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15. 脆皮豆腐

做了你愛吃的甜口。”

冰糖滷肘子酥爛香醇,色濃味厚,用白菜葉子墊個底兒放置碗中,裹不住的汁兒流淌,簡直香迷糊了。

柳千金兩眼放光,顧不得形象,恨不得吃上三碗大米飯。

她身後是兩位老鴇豢養的打手。

人高馬大如鐵塔一般,猛吸兩口空氣中的香味,對視一眼開口:“花魁娘子,這暴飲暴食……”

“分你們一些就是了。”柳千金擺擺手,“每次都要來我這裡打秋風。”

鐵塔壯漢們頓時喜笑顏開。

桂枝兒習以為常,眼看門口已經有三三兩兩開始排隊的食客,不由加快了速度。

先做大眾習慣的鹹口豆腐。

將鍋放入生油燒熱,“滋啦”一聲,混合鮮魚肉後重新塑形的豆腐下鍋。

普通老百姓做飯,哪裡捨得這麼用油用鹽,桂記滷味獨樹一幟。

“嘿,就我這鼻子一聞,絕對是滿鍋的豆油。”

“小娘子做炸貨啦,可這招牌上寫的是脆皮豆腐……豆腐也能炸?”

“那不就碎在鍋裡了嗎?”趕早排隊的人議論紛紛,“甭管咋說,醬肘子我是一定要買的。”

標價才二十個銅板一份,即使量少些,也能讓一家老小開開葷。

魚香豆腐已炸至金黃色,表皮鬆脆,內嫩香醇。

桂枝兒開始做另一種,酸甜口的豆腐。

她倒入裹好粉的豆腐塊,用大鐵勺在鍋中攪動,以防粘連。

“滋啦滋啦”,偶爾迸濺出來的油會燙傷面板,雖然只有星星點點,但熱氣和油煙不斷。

桂枝兒撈出豆腐,瀝去油分,正準備用番茄、糖、白醋炒醬勾芡。

“桂姑娘,叨擾了。”

又一位客人不請自來,嗓音渾厚威嚴。

桂枝兒驚訝地從後廚探頭一看,愣住了。

竟是蔡統領。

他卸了鎧甲和軍裝,僅著一身常服,依舊能看出身型威猛結實,邀月樓的打手跟他一比遜色不少。

他膚色一貫黝黑,許是近日督工修築城牆,更被曬得黑裡透紅。

桂枝兒向左看,柳千金正抱著滷肘子呆愣,向右看,蔡淼站在那裡坦坦蕩蕩。

一時不知該不該招待。