具體的做法卻截然不同。 燒鴨是填料燒，而燒雞則是醃製燒，做法不同，導致做出來的口感也不相同。 要知道，燒鴨的特點是皮脆幹香，而燒雞是皮脆肉嫩，味道也是有很大的區別。 陳元首先做的就是處理燒雞，燒雞做法也較為簡單。 所謂“無雞不成席”，如果酒席上沒有雞這道菜絕對是不完美的。 雞通“吉”代表著吉利，所以農村裡的紅白喜事都會有雞這道菜。 雞的做法有千萬上萬，但是燒雞這種做法在安縣這邊還真是不常見。 特別是在農村宴席上，哪個村宴廚師願意花費這麼多的時間去做一道燒雞？ 陳元是考慮到李默這些大老闆在粵省待習慣了，就想著改改口味，打算做燒雞、燒鴨這兩道菜出來讓大夥嚐嚐。 雖然麻煩點，但是這美妙的口味，好多人可能都沒有嘗試過。 ……喜歡為了吃席，你竟然催我結婚？()為了吃席，你竟然催我結婚？。