反正這幾天也沒有燒大席，就這個五一假期，基本上該辦的宴席也全部都辦完了。 一到節假日，各種宴席就鋪天蓋地、一股腦的堆上來，忙得人眼花繚亂，跟個陀螺似的。 現在好多人都在抱怨，國家的節假日，不是在吃席，就是在吃席的路上。 一年到頭，打工賺的那點工資全都用來交份子錢，真的是苦不堪言。 聽到未來老丈人要喊他過去喝酒，陳元心裡面自然也高興，更不可能拒絕。 把農莊交給黑子他們打理，他驅車前往，先回自己的別墅，給老丈人買了一條煙還有幾瓶酒，再去水果超市買了一些水果，這才往西餅店的方向而去。 “哎呀，來就來呀，怎麼每次都還提東西。” 當陳元來到西餅店，顧母看到他手裡提著的東西，嘴裡就有些“嘮叨”起來。 這可是幸福的“嘮叨”，生怕這個後輩拿過來的東西太多了。 陳元笑著道：“不是過節嘛，怎麼能夠空手來？顧叔叔不是喊我過來喝酒，咋能讓他出酒？那太不好意思了，顧叔叔呢？沒在操作間呀。” 顧母露出燦爛的微笑：“你顧叔叔在樓上的廚房裡準備做菜。” “呀，怎麼能讓他親自做菜，我來做就可以了呀！” “你顧叔叔做就好了，這兩天你也辛苦了，需要好好休息一下。” “不用不用，這兩天沒有燒大席，全都是黑子他們在做菜，我都閒得發黴了，正好活動一下筋骨。” “行，那隨你了。” 聽到陳元的回答，顧母的臉上也洋溢著燦爛的笑容。 今天他們西餅店的生意慘淡，都說節後淡三天，果然誠不我欺，一點都沒說錯。 今天的營業額，還沒有假期一天的三分之一多，真的是慘不忍睹。 所以，顧紅提姐姐一家都沒有過來，前兩天累慘了，正好休息一下。 “顧叔叔，在做什麼好吃的？” 陳元提著東西上樓，就看到老顧那肥胖的身影在廚房裡忙碌著。 “呀，陳元來了呀，我在煮田螺，老家親戚送了一些，煮一下然後用針把肉挑出來炒著吃。這田螺可都是好東西呀，全是田裡的野生野味，一般時候可吃不著，我們也是碰上了，有口福。” 顧千嶽笑笑道。 這個時候正是農忙時節，家家戶戶都在忙著插秧呢。 一路開車過來，到處可以看到有人在農田裡耕作，水田裡物資也豐富得很，勞作的同時隨手就逮子。 田螺、泥鰍、黃鱔螃蟹、小龍蝦…… 他們農村這玩意還是很多的，雖然沒有前面幾十年那麼多了，可也夠吃了。 一口鐵鍋裡煮著田螺，因為老顧家用的是那種蜂窩煤，燃起來的速度跟老太太走路一樣慢，等到火燒旺後，那鍋裡的水才冒熱氣。 趁著這個工夫，老顧開始處理竹筍，這是春筍，現在農村這種春筍實在是太多了，雨後春筍說的就是了，一根根的跟木樁似的，看著極為喜人。 這也是一種難得的美食，是來自大自然的饋贈。 竹筍，是竹子從土裡生長出來的嫩芽，也不是所有筍都能食用，能夠吃的主要有毛竹筍、慈竹筍、麻竹筍。 老顧在收拾的是毛竹筍，毛竹在這邊多得很，特別是隔壁文田鎮那邊，成片成片的，山上都是這種毛竹。 所以，這種毛竹筍也十分豐富。 趁著竹筍幼嫩的時候，然後連根挖出來，切片焯水，用來炒肉或者炒臘肉。要是太多吃不完，可以曬成幹筍，或者做成酸筍，味道都是很不錯。 “顧叔叔，這筍可真大呀，不會太老了吧。” “這我也不知道，要剝開殼才知道。” 等到老顧拿表面那外殼剝去後，看著那筍也不是很大。 顧千嶽用指尖掐了掐，“還嫩著，看著挺不錯的，待會切片，然後用來炒臘肉，過年做的臘肉還有一塊，正好用來炒春筍。” “顧叔叔，那煮田螺的水開了，你先去忙那邊，這裡交給我就行了。” “好好，那就辛苦你了。” “叔，你這就見外了不是，都是一家人，哪能這麼客氣！” “呵呵，對對，都是一家人了。” 顧胖子喜道。 廚房裡。 一老一少正在忙碌著，時不時說上幾句話，看上去也十分融洽 。 本來，老顧是不讓陳元下廚的，不過他執意要表現，老顧也沒辦法，只能在一旁給他打下手。 …… “嘖嘖，這田螺真香呀，看著就很美味，待會正好用來當下酒菜。” 看著那道酸辣田螺，真是讓人流口水。 這道菜裡面不僅有田螺，還有酸蘿蔔、朝天椒、線椒以及紫蘇，炒出來的味道酸爽香辣，美味無比。 為了做這道菜，可費了不少的功夫。 要將那些田螺煮肉，再用鏽花針將螺殼裡藏著的螺肉挑出來，只要前端那些螺肉，至於那些田螺內臟什麼的，都是不用食用的。 也可以不用挑肉出來，直接帶殼炒熟，吃的時候再自己把螺肉挑出來吃，厲害的就用嘴巴嗦，這樣也能吃到肉。 所以用這種食材做的菜也叫嗦螺。 不過嗦螺用的田螺是那小小的、尾部很尖的那種，炒制這種嗦螺之前，需要提前用鉗子把田螺那尖尖的尾