豬肉以及下腳料再加上各種食品新增劑製作而成，看著挺好，其實敗絮其中。

“說實話，要是全部以機器大規模生產，我們隨時可以把產量提升到每天100噸甚至更多，但是這並不符合我們的品牌戰略，也違背了祖訓！”蕭風把壽大山帶到另外一間燻兔的木房前，說道：“我們鏡湖體系的產品定位為‘綠色、天然’的高階市場，儘可能保持手工製作和傳統工藝是非常必要的！”

在過去三百多年的歷史裡，蕭家依靠著製作肉製品的工藝和技術，在為蕭家創造大量財富的同時，也奠定了良好的名聲。蕭風自然不可能為了所謂的經濟利益而選擇對傳統的破壞，反而會更加用心地維護蕭家美食的聲譽和地位。

其實，蕭風也算過一筆賬，高階產品雖說製作過程複雜，產量較低，但是利潤率確是普通產品的數倍，孰重孰輕一目瞭然。

如今，‘蕭家美食’的註冊商標已經在海州、北平等覆蓋區域擁有了不小的知名度，甚至網路上最熱銷的肉製品排行第一，也是‘銀杏特產’獨家銷售的‘蕭家美食’。

可以預見的是，隨著時間的推移，‘蕭家美食’將會成為鏡湖體系又一個傑出品牌，為蕭家帶來鉅額財富。

如今的‘蕭家美食’已經形成了包括火腿、臘肉、臘腸、臘排骨、燻兔、燻鴨、燻雞、燻魚以及其他肉製品在內的產品線，相當豐富。

而除了保持傳統工序和手工製作的特色之外，‘蕭家美食’也是引入了諸如真空包裝、精美外包裝等等先進元素，適應了市場變化。

根據2010年上半年的統計資料，‘蕭家美食’實現了總銷量一萬噸各種肉製品的規模，產值達到4億RMB。由於‘蕭家美食’下半年的產銷量節節攀升，今年實現10億RMB的總銷售額並不是奢望。

從某種程度來看，‘蕭家美食’的銷售額已經達到了蕭家農場的一半左右，這其中無疑凸顯了深加工產業的龐大利潤。

小小的肉製品產業，只要用心經營，也是能夠成就巨大財富！

當然了，蕭風也清楚‘蕭家美食’的成功幾乎不可複製，除開原料之外，蕭家用於醃製肉製品的密料以及空間靈泉，都是旁人無法拿到的，自然也就不能製作出幾近完美的肉製品了。

其實也只有蕭風知道，整個鏡湖體系的快速崛起，是建立在‘紫竹空間’的基礎上，沒有空間靈泉，一切都是鏡中花、水中月罷了！（未完待續。）

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【366章】　簫氏紅酒

參觀完蕭家後院的熏製木屋，蕭風帶著壽大山一行前往後山的窖洞，這裡才是蕭家的頂級美食重地。

“蕭董，這裡是？”看著眼前高大的鋼製電動門，以及附近嗡嗡作響的電動排風扇，壽大山不由好奇地問道。

從外觀上，這裡似乎是一個山洞，有點像是三線工程中常見的防空洞，但是壽大山想不通這裡怎麼會有防空洞？

沒有聽說過銀杏村附近有過駐軍，這裡也不是傳統的工業區，怎麼會有這玩意？

“這裡是我們蕭家的美食重地，凝聚了我們蕭家三百多年的心血！”蕭風一邊點開門上的密碼機，輸入幾個數字，笑著說道：“外面大家能夠看到的產品都會在市面上銷售，只有這裡面的東西我們極少會銷售，壽老師昨晚吃的精品火腿，就只有這裡才有！”

蕭風的話讓壽大山興趣大起，畢竟‘三百多年’的歷史總會有很特別的吸引力，而這個山洞大門處的各種設施也足夠先進。

鋼製大門悄無聲息地向兩邊滑動，沒有意料中的黑暗，一條筆直的通道上方，日光燈雖說沒有把山洞照得纖毫畢現，但也算是燈火通明瞭。

跟著蕭風走進山洞裡，或許是因為良好的通風裝置，壽大山並未感受到氣悶、腐朽的氣息，倒反聞到了一些濃郁而複雜的香氣。

“這裡原本是一座天然山洞，不過幾百年來我們蕭家一直不斷地進行開挖，已經變成了一個巨大的迷宮，擁有龐大的貯存空間！”蕭風一邊走著，一邊介紹道：“這兩年我們開始對山洞進行了現代化改造，運用鋼筋水泥和各種現代化裝置，變成了現在這個模樣！”

山洞的現代化改造是從蕭風回到銀杏村之後開始啟動了，為了在保證原先效果的同時增加山洞的安全性以及便利，蕭風可是花費了不少的資金和精力。

經過一年多斷斷續續的施工，如今的山洞已經實現了大變樣。在保持原先的功能之外，又增加了大量的儲存空間，也變得