鹽焗雞的做法也十分簡單，味道也異常的鮮美。 鹽焗雞是一道特色的傳統客家菜，鮮潤鹹香，味道也比較醇厚。 不論是安縣人還是海城人，都能吃得習慣。 這道鹽焗雞裡面放了米酒、薑片、鹽焗粉。 半邊雞全部抹上鹽焗粉，想要看著金黃，可以往水裡面加入黃桅子。 再往水中倒入適量的鹽焗粉，大火燒開，將雞煮熟即可。 整個道菜一出鍋，散發出濃濃的香味，看著外表那金黃色的色澤，讓就讓忍不住吞嚥口水。 現在所有配菜準備好了，陳元開始著手做起菜來。 那些海鮮菜也特別好做。 不像安縣這邊做菜，需要放各種配料來壓味。 海鮮的做法也比較簡單，一般不是蒸就是煮，口味自然也是偏清淡。 這樣做出來的食物才能保持食物本身的味道。 清炒魷魚、烤扇貝、椒鹽皮皮蝦、清蒸石斑魚、油燜大蝦，這五道菜做起來也不難。 清炒魷魚就用刀將魷魚片成小小的片狀，然後跟大蒜、芹菜清炒，除了鹽、生抽，其他佐料都無須新增。 烤扇貝這不僅是一個技術活，還是考驗一個人的耐心。 一個個扇貝清洗乾淨，裡面放入泡發好的粉絲。 然後用輕鹽原汁醬油、蠔油、清香糖醋、小米椒、蒜蓉調製一個醬料，等到開始烤扇貝的時候，就將這些事先調製好的醬料全都放到扇貝上面。 再放到木炭上烤熟，那香味飄散發出來，饞得人口水長流。 油燜大蝦的做法有點麻煩，那些解凍好的七節蝦，需要剔除掉蝦線，然後再修剪掉蝦頭、去蝦腔。 再用生薑、蔥花、料酒、胡椒粉、生抽攪拌均勻後，調製一個醬料。 那些處理過的大蝦，在油鍋裡炸得金黃酥脆，滿滿的香味溢位。 快速淋入之前調的醬料，用中火燜上兩分鐘，把裡面的湯汁收一收，出鍋之後撒上蔥花即可。 椒鹽皮皮蝦這道特色的私房菜做起來容易，皮皮蝦洗乾淨，瀝乾水分後，再在油鍋裡炸至金黃。 尖椒末跟大蒜在鍋中炒香，倒入之前炸好的皮皮蝦，翻炒均勻。 出鍋之後的皮皮蝦再放入椒鹽、黑胡椒粉拌一下就可以吃了。 至於那道清蒸石斑魚，其實陳元想說可惜了。 這麼一大條石斑魚，少說也有兩三斤吧。 這玩意在市面上可是要賣一兩百塊錢一斤，這麼一條石斑魚，那也是大幾百塊錢呢。 為什麼陳元說有些可惜了呢。 那是因為冰凍過的石斑魚用來清蒸，魚肉自然就比不上鮮活的魚味道鮮美。 要是把這魚交給陳元，他就會放在儲物箱裡，那樣就會很大程度的保持魚肉的新鮮。 按照陳元之前的想法，就是想著把這條石斑魚給紅燒了。 可是陳元又怕趙香粉的爸媽吃不習慣，所以還是清蒸得了。 雖然口感會差點，可是要相信陳元的廚藝。 陳元將魚身上的魚鱗去掉，尾部開上一刀，再將腮根割斷，用筷子從口往腮部插入魚肚子內，將腮與內肚一同挑出。 將清理的石斑魚放到長長的蒸魚盤上，撒上薑絲，淋上花生油，放入蒸籠裡面，大火蒸上十分鐘左右。 因為冰凍後的石斑魚，肉質也會發生巨大的變化，自然就沒有新鮮的時候這麼鮮美。 而且，蒸煮的時間也會比新鮮臨時宰殺的要久一兩分鐘。 但是也不能蒸得太久，蒸的時間如果稍為過長，肉刺不易分離，鮮味也會流失，這樣吃起來就很難吃了。 出鍋後的石斑魚，看上去肉質十分的鮮嫩。 只需往肉身上撒上香蔥絲，淋入蒸魚豆鼓，澆上一勺燒熱後的花生油就可以了。 除了做這些海味，陳元還動手做了幾道其它的菜。 因為今天陳安的一些長輩也過來了，除了吃飯，還有就是商量一下陳安跟趙香粉兩人訂婚的事情。 訂婚也是大事，自然也是要請一些親戚朋友過來的。 這會，親戚跟家裡的一些長輩都過來了。 陳安的父母現在都是在熱情的招待前來的客人。 因為人比較多，所以就在院子裡擺了兩桌。 今天來的人都沒有外人，都是陳家的長輩，以及陳安的舅舅、姑媽之類的。 這些人親戚提著禮品過來，一進門，就一個勁的誇讚這孩子厲害。 那些舅媽、姑媽的，都還想著給他介紹物件呢。 沒想到陳安這個傢伙不聲不響的就帶了一個女朋友回家了，而且這才多久呀，兩人就要訂婚了，這速度也真是太快了。 “我就說陳安這孩子找老婆容易，你們當時還不信呢。” “就是，陳安他爸、陳安他媽，你們真是好福氣呀。我看著你們香香長得也很標緻，性格也好，她跟你們陳安也很般配。” “你們陳安都找到物件了，不像我們小楓，整天就知道窩在家裡打什麼吃雞遊戲，也不知道出去找女孩子，真的是把我們的頭髮都愁白了。” “陳安爸媽，過一兩年，你們就可以抱上孫子，真是太好了。” 那些親戚朋友今天也是高興，陳安可是他們看著長大的，轉眼間就帶女朋友回家，真的是太喜慶。 有的 人看到陳安帶女朋友回過家，再想想自