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到底再經過多少年的磨練，她才能和南葉一樣呢？深冬一面想著，一面把甲魚收拾好，肉和甲殼分作兩堆，擺放整齊了。

看來深冬沒做過甲魚啊，南葉再次提醒：“把那肉，拿滾水燙一燙，剝皮，反覆用清水浸泡，直至衝淨血水。然後把甲魚肉，稱出一斤來，生薑切五片；大蒜兩瓣，切片；蔥白和蔥綠分別切段。然後……你再幫世子調個水澱粉，這事兒由案板上的人來做，好像也沒違反規矩。”

原來處理甲魚還有這麼多講究，深冬這回不挫敗了，而是把這次演練，當作了一次學習的機會，十分認真地照著南葉的吩咐來做，而且一項一項記在了心裡。

一時深冬去切姜蒜，南葉看著處理好的甲魚肉，開始糾結了，半晌沒有出聲。

蘆芽不解問她：“怎麼，這道菜有難度？照著剛才的法子調味，不就行了？”

拜託……不是這道菜有難度，而是顧端難搞定……他不是有個毛病，不上案板，不近爐灶麼，可這道菜，是需要炒的，他不上灶怎麼能行？南葉苦著臉道：“要不你去請世子上灶生火……”

蘆芽馬上也明白了問題之所在，猶猶豫豫地問顧端：“世子，您還是不肯上灶麼？”

顧端眉頭微皺，很是不情不願，不過他沒作過多猶豫，便道：“罷了，既是已經答應了要參賽，就照著規矩來罷，不然費了這麼大的心，卻讓別人贏了去，心裡更不快活。”

夠爽快！南葉一下子卸下了壓力，高高興興地道：“世子，請您坐鍋熱油，待油上浮泡殆盡，下姜蒜和蔥白，炒出香味。”

顧端不知什麼叫油熱，但南葉已經明示了；顧端不知蔥薑蒜該炒到什麼程度，南葉也詳細說明了，所以一切都變得沒有難度，顧端輕輕鬆鬆地就爆香了鍋。

這時南葉又道：“世子，下甲魚，一直炒，直至甲魚變色，然後放兩毫升黃酒，半碗水，大火燒開。”

蘆芽舉起個彩釉飯碗，問道：“就這個大小，可使得？”

南葉點頭：“很好，正式賭菜時，也就用這碗罷，免得亂套。”

蘆芽應了，倒了半碗水，放到了顧端的手邊。

顧端雖然一再表明過，自己不愛上灶，但真到了灶臺邊，卻比誰都認真，從他臉上，一點兒也看不出不耐煩的表情來。不一會兒，甲魚變色，他照著南葉的提示，加黃酒，加水，然後蓋上鍋蓋，大火燒開。

南葉生怕他不知道什麼叫做燒開，又提示了一句：“鍋裡咕嘟咕嘟冒泡泡，就是開了。”

顧端額邊，頓時三道黑線，他再白，也不至於連什麼叫做燒開都不懂罷，剛才他還燒水燙過海參呢。

一時水燒開，南葉又道：“世子，轉小火，煮六分鐘。”

燒木柴的大灶，所謂轉小火，就是把柴從灶裡抽出來幾根，這事兒，蘆芽代勞了，並向南葉解釋：“到時有專門燒火的丫頭，不用世子親自動手的。”

那挺好，因為火候也很重要，有了專業人士代勞，肯定事半功倍，南葉點點頭，提醒顧端：“世子，既然有人負責轉小火，您就盯著西洋鍾罷。”可惜華朝沒有鬧鐘，不然就省事兒了。

顧端微微頷首，再次深深地覺得，自己應該另配一塊懷錶了，因為他先前的那塊，賞給南葉了……要不，先找南葉藉藉？

☆、252。第252章　見證奇蹟的時刻（三）

南葉也在盯著西洋鍾，六分鐘時間一到，馬上提醒蘆芽：“轉大火。”然後對顧端道：“世子，朝鍋里加三勺鹽，加蔥綠，最後加水澱粉勾芡，起鍋，裝盤。”

這回她沒有詳細解說，但顧端也明白，勺，得用專門舀鹽的量勺，而且是平勺，不能堆起來。他雖然不常做菜，但手腳還是很利索的，加調料勾芡起鍋裝盤，一氣呵成，毫無停頓，再加上他俊朗的外表，結實的胳膊，修長的手指，讓整個畫面極具美感。

深冬那邊，這次沒等南葉催促，就已經事先準備好了下個菜的食材，然後等著嘗生炒甲魚了。

看來大家對這次演練的成果，都很期待啊，南葉笑看蘆芽，只見她已經夾了四碗甲魚，準備分給她們了。

深冬並非特別愛吃的人，但今兒因為有期待，所以手腳特別快，率先夾了一塊入口，只覺得肉嫩爽滑，蔥香撲鼻，毫無腥味澀味，不由得大讚一聲：“世子好手藝。”

南葉笑道：“我做過多少次菜給她吃，都沒見她贊過一聲，可見世子果真是好手