海鮮這玩意不能離開海水太久，從海城到安縣這麼遠的距離，那些海鮮早就死透了。 幸好，陳安的老岳父有經驗，在家裡帶了一個超大的泡沫箱子。 為了保鮮，泡沫箱子裡面還放了幾瓶冰水。 現在的高鐵行駛速度都每小時幾百公里，而且車上全程都打著空調。 把那些海鮮帶到家，那塑膠瓶子裡的冰塊都還沒有徹底融化。 當時，陳安就趕緊把這些海味全都放進冰箱裡冷凍。 雖然這鮮味跟剛捕撈回來的時候沒法比，可那些帶回來的海味至少還能吃吧。 …… 陳元來到陳安家，讓陳安他們把那些海味全都從冰箱裡取出來。 現在那些海味全都被凍得硬邦邦的，有些根本看不出是什麼品種的海味。 陳元建議用流水來給海鮮解凍，這樣既可以給海鮮快速解凍，又可以最大程度的保證海味的鮮味。 所謂流水，就是流動的水。 開啟水龍頭，不用關，然後把海鮮全都放在流水下方，水溫保證在10-15度左右。 除了新鮮海味，陳安的岳父岳母還帶了一些海味乾貨過來。 相比那些冷凍的海鮮，乾貨就好認多了。 這些乾貨的品種也十分多，魚翅、魚膠、墨魚乾 、魷魚乾 、蠔豉…… 種類實在是太多了，看得讓人眼花繚亂，目不暇接，都有些流口水了。 “元子，你確定會做？” “那我走！” “別呀~~我只有擔心，你也知道這是趙香粉的爸媽從千里之外帶過來的，你懂的，反正就是不想浪費老人家的一片心意。” 陳安的意思，陳元也懂。 要是自己把那些海味給做壞了，那趙香粉的爸媽還不得心痛死？ 所以對於陳安的謹慎，陳元也表示理解。 不過陳元拍拍他的肩膀，表示讓他安心，接下來看自己表演。 …… “陳安，我們來了，海鮮呢，海鮮在哪裡？” 黑子的聲音傳了出來，只是在網上看到過這些海鮮，還從來都沒有吃過。 一說到海鮮大餐，那口水都開始氾濫起來。 跟黑子一同前來的莫殺牛，他雖然之前在外面上班的時候吃過海鮮。可是沒有吃過陳元做的海鮮呀，陳元的廚藝這麼好，做出來的海鮮大餐一定很美味。 黑子跟莫殺牛兩人過來，雙手可沒有空著，都分別提了一隻雞鴨過來。 “你們來就來嘛，怎麼還帶東西呢。” 雖然陳安嘴上這樣說，可是身體很誠實。 將他們手裡的雞鴨都“搶”了過去。 陳安可一點都不客氣，自己可是請他們吃海鮮大餐。 “這雞鴨拿來得正好，待會都殺了吧，不能就只吃海鮮。” 陳元想著陳安的爸媽不一定能吃得習慣海鮮大餐，就讓黑子他們把雞鴨都給殺了，然後再炒幾個菜。 陳村F4就開始忙忙碌了起來，陳元處理那些海鮮，其他人都去處理別的菜。 這次進廚房幫忙的都是他們年輕人。 像陳安爸媽都在陪著親家親家母聊天。 說是聊天，其實就是雞同鴨講。 陳安爸媽說的是安縣方言，而趙香粉的爸媽說的是海城話。 陳安爸媽：“\u0026@#\u0026@#%（親家親家母你們在這裡過得還習慣嗎？）” 趙香粉爸媽：“\u0026@#%…#%（我們昨晚睡得很好。）” 雙方都聽不懂對方所說的話，後面大家都有些麻木了。反正只要誰說話，就點頭微笑，然後一直“嗯嗯”就可以了。 此時。 陳元在廚房裡處理那些海味。 那些乾貨，大些的得用刀剁成小片，然後用溫水泡發，準備做一個海鮮煲。 至於那些冷凍後的新鮮海鮮，陳元也準備處理，看看怎麼弄才會味道鮮美。 之前冷凍的海鮮在流水的作用下，已經全部都解凍好了。 他這才弄清楚那些海鮮是什麼品種的。 魷魚、帶魚、皮皮蝦、九節蝦 ，黃花魚、石斑魚、扇貝…… 看上去品種十分豐富。 有一些海鮮，陳元都沒見過，更是連名字都說不出來。 今天肯定一下子也不能把那些海鮮全部做完，留著再冷凍起來，等到下再吃。 陳元腦子裡已經想好了菜譜。 清炒魷魚、烤扇貝、椒鹽皮皮蝦、清蒸石斑魚、油燜大蝦。 除了這些海鮮大菜，還有海鮮煲。 那海鮮煲是用那些乾貨做成的，各種各樣的乾貨海味放在大砂鍋裡，煲出一大鍋美美的海鮮湯，那味道也是十分鮮美。 別看這些乾貨已經曬乾，可是煲出來的湯，那也絕對比那些鮮貨煲出來的湯要鮮美許多，味道也要更加要物殊許多。 這就跟野菌蘑菇一個道理。 新鮮的蘑菇做出來的味道肯定跟幹磨蘑菇不一樣。。 在陳元看來，幹蘑菇天生就是用來煲的食材，煲出來的湯也不是新鮮蘑菇能比的。 那海鮮湯也是一個道理，乾貨煲了出來的湯不會很腥，但又很大程度的保留海鮮的鮮味。這章沒有結束，請點選下一頁繼續閱讀！