包坤年立即開啟酒櫥，拿出一套高腳玻璃杯，兩瓶通化的葡萄酒。這一套朱自冶不說我也懂了，開始的時候不能喝白酒，以免舌辣口麻品不出味。可我就想喝白酒，我學會喝酒是在困難、苦悶的時刻，沒有六十四度不夠味。

包坤年替大家斟滿了酒，玻璃杯立刻變成了紅寶石，殷紅的顏色透出誘人的光輝。葡萄美酒夜光杯，那製作夜光杯的白玉之精也可能就是玻璃。

包坤年是副會長，斟完了酒總要講幾句的，為了要突出朱自冶，多講了也不適宜，便舉起筷子來帶頭：“同志們請吧，請隨意……”

朱自冶也不想為別人留點面子，煞有其事地制止：“不不，豐盛的酒席不作興一開始便掃冷盆，冷盆是小吃，是在兩道菜的間隔中隨意吃點，免得停筷停杯。”說著便把頭向窗外一伸，高喊：“上菜啦！”

隨著這一聲叫喊，大家的眼睛都看住池塘的南面，自古君子遠庖廚也，廚房和書房隔著一池碧水。

電影開幕了：孔碧霞的女兒，那個十分標緻的姑娘手捧托盤，隱約出現在竹木之間，幾隱几現便到了石板曲橋的橋頭。她步態輕盈，婀娜多姿；橋上的人，水中的影，手中的盤，盤中的菜，一陣輕風似的向吃客們飄來，像現代仙女從月宮飯店中翩躚而來！該死的朱自冶竟然導演出這麼個美妙的鏡頭，即使那托盤中是裝的一盆窩窩頭，你也會以為那窩窩頭是來自仿膳，慈禧太后吃過的！

托盤裡當然不是窩窩頭，蓋缽揭開以後，使人十分驚奇，竟然是十隻通紅的番茄裝在雪白的瓷盤裡。我也愣住了，按照蘇州菜的程式，開頭應該是熱炒。什麼炒雞丁，炒魚片，炒蝦仁等等；第一隻菜通常都是炒蝦仁，從來沒見過用西紅柿開頭！這西紅柿是算菜還是算水果呢？

朱自冶故作鎮靜，把一隻只的西紅柿分進各人的碟子裡，然後像變戲法似的叫一聲：“開！”立即揭去西紅柿的上蓋：清炒蝦仁都裝在番茄裡！

人們興趣盎然，紛紛揭蓋。

朱自冶介紹了：“一般的炒蝦仁大家常吃，沒啥稀奇。幾十年來這炒蝦仁除了在選料上與火候上下功夫以外，就再也沒有其他的發展。近年來也有用番茄醬炒蝦仁的，但那味道太濃，有西菜味。如今把蝦仁裝在番茄裡面，不僅是好看，而且有奇味，請大家自品。注意，番茄是隻碗，不要連碗都吃下去。”

我只得佩服了，若干年來我也曾盼望著多給人們炒幾盤蝦仁，卻沒有想到把蝦仁裝在番茄裡。秋天的番茄很值錢，丟掉多可惜，我真想連碗都吃下去。

唔，經朱自冶這麼一說，倒是覺得這蝦仁有點特別，於鮮美之中略帶番茄的清香和酸味。丁大頭說得不錯，人的味覺都是差不多的，不像朱自冶所說有人會食而不知其味。差別在於有人吃得出卻說不出，只能籠而統之地說：“啊，有一種說不出的好吃！”朱自冶的偉大

就在於他能說得出來，雖然歪七歪八地有點近於吹牛，可吹牛也是說得出來的表現。在盡情的享受和娛樂之中，不吹牛還很難使那近乎呆滯的神經奮起！

“仙女”在石板曲橋上來回地走著，各種熱炒紛紛擺上檯面。我記不清楚到底有多少，只知道三隻炒菜之後必有一道甜食，甜食已經進了三道：剔心蓮子羹，桂花小圓子，藕粉雞頭米。

朱自冶還在那裡介紹，這種介紹已經引不起我的興趣，他開頭的一筆寫得太精彩了，往後的情節卻是一般的，什麼芙蓉雞片、雪花雞球、菊花魚等，我們店裡的選單上都有的。

人們的讚歎和頌揚也沒有停歇：

“朱老，你的這些學問都是從哪裡得來的？”

“很難說，這門學問一不能靠師承，二不能靠書本，全憑多年的積累。”

“朱老，你過了一世的快活日子，我們是望塵莫及。”

“哪裡，彼此彼此，‘文化大革命’和困難年也是不好過的。”

“算啦，那些事情都過去了，吃吃！”

“是呀，將來到了共產主義，我們大家天天都能吃上這樣的菜！”

我聽了肚裡直泛泡，人人天天吃這樣的菜，誰幹活呢，機器人？也許可以，可是現在萬萬不能天天吃，那第五十八代的機器人還沒有研製出來哩！

“老高。”

“　……”

“你為什麼不說話呀，像朱老這樣的人才你以前一點兒也不知道嗎？”

“知道，我很早便知道。”

“那你為什麼不請他去指導指導，把你們的飯店搞搞好。”

“請……請過，