送給皇帝的？”

老劉又好氣又好笑，踢了顏良一腳，“你怎麼那麼多下流想法，叫你做你就去做，等做出來了，我再告訴你是幹什麼用的。”

顏良心中不服，心想明明就是那話兒，偏說不是，還說我下流，那就等做出來看看，到底是個什麼玩意兒。

其實老劉現在做的，只是個最原始的榨油機，他同時又畫了一張圖，讓甄家的商隊帶回無極，交給馬均，讓他把那個研究出來，那上面畫的，是一臺比較先進的螺旋壓榨機，主要零部件都是用鋼鐵做的，有歐鵬的幫助，估計他們很快可以製造出來。

第二天，出完早操，老劉讓關羽帶著大家繼續訓練，顏良和管家去找人做榨油機，自己和簡雍則去了北平酒家。

王掌櫃早就把停業的大牌子掛出去了，小二和廚師也都聚齊了，坐在一樓的大廳之中，等著老劉。

老劉到了以後，看大家都齊了，於是先了解一些廚房的情況。

“諸位師傅，我們廚房都要什麼調料？”

聽老劉問了，幾個廚子你一句我一句的，倒也說出了不少，有鹽、醋、醬、糖、蔥、姜、花椒、蒜、胡椒、芝麻。

老劉一看不少啊，怎麼會做不出好菜來呢？

“那菜有什麼？”

“現在是冬天，只有白菜、蘿蔔，也都是去年儲藏下來的，等到了夏天，白菜，菠菜，芋頭，蘿蔔，韭菜，黃瓜，葫蘆，藕都有了。”

“那肉呢？我們一般都做什麼肉菜？”

“馬、牛、羊、豬、狗、雞、鴨、鵝、魚都有，不過我們一般也就是做烤肉、肉湯。”看來這些和今天沒什麼兩樣，估計野味比今天還要多不少。

有個廚子突然說：“還有豆腐，一年四季都有，只是我們酒店沒有，不知道怎麼做。”

有了這些東西，還怕做不出好東西來，老劉決定先從烤鴨下手，畢竟現在的這些東西，做烤鴨的材料，基本什麼都不缺了。

於是派王掌櫃先去街上找幾個工匠，然後買一千塊紅磚，再買上一些桃木、……

梨木，幾十只鴨子回來，還有買上幾塊豆腐，五百斤黃豆；再去鐵匠鋪買兩根八尺長的鐵棍，三十個鐵鉤子。

待王掌櫃的走了，老劉帶著幾個廚師，進了廚房，然後指導幾個廚師，做了一道京醬肉絲出來，這次是老劉親自掌的勺，炒出來以後，果然味道與以往大不相同，幾個廚師和簡雍品嚐了以後，連聲說好，一盤菜被幾人一掃而光。

老劉道：“你們別光顧著吃，可看出我和你們以往做的，有什麼不同嗎？”

“原來的醬只是用來沾著吃的，沒有直接用來和肉一起炒的。”

“這是一個原因，還有現在我們用的是豬油，只能趁熱吃，涼了就不好吃了，而且會凝結到一起，不過從明天開始，我會讓你們用另外一種油來炒菜，到時候這些問題就都解決了，我們還是說剛才的這道菜，我給它起的名字是京醬肉絲，你們都記好做法，以後可就由你們來做了，現在告訴你們，除了你們看到的那些調料，我還加了點酒，這樣就可以去除肉的腥味，讓肉更嫩，吃起來才好吃。”

眾人點頭稱是，把這道菜的配料和做法都牢牢記住了。

然後老劉又做了幾道菜，分別是軟炸裡脊（配上椒鹽）、糖醋里脊、乾煸牛肉條、醋溜白菜，邊做邊教，耐心解答這些廚師提出的問題，等到了中午，又讓他們實踐了一下，這下可好，中午吃飯的時候，擺了滿滿一大桌子菜，正好顏良和幾個人，扛著他自己認為是那兩件不宜公開的東西回來了，看到那麼多菜，也就不客氣了，結果一吃之下，大呼美味，自己就差不多把每樣菜吃了一盤。

王掌櫃把需要的東西都買回來了，果木和磚都運到了後院，豆腐和黃豆也都放到廚房，看那麼多的菜式，很是驚奇，一問才知道是姑爺教他們做的，老劉讓他也坐下來嚐嚐，結果吃過後也是一臉的驚奇，“姑爺，你要是早告訴我們怎麼做這些菜，那我們酒店早就火起來了。”

“現在做也不遲，我回去後會把一些菜式寫下來，其中的配料和做法都詳細標明，這樣我們酒店每天都有新菜推出，客人自然會越來越多，還有，我明天會為咱們酒店設計一道招牌菜，肯定能吸引人，只是老王，你可要把咱們的廚師看緊了，可以多給他們開些工錢，但這些人，決不能輕易放走了，否則別的酒店很快就會和我們一樣了。”

王掌櫃道：“姑爺您放心，這個我懂，只是那些工匠都來了，磚和果木也都準備好了，您看下一步怎麼