人——香菜豆腐羹

豆腐經過鹽水浸泡會有彈性而不易破碎，女人遭遇過“壞男人”調教會長見識而更嫵媚。

女人一定要遭遇過“壞男人”才行，在哪個地方吃了虧便會在哪個地方學了聰明。比如吃過輕易獻身虧的女人，第二次就懂得矜持地吊他胃口；吃過事事都和男人傾訴虧的女人，下次就懂得了保持一點神秘感。這性情中閃現的一丁、一點聰明在男人看來，是一絲、一縷狡黠，如小貓抓心地輕掃、如平滑絲綢般微撫，虛虛無無地癢了下便過去。在男人眼裡，飄然而去的東西便是一種風情，散發著嫵媚，就好像這出其不意的小手段。

當然，壞男人遇多了也不行，到處都透著有見識、到處都靈顯著聰明的女人，就如被煎炸過的豆腐，倒是不易破碎了，也沒了那讓人觸手欲碎的小心，大大咧咧地讓人不再把它當回事兒來隨時留意著、關照著。

有些女人是天生有這些小聰明的，大部分女人則要靠後天曆練。

就像，口感糙韌的北豆腐可以不在鹽水裡泡而直接切塊，而嬌嫩得入口即化的南豆腐是非泡不可的。

·鹽水泡嫩豆腐，然後切小丁。

·勾水澱粉芡。

·雞湯煮開，轉小火，放豆腐丁。

·撒香菜，白胡椒粉，鹽。倒澱粉芡。

·芡汁熟了就好了。

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拋棄你不是因為你不好

拋棄你不是因為你不好——家常小三寶

拋棄你不是因為你不好——家常小三寶

家常小三寶這道菜就是克隆一家餐廳的西湖三寶，那道菜裡面的三個寶貝是龍井、蝦仁與銀魚。

昨天工作太累，懶得去超市買東西，所以今天的早餐就只能把冰箱裡的材料利用一下，於是想起了那道三寶。家裡沒有銀魚，也覺得茶葉實在形式主義，所以就索性讓蝦仁唱絕對主角吧，考慮到色相，加了點紅、黃甜椒丁，這樣勉強也湊成了三寶，人家是用西湖裡的特產烹製，我只用家裡的剩餘物資，所以就叫家常小三寶吧。

這道菜的主菜只是雞蛋清，蛋黃是不用的，於是蛋黃在這裡便成了無用的東西。

很多東西都是這樣，總會有適合或者不適合的問題，就像做蛋糕是要用蛋清的，且只能用蛋清，做蛋撻則非蛋黃不成，誰能說是蛋清更好還是蛋黃更好，或者是大排骨好還是小排骨好。

想當年我失戀的時候，最好的朋友曾經特別語重心長地告訴過我：他喜歡她，不意味著你不好、不如她，千萬別這麼想，只是他更喜歡她那麼簡單而已。

這就是個關於是否適合的問題嘛。

所以，雖然這道菜沒有蛋黃，可是蛋黃一樣可以再做個其他的好吃菜。雖然蛋清這會兒實在是重要，可是煮蛋裡我卻最不愛吃蛋清。

·蛋清打散，加入雞湯和牛奶打拌。

·燒鍋下油，放入蛋清炒散，加入蝦仁放調味，出鍋裝盤。

·鍋裡再放少許油加熱，放入甜椒，倒入事先用雞湯調好的芡汁，黏稠後澆在蛋清蝦仁上。

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失戀不是錯，總是受傷就是錯

失戀不是錯，總是受傷就是錯——咖哩豆腐

失戀不是錯，總是受傷就是錯——咖哩豆腐

晚上好正經地做了一個工藝複雜的豬排咖哩豆腐，其實就是用炸豬排的做法來烹飪豆腐，然後再澆上咖哩汁。外焦裡嫩，真是好吃。

做豆腐的時候便想起前幾日有人在我部落格裡剖析豆腐與男女關係的留言。

有個人評論：男人希望女人是豆腐，柔軟，水靈，有彈性，潔白，單純，有營養，可以隨著佐料和配菜的不同而口味不同。否則怎麼有調侃女人有吃豆腐之說。

哈，比喻真是很貼切啊，尤其是引申去想——豆腐實在是太易碎了，可一旦破碎它便什麼也不是了，誰還會吃那破碎得面目全非的豆腐。

女人亦如此，女人比男人對感情更敏感、更投入、也更脆弱，一旦遇到打擊，全身心的付出就會換來心力交悴的傷害。一個在感情上已被傷害得千瘡百孔的女人，便不再是北豆腐或南豆腐那番顫顫巍巍的滑嫩，抗擊打能力差的，就是粉身碎骨；抗擊打能力強的，也不過是如同凍豆腐一般——吃還是可吃，卻少了讓人入口即化的愛憐，那還怎麼能用吃豆腐來比喻男人對女人的垂涎欲滴。

所以，雖然女人可以一而再、再而三地失戀，並把失戀當成一種資本，磨鍊出一身調