確實好笑。當一個女人生下小孩，她的Ru房會分泌｜乳汁，為哺育嬰兒做好準備。

母｜乳能夠把一個千克重的新生兒養育成11千克重的初學走路的孩子。這聽起來不就是讓一個人變大、變胖嗎？細想一下，其實母｜乳餵養就是讓一個人在其一生中有一個最快的生長期。僅僅憑藉母｜乳就能使嬰兒在一年內體重增加300％。

奶牛像其他的哺｜乳動物一樣，它們有很多相似之處。它們的身體只有在產下小牛之後才會有奶。不同於常識的是，奶牛不必給小牛餵養牛奶——雖然它們曾經如此。母牛的Ru房即使不產奶也仍然存在。據預測，母牛的奶可以使一頭40千克重的小牛在兩年裡長成90千克重。牛奶使小牛在出生後的47天裡體重增加1倍，並且讓它們的4個胃總是飽飽的。透過上面的對比，我們發現：牛奶不是比人奶更能增加體重嗎？當然如此。奶牛的體積還比人類大得多呢。而且，它們體內的內臟系統跟人類的也完全不同。它們是牛，我們是人。

哺｜乳動物需要｜乳糖酶消化｜乳糖（在奶製品中發現的一種糖）。然而，在我們18個月到4歲之間，就失去了90％～95％的這種酶。不能被消化的｜乳糖和巴氏滅菌牛奶的酸性物質會促進我們腸道內細菌的生長。這也是人類更易患癌症的原因，因為癌細胞是在酸性條件下生長的。

我們為什麼一定要喝牛奶？

我們的身體將以感冒或“敏感症”來抵禦奶製品的侵蝕。造物主很神奇，所有物種，包括人類，只關心從哪些途徑獲得自己需要的東西。人類不打算依靠母｜乳成長。作為成年人，我們也不再需要母｜乳，就像已經長大的牛不再需要母牛的奶一樣。我們是這個世界上成年以後唯一喝牛奶的物種。我們也是這個世界上唯一喝其他動物的奶的物種。我們也可以把猩猩的奶放到穀類食品中，或者在餅乾裡新增斑馬的奶。為什麼一定是牛奶呢？對農民來說，當然想養殖那些能夠大量產奶又容易飼養的動物，如果換成大象，那就意味著需要更高的管理成本。這和人體健康或者所需的養分沒有任何關係。再次強調，僅僅是因為奶牛飼養比較容易，取得的效益也較好，僅僅是因為經濟原因，我們選擇的是牛奶。

奶製品行業因為其精明的市場營銷策略，令人上癮的牛奶、黃油和乳酪的味道，而成為一個有豐厚利潤的產業。它使大部分的醫生、消費者和政府的代理機構都相信，人們需要牛奶。我們被告知，我們的整個生活離不開牛奶——“你需要牛奶來保持身體健康，如果沒有牛奶，你的骨骼會變脆弱。如果不喝牛奶，你將患骨質疏鬆症。你需要牛奶來補鈣。”這些觀點值得推敲。

哈佛大學、耶魯大學、賓州大學以及美國國家健康學會的研究人員已經就奶製品對人體骨骼的影響進行了研究。沒有一項研究表明，奶製品可以有效地預防骨質疏鬆症。相反，美國奶製品委員會在其進行的研究中發現，實際上，奶製品中大量的蛋白質過濾走了人體內的鈣。耶魯大學的研究人員發現，在那些骨質疏鬆症高發的國家——包括美國、瑞典和芬蘭——正是那些要消耗很多肉類、牛奶以及其他動物食品的人們患上此病。另外一項調查顯示，儘管有4　000萬美國婦女患骨質疏鬆症，但只有25萬非洲婦女患有骨骼上的疾病。事實上，在肯亞和坦尚尼亞的40個部落中，只有一個部落“馬賽”中的成員遭受骨質疏鬆之苦。之所以只有這個部落中的人身患此病，是因為該部落成員家家養牛，並且都喝牛奶。

奶製品導致疾病

奶製品還給人體造成許多其他問題，包括痤瘡、貧血、易生氣、關節炎、注意力下降、注意力障礙多動症、纖維肌痛、頭痛、心臟痛、消化不良、腸易激綜合徵、關節痛、骨質疏鬆、免疫力下降、敏感症、聽力受損、疝氣、肥胖、心臟病、糖尿病、孤獨症、克羅恩氏病、｜乳腺癌、前列腺癌，以及卵巢癌。

暢銷書《健康生活II》（Fit　for　Life　Ⅱ）的作者哈維和瑪裡林　·　戴蒙德清楚地表明：“奶製品導致疾病。它們是有害的。它們給人們製造痛苦。如果你們想生病或者想要一具破爛的身體，那麼奶製品絕對適合你們。那些充當奶製品行業的代言人和拉拉隊長的營養學家們會告訴你，奶製品是一種多麼好的食品，實際上，他們可恥地掩蓋了其真正目的——不僅要讓無辜的人相信奶製品對身體有巨大好處，還要隱瞞他們對這一領域裡的相關知識不能及時更新的事實。”

第5章　奶製品造成的災難（2）

是的，我們說奶製品對身體有害是醫