陌腖テ讜�29年。長期接觸可能會得白血病。

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根據聯合國附屬機構瀕危野生動植物種國際貿易公約大會（cites），過去評核約370多種鯊魚中，只有大白鯊、鯨鯊及姥鯊屬於受瀕危絕種威脅的品種，其中鯨鯊及大白鯊魚鰭並沒有翅針，不會被用作魚翅；姥鯊魚鰭，亦即價錢極其昂貴的天九翅，近年在香港的入口量佔整體遠低於1％。現時魚翅主要來自並未瀕危的藍鯊及青鯊。

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一個環境調查組的研究表明，在鯊魚魚翅湯內含有高濃度的毒性物質──水銀，而水銀對人高階神經系統有害。在對曼谷銷售的鯊魚魚翅進行的兩項隨機檢測毒性試驗表明，魚翅這種美味高檔的營養品被水銀汙染的程度高達70％，含有可被人體吸收的水銀比率已超出正常允許含量42倍。而水銀的來源是未被處理過的廢水。澳大利亞和紐西蘭最近也向國人提出警告，特別提醒那些懷孕的婦女儘量不要食用鯊魚肉。因為攝入過量的水銀會對孕婦和她們的孩子產生非常大的危害，尤其會影響孩子大腦和神經細胞的生成。魚翅中的水銀成分大都來自汙染的海水，而鯊魚在食物鏈中處於最高的位置，因此它們體內的水銀成分總是能夠越積越多。

當今人們視魚翅為美味佳餚、滋補佳品，出現了吃“魚翅熱”。據統計，這次由市科協、國際野生動物協會和廣州海洋館聯合舉辦的科普掛圖展示活動，目的是為了讓市民重新瞭解鯊魚、不吃魚翅。

廣州市海洋館研究發現，魚翅含有水銀或其他重金屬的分量均比其他魚類高很多。這是因為人類把工業生產過程中的廢水不斷地排入海洋，使得海水中水銀和其他重金屬含量較高，海洋生物也隨之受到影響。鯊魚處於海洋食物鏈的頂端，體內往往會積累大量的汙染毒素。而水銀除了可能造成男性不育外，若人體內含量過高還會損害人的中樞神經系統及腎臟。因此，多吃鯊魚肉、魚翅可能會對人體有害。

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據美國《赫芬頓郵報》今晨報道，一項美國最新研究顯示，製作魚翅不僅讓大量鯊魚瀕臨絕種，而且還因為含有高濃度神經毒素，可能會導致老年痴呆症。

報道稱，該研究發表在最新一期的《海洋藥物》雜誌上，美國邁阿密大學科學家經過分析佛羅里達州海域的鯊魚鰭後發現，鯊魚含有高濃度的β…甲氨基…l…丙氨酸（bmaa），這是一種與腦退化症和葛雷克氏症有關的神經毒素。專家認為，食用鯊魚肉與鯊魚軟骨，都可能會危害食用者健康。

第四百二十二章　魚翅好壞

科學家們共測試了7種鯊魚，分別為黑吻真鯊、黑鰭礁鯊、窄頭雙髻鯊、牛鯊、大雙髻鯊、檸檬鯊與護士鯊。這些鯊魚肉樣品中的bmaa濃度為每毫克144到1838奈米克，這樣的濃度跟老年痴呆和葛雷克氏症患者腦中發現的濃度相當。

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研究人員稱，樣本中的bmaa濃度令人擔憂，而且它不只是在魚翅，也在人類攝取的保健品等其他食物當中。儘管如此，每年仍有多達7000萬隻鯊魚的魚鰭遭割除，然後扔回海里死亡。“沒有買賣，就沒有殺戮”，研究人員希望，這項研究結果能有助勸阻割除鯊魚鰭的行為。

這種神經毒素能破壞神經

“β…甲氨基…l…丙氨酸的結構和氨基酸有些類似，但比氨基酸裡的丙氨酸多了甲氨基，就變成了不能組成蛋白質的‘氨基酸’了，且具有神經毒素。”武警總醫院營養科副主任營養師劉慶春說。

這種神經毒素可引起神經系統損壞，進而導致肌肉萎縮，影響消化系統、呼吸系統等，最終不能吃飯而死亡。但β…甲氨基…l…丙氨酸這種物質並不常見，因此其毒性致死量目前並沒有一個標準。

這種物質可存在於蘇鐵科植物種子中，現在被發現於鯊魚身體中，那麼食用就可能對身體有危害，我們最常見的跟鯊魚有關的食物就是魚翅。一名保育人士護鯊男為呼籲年節拒吃魚翅，前天持魚翅有毒標語，單刀直入到人潮洶湧的北市年貨大街插牌抗議，此自殺式的行徑，引來五名疑似商家的男子圍毆；離譜的是，當時在旁執勤的警員

竟未上前協助，護鯊男不滿提告，不向暴力低頭！昨再度前往舉牌，但進超商買飲料時，標語牌竟被偷走，他說：沒關係，做牌子很快！

護鯊男施伯翰（二十六歲）向《蘋果》表示，他在高雄市自家動物醫院擔任助理，三年前與同好在網上推動護鯊行動，今年特製護鯊標語、理鯊魚頭，從本週二開始北上到迪化街呼籲拒