，再撒些鹽在上頭。無論怎麼做，都是孩子極愛吃的。

等煮開的酒水涼下來，就把原來買的兩個大甕抬出到屋外，將酒水一勺勺裝進去。直到全部裝完，才去菜地裡摘了新鮮的大菜葉，蓋在甕口上綁緊，挑了平整的石塊壓在上面。

“柳哥兒，你這是做什麼？”趙正則依他的吩咐把東西搬好，才不甚明白地問。

“把酒燒熟啊，多掃些過來，闇火要到明天才行。”張小柳將屋前掃了一遍，把能夠引火的東西都堆放在一起，又讓小麥去倒了些糠，最後全部推到大甕邊上，開始點火。闇火就像灶膛裡的火炭，靠著餘溫煨酒才最好。

有這麼多能夠燃燒的東西，火幾乎點著的一瞬間就燒了起來，漸漸地越燒越猛，很快映紅了半邊昏暗的天空。

張小柳早已經用鋤頭將火堆四周鏟光了一圈，這時候也不用擔心它會燒到其他地方，見火勢越來越大，招呼著趙正則就進了屋。

“柳哥兒，酒不是已經釀好了嗎？為什麼要這樣燒？”趙正則在他身後奇怪地問。

“酒不是都要燒過才喝嗎？”張小柳也不知道為什麼要燒，只記得以前見人家釀酒最後都要這麼做的。而且燒過之後的酒確實更醇些。

“我沒有看過別人這樣燒呀，像前天那樣起了酒，把酒醩過濾了就行。”趙正則這才意識到他也不是十分有把握，有些懊惱地說。

“燒熟了以後更好喝，應該不會壞事的，別擔心。”張小柳仔細想了一下，確實是這麼裝在甕裡燒的沒錯，中間也沒有加什麼東西，應該不至於味道變差。

這個酒一燒就是一晚，第二天醒來將殘餘的火星撲滅，露出已經燒得黑漆漆的酒甕。這時候既沒有力氣搬動它，也擔心還燙手，便這樣露天放著，只是要注意著天氣，若是要下雨了，無論如何也要搬到屋子裡去。

酒已經釀好了，張小柳數了數日子，從他趕集到摘豆稔蒸糯米一共是兩天，中間釀酒發酵到最後起酒剛好十天，把酒煮熟又裝了甕去燒，算起來已經足足過了十五天。已經超過了霍掌櫃與他說定的十一二天，連他提到的來村子裡收穀子的事也無聲無息。

張小柳悄悄去要賣穀子的人家打聽了一下，大家也摸不著頭腦，只說往年也不一定準時，遲一兩天是常有的事。如果在下一次趕集之前沒有人來，再去找那些掌櫃問問。

等待的時間未免有些坐立不安，幸好並沒有等太久。就在他打聽後的第三天中午，小麥從外面氣喘吁吁地跑回來。

“哥哥，有人來村裡收穀子了……”他才出去沒多久，顯然是看見了有人進村裡來才趕回來說。

“真的？是趕著馬車來的嗎？”張小柳心頭一喜，但又怕只是別的人來村裡收穀子。

“是啊，我聽石柱說他們家就是之前在鎮上跟人家說好過來拉穀子的，還問我們家要不要賣穀子呢！”

“我們家可沒有穀子賣。”張小柳想了下說：“他們還在石柱家嗎？你再去看看，一會兒如果有人問起咱們家，你就把他們帶回來。”雖說之前是在等著人家過來，但現在表現得再急切也沒用，還不如讓他們找上門來。只要對方來了，肯定就會打聽，小麥在那裡正巧可以引路。

“好，我馬上就去。”小麥知道那裡有人是要來收家裡的酒的，答應著又跑了出去。

張小柳就在家裡又把酒甕外邊擦了一遍。燒了整整一夜，大火先是能將酒甕裡面的酒燒開，然後隨著火漸漸滅去，自然也轉為小火慢煨。他以前每年過年前都要看一遍別人釀酒，所以一切步驟瞭然於心。因為趙正則的話，他等酒甕冷卻之後又特意打來倒了一碗來嘗，確實還是以往曾喝過的那種醇厚口感。

小麥走了約摸半個時辰，屋外遠遠傳來一陣響動。張小柳這才走出去看，果然看到一匹馬拉著一輛有些怪異的車，車廂比尋常坐人的大許多，四周都用木板圍了起來，應該是專門用來載貨的。

“嘿，柳哥兒。”他站在屋前，那個胖胖的霍掌櫃就看見了他，跳下來與他打招呼。

“霍掌櫃好。”張小柳走上前去，才發現車裡還有一個十六七歲的小夥子，看起來應該是霍老闆帶來的夥計。

“你家大人呢？酒準備好了沒有？”雖然是個小哥兒親自與他談成賣酒的事，但霍掌櫃只當他家原本也做些這種生意，所以才膽子這般大，卻沒想過能釀出酒來的人家竟然只有幾個孩子。

“我家沒有大人了，霍掌櫃有什麼事跟我說就行。咱們上次說好的酒，我早已經給你準備好，就等你來拿了。”張小柳並不因為