釀造的酒，經過近三十年的陳熟，現在正好能夠體現出這種酒最巔峰的味道，酒體豐厚圓潤，富有質感，入口微澀，但隨即變成醇香甜美的味道。」

「嗯……」安泉抿了一口，感受著葡萄酒液在口腔中的味道，讚歎道：「確實如此，只不過相比東方的酒而言，葡萄酒太過柔美了，似乎只適合女性飲用。」

「並非如此，安先生。」瓦爾登很認真地說道：「葡萄酒不但分為紅白兩種，還有許多更細緻的分類，有些種類的葡萄酒確實口感柔順雅緻，風情萬種，屬於溫柔婉約的女性化葡萄酒，例如著名的波爾多（Bordeaux　）　，但也有些種類的葡萄酒架構堅韌，獨具個性，頗似豪邁勇勁的俠士，那些就是適合男性飲用的葡萄酒了，例如布垠垠（Bourgogne　）地區所產的葡萄酒，大多屬於此類。」

「另外根據葡萄園的不同，收穫葡萄的時節不同，釀造工藝的不同，也會造就完全不同的葡萄酒口感。」同樣是義大利人的迪梅特拉夫人也忍不住開始介紹起葡萄酒來，很認真地說道：「例如在葡萄還沒有完全成熟，稍稍青澀時就採摘下來，釀造出來的葡萄酒就會略顯艱澀，適合年輕的男女青澀戀愛感受時喝上半杯。而如果選擇土地貧瘠的土壤栽種出來的葡萄來釀造葡萄酒，則酒中必然帶有一絲堅韌的口感，最適合在心情低落的時候用來振奮自己的精神。」

「哦？居然還有這麼多的常識？」安泉一口將杯中的葡萄酒喝完，說道：「不過瓦爾登律師介紹的兩種葡萄酒似乎都是法國的著名葡萄酒品牌，不知義大利有沒有什麼著名的葡萄酒種類呢。」

「啊，你算是問對人了！」瓦爾登同樣一口喝乾了杯中的小半杯葡萄酒，非常開心地說道：「讓我這個標準的錫耶納人，來向你介紹本地最好的葡萄酒吧。」

剛才還在大談葡萄酒口感的迪梅特拉夫人微微一笑，伸手打了個手勢，開始專心聽瓦爾登的介紹，一切看起來都是那麼的和諧。

第八章　美酒（上）

保鏢守則第一百八十五條：在幾種最有效的殺人方法中，用毒無疑是最古老也最常用的，因此保鏢必須具備一些與用毒有關的專業知識，包括一些不會被記載在教科書上的知識。

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在瓦爾登律師給自己倒第二杯葡萄酒的時候，午餐的主食被送上了餐桌，是一些被烹製得非常美味的湖蟹和小牛排，安泉看到湖蟹後微微皺了皺眉，不過看了一眼杯中的紅酒後，並沒有說什麼，恰好此時瓦爾登律師開始詳細介紹各種各樣的葡萄酒，確實讓安泉學到了許多平時不可能有機會了解的知識。

托斯卡納擁有義大利第二多的葡萄酒品牌，一共擁有五種紅葡萄酒和一種白葡萄酒，而這些葡萄酒品牌中的一些，甚至可以追溯到很遙遠的中世紀，算起來應當是義大利甚至整個歐洲最古老的葡萄酒品牌了。

托斯卡納區的紅葡萄酒都屬於桑嬌維塞（SANGIOVESE）的分支，最著名的品牌當屬有數百年曆史，並且代表著義大利葡萄酒的『蒙大奇諾的布魯耐羅』，它由特定在錫耶納出產的桑嬌維塞葡萄所釀成。酒液呈鮮明的寶石紅色，陳年後偏向於石榴紅色，具有典型的紫羅蘭微香，酒體豐滿富含單寧，但喝的時候卻非常流暢，是真正的貴族酒。

同樣有名的當屬齊顏蒂（CHIANTI）牌葡萄酒，由於產區幾乎包括了托斯卡納全境，因此對許多人來說，齊顏蒂是義大利在世界上最有名的葡萄酒了。珍藏版的至少需要陳釀兩年以上，並且有三個月的時間必須在瓶中進行陳釀，酒精含量至少有十二度。齊顏蒂酒液呈鮮明的寶石紅色，經陳年後偏向石榴紅色，這與布魯耐羅幾乎完全一致，不過在喝的時候，齊顏蒂卻有著布魯耐羅所沒有的香醇，你甚至可以在喝的時候，感覺到灌木下的紫羅蘭香及草莓醬香，是一種讓人回味無窮的酒。

還有比較古老的『古典齊顏蒂』和擁有七個世紀曆史的普樂恰諾山的貴族，以及我們正在喝的卡爾米尼亞諾，這五個品牌就是托斯卡納區最著名的紅葡萄酒品牌，不過隨著葡萄果園的逐漸減少，越來越多的傳統葡萄酒開始消失，而現代化的釀造工藝雖然讓葡萄酒有著更加標準的味道，但卻失去了不同葡萄園生產出來的葡萄酒完全不同的口感，對於葡萄酒本身所代表的文化來說，這實在不是什麼好事情。

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認真聽著瓦爾登律師詳細介紹不同的葡萄酒，安泉一直沒有發表任何看法，在安泉看來，對面侃侃而談的瓦爾登律師其實並不需要安泉的看法或觀點，他需要的不過是安泉認真的