農場現在擁有5000畝釀酒葡萄，此外另外5000畝也將會在今年進入掛果期，這是我們蕭家農場未來重點發展的一個方向！”

一個傳統橡木桶的容量是600升，兩千噸葡萄酒足足裝了三千多個橡木桶，基本上把窖洞內的剩餘空間給佔滿了！

為了應對即將到來的龐大產量，蕭濤等人已經在葡萄園附近的一座石山啟動了龐大的開山工程，打算建設一個足可容納十萬個橡木桶的龐大窖洞，為‘蕭氏葡萄酒’的未來做好準備。

按照蕭家的計劃，未來整