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沒一會兒易弦笑眯眯提著一個竹葉包跟三保從地窖回來了，三三略微奇怪為什麼她哥沒給易弦切羊肉，但也沒問。

她給何田一個大竹筒，裡面灌了一筒剛擠的羊奶。倒羊奶時，從進門開始就乖巧地坐在廚房門口的小麥站起來，對著三三搖搖尾巴。

三三就拿了一個小竹碗，給它倒了一碗。小麥吧唧吧唧地舔著喝了。

作者有話要說： 今天也祝大家用餐愉快。

第104章　黃油和乳酪

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何田和易弦回到家時是晚上七點多。

他們提著雞牽著羊回到市場；　拿了動力鋸；　店裡的夥計還很負責地幫他們提著大包小包的工具、六大桶柴油到了河岸邊，又幫他們安好了懸臂葉輪和馬達；　放在船尾。

船尾有了葉輪推助，在河面上跑得飛快。

逆水而上時，小船船尾在河面上劃出一道銀色的V型水花；　彷彿一邊鋒利的剪子將一塊深綠色的軟緞給剪開了。

不過；　這個速度，剛開始還覺得享受，過了一會兒就不那麼舒服了。

尤其是太陽快要下山時；　河面上的風涼颼颼的，吹在臉上，眼睛都要睜不開了。何田和易弦趕快戴上工具店贈送的做工粗糙的護目鏡。

馬達和葉輪一起發出嗡嗡的聲響，在繁忙的河段還不覺得怎樣；　到了人煙稀少的河段，離得老遠就把藏在岸邊草叢中樹枝上的動物全驚跑了！

而且，馬達最多能夠連續轉動半個小時；　就必須停下來，不然；　機箱就開始燙手。

何田和易弦還指望著這新工具蓋房子呢，得小心呵護；　每二十分鐘就停掉馬達，改為人力划船。

小麥在馬達剛開始嗡嗡響的時候還很是驚恐了一陣，小船超快的行駛速度也讓它不適應；　它站在船頭吹了會兒風，臥下，吐了。

船上的其他動物——兩頭小山羊和一籠雞也出現了不同的驚恐症狀。雞子們擠成一團咯咯叫，兩頭小山羊咩咩地想要亂蹦，何田他們只好停下船，用繩子把羊的四腳捆在一根木棍上，讓它們老實地躺著。

還有，船的速度快了之後，在流速平穩的河段還沒什麼，遇到有波浪的河段，小船就會像鐵鍋裡炒的豆子一樣在河面上蹦跳，別說小麥了，連何田都想吐了。

從人力動力跨越到柴油動力，不是一時半會兒能適應的。

於是，小船在兩種動力間切換，一會兒快一會兒慢。

不過，平時要將近五個小時的回程最終還是被縮短了一半。

回到家時，深紫藍色的天空漫天星子，倒映在河面上，在小船經過時碎成粼粼波動的星河。

終於到了家的河岸上，何田踩到陸地時像踩在棉花上，這種感覺可是從她六七歲時就沒出現過了。

易弦把兩頭可憐的山羊抱上岸，解開繩索，它們蹣跚了一會兒恢復了正常。

何田本想把它們和大米關在一起，可大米一見到這兩個小入侵者就焦躁地哼鼻子，還低下頭，做出一副要打架的流氓樣，兩頭小山羊只好和雞鴨兔子暫時擠在一間窩棚裡了。

忙碌了一天，何田和易弦都很累了，但又高度興奮，他們把柴油放在存放陶器的窩棚裡，把動力鋸抱回了屋子。這可是他們現在最昂貴的財產。

兩個人坐下喝了點熱茶，吃了幾塊油豆皮做的小點心，總算恢復了些精力。易弦把羊奶放進地窖，提著一盞油燈和一桶草木灰到河邊炮製羊腸子了，何田留在家中，煮了一鍋辣白菜肉絲麵。

吃完晚飯，稍事休息，易弦從地窖裡提出羊奶，往小鍋裡倒了四杯，慢慢加溫，煮到靠著鍋邊緣的表面有些細小的氣泡就可以減小火，加入米醋了。

加了醋之後，白色的羊奶很快凝固成小團，乳清和一部分乳蛋白分離，用木勺輕輕攪動，透明的淡黃色乳清和白色絮狀的蛋白分離得速度更快了。

何田在一個大陶碗上放上竹篩子，篩子上放一塊紗布，易弦拿起小鍋，把凝固的乳酪和剩下的乳清倒進來，乳清就從紗布和竹篩的縫隙流進陶碗裡，全倒完了，再收攏紗布四腳，紮緊，擠出殘留的水分，用一根草繩把紗布繫緊，懸掛在大碗上，讓乳酪中殘留的水分和乳清繼續流出。

另一半羊奶的處理方法和之前的完全一樣，也是四杯羊奶加三勺白醋，只是多放了些東西——從小羊的胃裡刮出的粘液。

除了羊腸，易弦還問