了。”

分兩次炒肯定比分一次炒要費時費力些，但味道卻可以好很多。

“怕什麼，現在又不是急行軍，趕時間，費點時間就費點。”老陳罵道。

炒好了豆角，就剩下兩盆子醃製的黃瓜與辣椒了。

“這個拌黃瓜很簡單，油辣椒醬也很好弄，而且做好了，可以存放。”醜姑說著把伙伕叫過來，讓他跟著自己學習，這兩道菜十分簡單，應該一學就會。

“好，先弄哪個？”伙伕躍躍欲試的問。他自己也想多學點本領，飯菜弄的好吃點，就是自己吃的也開心。

“先弄好油辣椒。把盆裡醃出來的水分控幹，鍋洗刷乾淨，多倒點油到鍋裡燒開，把醃辣椒碎倒進鍋裡炸一會，扔幾把蒜粒就算行了。”

醜姑一個指令，伙伕一個動作。不過倒油時，醜姑自己直接上手了，把剩下的半罐子油全倒進鍋裡了，心疼的伙伕直哆嗦，連在一邊觀看的老陳嘴角都抽動了幾下。

寧二連忙說：“這個油不用浪費的。”醜姑做的油辣椒，可是一道極下飯的小菜。

辣椒一倒進鍋裡，香辣味兒就把在一邊觀看的老陳和寧二給嗆出去了。就是醜姑自己也嗆得直咳和流眼淚。不過多翻炒幾下，那味兒就散了些，香味也就越發濃郁了。

“可以了，快點起鍋吧，裝到乾淨的大缽子裡曬著，等放涼後可以裝入罈子裡儲存，吃很久都不壞呢。要是有肉，還可以做成肉醬，再加些熟花生粒，又或者是豆豉，味道就更加好了”醜姑說。

“難怪你弄的菜好吃，我們哪裡有功夫這麼搞，都是直接煮煮就完事了。弄這個辣椒醬，也費太多油了。我們這個月都不想再吃到油了。”伙伕聞著香味，直吸口水，卻還忍不住表達了自己的意見。

“沒有油，就不能這樣弄辣椒醬了。但是這樣做的辣椒醬，可以直接當菜吃，也可以當調料炒菜，或者煮麵時拌一勺子也很不錯呢。”醜姑笑道。

她就是打著弄一碗回去，明早拌麵條吃的主意，才弄這個油辣椒的。雖說現在老陳給分給他們糧食還算大方，但油卻很小氣，就分了一小罈子，還不到五斤呢，還說要用半年。要不是因為經常吃山雞野兔子，補充了油水，這點兒素油，再怎麼省，也吃不了兩個月，又如何能吃到半年，所以她平時炒菜也儘量省著用。

“還有黃瓜要怎麼搞？”伙伕又指著盆子裡的醃黃瓜。

實際上涼拌黃瓜是最簡單的一道菜，但伙伕完全不會，涼拌菜對他來說，就是直接撒一把鹽上去攪拌幾下就完事了，大家寧願一人拿一根黃瓜直接啃，也不願意吃他這種粗糙方法弄出來的冷盤，那大粒的鹽完全沒化，咬得牙齒都恨不得蹦掉。

“這個最簡單了，和剛才一樣，把水份控幹，再拌點剛才弄的油辣椒就行了啊。要是有醋，再放半碗醋，味道就更加好了。”醜姑答。

伙伕半信半疑的舀了一大勺子油辣椒拌入早就醃製好的黃瓜中，先自己夾了一筷子嘗味道。

“果然好吃，味道真好。”

他一說好吃，外面的老陳就衝進來了，寧二也趕緊回去拿了一隻大碗過來，直接先裝了一大碗油辣椒回去存著了。

老陳看了眼寧二，又看了看醜姑，不由的笑道：“你們兩個傢伙啊，就這麼點東西，也不放過。”

醜姑笑道：“誰讓你小氣巴拉的，油都不肯多分點給我炒菜。我們在家，別說吃個油辣椒了，就是用油炸東西，也是經常做的。到這個鬼地方，我們就是有銀子也沒地兒去買油。”

“下次去買東西，你給銀子，我讓人專門給你多買些油。”老陳連忙說。

他是沒銀子，才這麼小氣，上頭給的銀子哪裡夠用啊。還是總管大人走的時候，他死皮賴臉的討了五百兩，手頭上才寬鬆了一點兒。

醜姑還想說什麼，寧二連忙說：“成，我們自己掏銀子買油。”因為他很瞭解，老陳手頭上不寬裕。帶著一群人在這個地方，一切從無到有，該花銀子的地方太多了，他能不省著嗎，搞不好，大家就會連飯都吃不飽呢。

第178章　保護

老陳一聽有門兒，馬上拉扯上寧二了，說：“那就說好了啊。下次出去你們要什麼就寫個單子給我。”

寧二點點頭，他出了寧家村，才發現老爺子留了一百兩銀票給他，他還帶了二十多兩銀子。現在的他也算上有錢人呢。因為過了這麼久，他還一個大錢都沒有花掉過。醜姑一樣也帶了一張百兩的銀票，外加還帶了些散碎銀子與大錢，路上連一兩銀子都沒花完，所以拿