湯，又放了一些植物的碎末下去，而後耐心的等到魚湯第二次小沸騰，將陶鍋底下的火系秘法陣調到最小後，拿了白瓷碗出來，混著筍片舀了一碗湯，遞給了雷文。

“嚐嚐吧，看你那急不可耐的樣子。”

雷文早已安耐不住，嘿嘿笑著接過蘇瑜遞來的白瓷碗，也顧不得燙，微微吹了吹就埋頭喝了一口。

唔——

就快衝出喉頭的呻/吟被第二口湯給嚥了下去，雷文被這味道衝擊的半響沒有回過神，放下白瓷碗愣愣的看了好一會兒。

作為一個優秀的美食獵人，他喝過的魚湯絕對不算少，世界各地的魚少有他沒嘗過的，不管是冰之境的魨魚，賓克斯的鬥魚，還是不久前才喝過的，朱殊江上的鱘魚。然而那麼多種魚，那麼多花樣百出的魚湯中，竟然沒有一種能比得上眼前這碗看似普通的雪白魚湯。

這是一種怎樣的味道呢？雷文翻遍腦海，在他會說的所有語言中也無法找出一個確切的詞語來形容。這湯當然是鮮，所有食材離開產地的時間都不超過五分鐘，蘇瑜料理的手法奇快，魚肉絲毫嘗不出腥味，彷彿還是活著遊在水中一般；然而這湯又不止是鮮，它的味道遠不是一個鮮字足以概括的，雷文沉思了半天，終於明白過來。

那是純粹的，屬於東湖，包含著這片美麗湖泊的味道。

如果是光是湯的氣味就能引得人彷彿置身於東湖春景之中，那這湯到舌尖的味道，就讓人體會到了一年四季的東湖。魚肉的味道，是從初夏開始，在這湖中成長到來年初春所積累下來的鮮甜；白筍的味道，是從深冬埋下的起始，從大地中蘊育而出的甘香。還有這湯，那壺看似普通，卻與眾不同的清水……

許久，雷文才搖著頭嘆了口氣，看向蘇瑜，“我總算知道，這東湖‘三鮮’指的是什麼了。”

“是什麼？”蘇瑜饒有興趣的反問，給自己也添了碗湯，慢悠悠的喝著。

“這東湖三鮮，其實只有一道菜，卻必須使用三種來自東湖的食材，且必須保證絕對的新鮮，現取現做，因此被稱為東湖三鮮。”雷文慢慢的品了一口魚湯，感受著那彷彿能將人帶入畫卷中的神奇韻味，“這第一鮮，自然是從湖中釣起的黑魚，從小吃著東湖中的水草植物長大，味道鮮美不可言。”

“它就叫做東魚，是隻有東澤郡才有的品種，其中尤以在這東湖生長一年以上的個體最為佳。”蘇瑜補充道，興致勃勃的示意雷文繼續。

“這第二鮮，是湖邊竹林中的白筍，初春正是筍尖冒頭，最鮮最嫩的時候；都說同地域生長的食材相性最好，東湖的魚，最配的自然也是東湖的筍。”

“那這第三鮮呢？”頭兩條都被雷文說中，蘇瑜毫無意外，追問最有趣也是常人最難想到的第三點，“這湯中的主料可就只有魚跟筍，你總不會告訴我是這蔥白或者提味的白霧葉子吧？”

雷文看他一眼，笑著搖了搖手指，“誰說你這湯中的主料只有魚跟筍的？明明還有一樣最不能被忽視的材料——那個裝著清水的壺。我猜那裡面是從東湖中央打上來的清水吧？也唯有東湖裡的水能將東魚的味道完全的展現出來，也唯有東湖的水，能讓這湯喝起來不止是鮮，而是包含了東湖自身所有的味道。”

雷文說著頓了頓，眼神篤定的看向蘇瑜。

“湖邊筍，湖中魚，湖心水。這就是東湖三鮮，我說的沒錯吧？”

蘇瑜愣了一愣，隨即笑的樂不可支，連連感慨，“所以我才喜歡做菜與你吃，雷文啊雷文，這世上恐怕再也找不出比你更會吃的人來了。”

語畢，他親手給雷文又添了一碗湯，兩人就著這東湖三鮮的話題深入討論了一番。

這道聞名玖斕的東澤名菜看似非常簡單，只需準備好食材，將東魚剖淨，過油去腥，而後就著筍片與湖水一起燉煮就是了。可真要完成這道菜卻又十分的難，且不提這食材的獲取難度，雷文就是因為這短暫的獲取時間而一直錯過，直到現在才算是真正的嘗過了東湖三鮮。這三鮮講的是個鮮字，因此處理過程必須要快，每慢一分，食材的味道就要打一分的折扣，想想蘇瑜剖魚時那快的幾乎看不清手指的動作，就能明白這之中的諸多不易。

再者，燉湯的配料看似簡單，卻又必須精心斟酌準備。給東魚過油去腥用的油，多一分油膩影響湯味跟魚肉的完整性，少一分又達不到去腥的目的，雷文注意到蘇瑜所用的是莫爾斯油，所以魚肉中沒有一絲腥味，湯底也見不到任何的油星，沒有破壞一分湯料的鮮味。還有那些雷文叫不出名字來的植物葉片，以及燉湯