詫異,沒想到堂島銀心思這麼細膩。
醃薑片的確有重置味蕾的作用。因此,在日式料理店點餐的時候,通常會有一小碟粉紅色的嫩薑片,嚼上幾片,就能去處食物殘留在口中的味道,清新口氣。
總之,小小的一片醃姜,便可最大化削弱先後上菜對品嚐者味蕾的影響。
找來鋒利的廚刀,把整隻烤乳豬切割成一塊塊,夏羽特意留了四根豬腿,並把一根豬腿夾到幸平創真面前的盤子裡,“這是前面打下手的犒勞……”
“哈哈,謝謝!”
幸平創真也不客氣,用筷子夾了夾,見麻煩,乾脆就用手了,抓住還有些燙的豬腿,一口咬下去,噗哧,隨著牙齒咬破錶層酥脆的金黃色豬皮,濃香的汁液,頓時湧進口腔!
“太好吃了!”幸平創真把嘴裡的肉吞下,瞪眼發出驚呼,“又是火焰的味道!更強烈了!我整個人都在燃燒!”
且絲絲縷縷的香氣,從豬腿被咬了一口的缺口處,不停地湧出。輕嗅一口味道,眾人食慾都被喚醒了。
“這股味道……”
薙切繪里奈肚子在抗議,當下拋卻矜持,飛速伸筷,夾起一塊切得平整的烤乳豬肉,本來她只是想小小的嘗一口,可是肉到了嘴邊,她無法控制自己,張大嘴巴,幾乎把整塊烤肉咬掉,腮幫子鼓起。
剎那間天旋地轉,腦袋空白。
沒有多餘的美食幻境,‘神之舌’處於停擺罷工狀態,薙切繪里奈擰緊眉,去追逐口腔中的肉味,“除了豬肉,還有一股強烈的……牛肉味!”
其它人見狀,也紛紛動筷。
“好吃!”
“停不下來了!”
森田真希、新戶緋沙子皆捂住嘴。
薙切仙左衛門嚼著嘴裡的烤肉,盯住筷子上的半截肉片,緩緩說道:“原來如此,把乳豬塞進牛肚炙烤,是為了讓牛油滲透到豬肉裡面啊!”
“沒錯!”堂島銀腮幫子鼓起,邊嚼邊說,“多了牛肉的風味,這道料理的品質,一下子提升了數個臺階……可以稱之為……準特級料理!”
涼子麗娜嚐了小口,盈盈妙目凝視夏羽。
“那頭牛,僅僅是‘防護’的作用?”
“可以這麼說。”夏羽不慌不忙地回答,為眾人解疑,“要是直接把乳豬放在大火裡面烤,的確會烤焦沒錯,但如果塞進牛肚,加了一層牛的防護,就跟用小火慢烤差不多。”
“而且,牛肉的味道,是所有肉類中最棒的,牛肉的肉汁滲透在乳豬當中,可以讓整隻烤乳豬的風味,變得與眾不同……”
“不!”
薙切仙左衛門突然說,雙目圓睜,瞳孔中閃爍著熾熱的火焰。
“從牛皮裡融化出來的油脂,混合著炭火燃燒,這道料理中那股火焰的味道,也混進了牛肉的風味……匪夷所思!”
不知不覺,遠月總帥已是‘衣衫綻裂’狀態。
夏羽更在意堂島銀的評價。
準特級料理?
思索間,卻眼看一盤烤乳豬被眾人風捲殘雲消滅,夏羽急了,“喂,我這個廚師還沒動筷,你們慢點下手,留些給我!”
說著便持筷加進混戰。
很快,烤乳豬吃完,一雙雙飢餓的目光,又鎖定堂島銀的埃及烤雞。
堂島銀笑著,把烤雞切成塊,於是眾人開始另一場饕餮盛宴。
吃下一塊烤雞,幸平創真渾身抖動,眼角甚至有淚花閃爍,口齒不清道:“這、這種美味,根本不是人類能做出來的東西啊!”
震撼!
夏羽吃下烤雞,內心狠狠一顫。
雞肉,香料,還有雞肚子裡的埃及米風味,席捲口腔。
他像是在埃及的沙漠上衝浪,仔細看看腳底,地面不是什麼細沙,而是一層層曬乾並研磨成粉末的香料,遠端的金字塔,在炎陽之下,散發著神秘的光輝。
莫明間,人類味覺極限的口子,好像被撬開了,只是小小的嚐了一塊,口裡那股饒舌香味就持續不散。
夏羽心神震動。
這就是特級廚師的實力?
第107章:味道的極致!
“糟糕,阿羽要輸!”
這是森田真希,吃烤雞肉後的第一個反應。
堂島銀這道料理,內裡好像存在神秘的鑰匙,品嚐者都被撬開了味覺的寶庫,一時間,雞肉的香脆可口,結合充滿古埃及風格的香料風味,由口腔直衝頭蓋骨!
不只如此。