袋，不用想，麻袋裡面肯定全是木炭。

夏羽沒看食材，徑直從麻袋掏出一塊木炭，打量幾眼，手上用力握了握，不禁驚歎道：“好炭——！”

接下來他要做火焰料理，炭就是催熟料理的能源，可以說很重要。

好炭是必須的，而遠月這邊提供的炭，顏色烏黑，硬度就近似於金屬，表面有一層白色灰燼，這種炭通常叫白炭，含碳量高，不僅溫度高，且燃燒時間長，用來做炭烤料理最合適不過。

“幸平，過來幫忙——”

夏羽對茶寮裡的幸平創真招招手。

遠月總帥既然讓人把食材、廚具弄到這裡，那意思很明顯了。夏羽也不是含蓄忸怩的性子，索性就大大方方展示自己的廚藝。

幸平創真撓頭走過來，夏羽不說二話，指了指堆疊如山的麻袋，“幫我把炭倒進炭爐。”

說著，他自己就抱起一麻袋，起碼幾十斤的白炭，通通倒進炭爐，然後站上爐子，把裡面的炭弄得平整，鋪過去一層。

他掉頭想去生火，回頭看，卻發現幸平創真使勁挪動一個麻袋，別說扛或者抱起來了，連挪動都那麼艱難。力氣活顯然不是食戟豬腳的專精，夏羽見狀，乾脆把麻袋自己扛上肩，氣也不喘，揮揮手讓幸平創真去幫忙生火。

眾人看向他忙碌的身影，目光全變了。

“變態！”薙切繪里奈小聲說。

“他這種體魄是怎麼回事？！”新戶緋沙子捂嘴，在夏羽看來很正常的力氣活，落在其它同齡高中生眼裡，那妥妥的大力士水準。

森田真希歪著頭，眼睛寫著驚訝，覺得青梅竹馬突然變得陌生了。

薙切仙左衛門和涼子麗婭依舊端坐在茶寮裡，交換了一個眼神，可他們的驚訝才剛剛開始。

生火造炭。

任由爐子一層厚厚的木炭先燒著，畢竟炭火還不夠旺。

另外吩咐家宅的僕人去廚房燒熱水，夏羽開啟囚籠，先抓出十幾斤重的黑色瘦肉乳豬，這頭小豬被捆住手腳，哼哼唧唧叫喚著，還不知自己過一會就將成為餐桌上的珍饈。

不急著開膛破肚，夏羽讓幸平創真打來一盆清水，把乳豬放在庭院鋪了一層白色膜紙的地板上，用清水仔細給乳豬洗個全身澡，不留汙垢。

這一步清洗很容易被人忽略，生豬若得不到清潔淋浴，在接下來的屠宰工作中，便會對肉質產生影響。

發光料理，在食材準備環節，就要面面俱到，任何細節都不容忽視。這也是夏羽學習第五張發光食譜以來，自己總結的經驗心得。

第103章：一閃而逝的刀技

“拿著——”

把洗乾淨的黑乳豬交給幸平創真，塞到他懷中，“抱穩了！”

幸平創真有點懵，卻見夏羽徑直取了一把細長的廚刀過來，摸了摸黑乳豬的腦袋，在他還沒反應過來時，嗤，半截銀亮的刀身，就消失在乳豬頸下。

這個位置，是頸動脈和靜脈交接部位，一刀下去，腥臭的豬血立刻噴湧而出，好在夏羽事先準備了盆子，連忙端起盆子裝血液。

這是屠宰生豬一個很重要的環節——

放血！

不管做不做烤乳豬，宰豬都必須放血，否則血液留在體內，影響肉質就不說了，關鍵還會讓豬肉帶上難以去除的腥味，嚴重破壞口感。

夏羽對自己的刀技很自信，在廚神空間，如果有屠夫成就，他怎麼說也算個宰豬千夫長了，一刀便精準切斷豬頸下的動脈，絲毫不傷及豬的氣管，讓豬難受和咳血，非常的人道主義。

放血時間有點長。

直到刀口沒有血液再滲流出來，確認乳豬體內沒有任何微量血液殘留之後，夏羽才讓莊園女僕們把燒好的熱水端過來。

將熱水倒進一口大鐵鍋，夏羽伸指試了試水溫，點了點頭，“溫度有點高，90多度，要加點冷水降低到70度左右……”

幸平創真懷中還抱著抽搐的乳豬，夏羽只能自己去打水。

接下來，就是將放血完畢的黑乳豬，丟進70度左右的熱水裡，反覆滾燙，隨後用手搓去乳豬身上的毛。這裡水溫是關鍵，溫度控制不好，同樣會影響肉的口感。

有些毛用手除不乾淨，便要藉助鋒利的小刀颳去。

開膛破肚這道步驟就不用多說了，這次料理是烤乳豬，其它豬內臟豬腰子什麼的，皆交給莊園的女僕處理，夏羽對等在旁邊的幸平創真伸手，“給我那把準備好的廚刀！”

“那把嗎？”