入口軟滑，筍混合鮮湯入味，讓人有些欲罷不能。

“第三道菜，清炒玉菇肉。”

顧明珠眉眼一挑。

關大知道她在想什麼，笑道：“大小姐一定在想，這般稀鬆平常的菜色，為何能成為酒樓招牌菜，不如先嚐嘗看再說。”

顧明珠嚐了一筷，默了默，由衷道：“關叔果真是手藝人。”

關大得她誇讚，心滿意足，指向第四道菜：“最後一道，蝦釀蜜瓜丸，蝦去頭尾，在花雕酒裡泡上一些時候，取蝦肉剁碎，加少許蔥白，隔水蒸片刻，取蜜瓜半個，一分二，一半剁碎與蝦肉混攪，加入兩勺麵粉，揉成團，滾油下鍋，立刻撈出，裝盤。”

圓溜溜的丸子下面都有一朵蜜瓜雕刻而成的花。

顧明珠捏起一顆，咬了一口，很快放下。

關大看她表情不對，一愣：“大小姐，這菜哪裡不對？”

顧明珠笑道：“很好，蜜瓜的清甜與蝦肉完美融合在一起，令人回味無窮，只是我天生不愛吃蔥，對這味道有些不喜罷了。”

關大放下心來。

“看來是酒樓拿到了菜譜，只學了形卻未學到髓，酒樓的生意才會一落千丈，甚至已經到了入不敷出的地步。”

“大小姐這是信我？”

顧明珠一笑：“我只信我看到的。”她微微沉吟，道：“不過關叔，這四道菜價格還是不行。”

“大小姐覺得貴？”

顧明珠揮揮手，阿三立刻識趣退遠了去。

顧明珠看向關大，道：“不是貴，是便宜，依我看，這四道菜，應該賣四百兩。”

“什麼？”關大以為自己聽錯了：“四百兩？”

顧明珠明明年紀不大，可是坐在那，卻有一股渾然天成的穩重，她微微一笑，穩重褪去幾分，有了些許少女的氣態：“我想請關叔幫我掌勺。”

顧明珠站起身：“我要自己開一家酒樓，關叔可願來掌勺？”

關大一聽，大小姐的請求。

“當然願意！”

“既然如此，那我現在便真真正正是你的大小姐，你的冤屈我自會替你討回來！”

關大空自被趕出酒樓後，別的酒樓也不敢再用他，不曾想有朝一日居然還能重做掌勺，千言萬語，到了嘴邊只有一句乾巴巴的：“多謝大小姐！”

“好了，這下可以吃飯了。”