接讓陳浩代為請假，陳浩走後廚房就沈白一人，沈白鎖好門，沒有了外界的干擾沈白去廚房裡開始根據上面的流程動手製作。

麻花的味道沈白覺得一般般，完全沒有天津大麻花的感覺，也知道問題是出在自己身上，畢竟自己這是半路出家，很多細節掌握不對也是可以理解，將多餘的東西收到空間，把裡面整理乾淨，留了一部分麻花，用食盒裝了一部分放進揹包。

光腦上查詢乘車路線，沈白在公交上還不停的腦中重複著麻花的原料和製作流程。

原料：

麵粉25公斤、植物油12、25公斤、白砂糖6、75公斤、薑片250克、鹼面175克、青絲、紅絲各110克、桂花275克、芝麻仁750克、糖精5克、水5、6千克。

做法：

1、在炸制麻花的前一天，用3、5公斤麵粉加入500克老肥，用4升溫水調攪均勻，發酵成為老肥，以備次日使用；

2、用2升水將3、5公斤白糖，135克鹼面和5克糖精用文火化成糖水備用；

3、用取3、5公斤麵粉，用550～650克熱油燙成酥面備用；

4、取750克麻仁，用開水燙好，保持不溼、不幹的程度，準備搓麻條用；

5、用燙好的酥面，加入白糖3、25公斤，青紅絲各110克，桂花275克，薑片175克和鹼面25克，再放入冷水1　750毫升攪勻，用500克乾麵搓手，把面攪和到軟硬適用為度。在搓條過程中用鋪面1000克；

6、將剩下的乾麵16公斤放入和麵機內，然後把前一天發好的老肥摻入，加入化好的糖水，再根據麵粉的水分大小，不同季節，倒入適量冷水，和成大面備用；

7、將大面餳好，切成大條，再將大條送入壓條機，壓成細麵條，然後揪成長約35厘米的短條，並將條理順。一部分作為光條，另一部分揉上麻仁作成麻條。再將和好的酥面作成酥條。按光條、麻條、酥條5∶3∶1匹配，搓成繩狀的麻花（捏好咀）；

8、將油倒入鍋內，用文火燒至溫熱時，將麻花生坯放入溫油鍋內炸20分鐘左右，呈棗紅色，麻花體直不彎，撈出後在條與條之間加適量的冰糖渣、瓜條等小料即可。

自己做的麻花沒有經過更好的醒發，還是有些操之過急，沈白並沒有去美食協會，半路下車。

一張食譜讓自己有些昏了頭腦，幸好半路清醒，要不去了反倒是鬧了笑話，有些急於求成，這可不像平時的自己。

反正也請了假，沈白半路下車，周圍的建築高聳，一座比一座高，幾乎沒座都將近30樓，可見其發達程度，不過比起自己居住小區的八十樓這裡還是顯得很寬敞。

超市一般選擇一樓，方便進出，沈白隨著人流進去，這是下午的四點鐘，不過裡面的客流量還是很多，沈白沒有需要買的東西，這是自己第一次來到未來的超市，說不好奇那是假的。

超市的格局與21世紀差不多，只不過上面的監控系統更加完善，每種商品都有明確的標價，購物車上有一個黑色巴掌大小的感應系統，是用來掃描標籤統計價格，上面也會顯示出總和。

有了這些並不代表不需要員工，員工負責擺放商品和及時補貨，糧食區域每個電子秤前有專人負責稱重，電子秤上的單價也是電子秤自動更換不需要營業員輸入，營業員也只起到一個維持秩序的作用。

真正見識到這些食物的價格沈白不禁咋舌，兩塊一斤的麵粉漲到500一斤，平時幾毛的蔬菜也是幾百一斤，脫水的處理蘋果400一斤，確實是“便宜”。

這些蔬菜水果糧食的價格一個比一個貴，零食的價格也是高的離譜，餅乾，牛肉粒，巧克力，棒棒糖也都是原來的百倍，相同的零食分不同的牌子，不同的代言人，不同的口味，當然價格也不同，棒棒糖的味道有水果味和奶味，以及巧克力口味。

頂級的棒棒糖名為皇家，就這牌子光聽名字就高大上，以巧克力口味為最，價格1800元，沈白這才知道陳浩說的500算是便宜貨。

生肉，熟食，冷盤。

和這些高價不同的是生活區域，這裡的價格要正常很多，牙膏十塊，拖鞋十五，廚房用具，生活用品，衣服鞋帽，這些價格還算比較大眾，有便宜有貴，就算是貴也只是千元以內，還算是實惠，至少沈白能接受這些價格。

一圈逛下來沈白也是大開眼界，價格沈白重點放到了麻花原料的價格上，對於一斤麻花該定價多少也有了大致的瞭解