手？

只有一些上了點兒年紀的人頻頻點頭，大嘆今日可要大飽口服了，紀老爺子當年創立鴻運樓，也如今日的喜福順一樣，是泰安城的一段傳奇，紀老爺子的廚藝，也是被傳得神乎其神的，只可惜洗手不幹已久，幾乎都沒有什麼人記得紀家菜的味道了。

既然鴻運樓應戰，那接下來的就是要確定比賽的題目了。

雖然說比賽的題目是由現場觀眾決定，但眾口難調，這麼多人你一句我一句的，恐怕說到深夜也定不下來，司徒和裕腦子一熱，乾脆提出了一個拋繡球的法子，也就是讓一個人背對著觀眾，把手中的布球隨意往後一扔，誰接到了便讓誰來出這個題目。

為了公平起見，拋球的這個人在出場前就被矇住了雙眼，特地被人帶著轉了幾圈才站定，以免他認準某一個方向丟擲布球，站定之後，一聲令下，布球劃出一個完美的弧度，躲過幾個跳起來哄搶的男人，準確無誤地落入一個六旬老者手中。

這老者也是一家小飯館的東家，不過出身貧苦，當年是從一副餛飩擔起家的，捱過餓的人對食物特別珍惜，哪怕到現在已經算是小有家業，日常對子女們的教育，也還是“當思一粥一飯，來之不易”。而且他也是個熱愛美食之人，生平最大的遺憾便是天下美食多是價格昂貴之物，不能為廣大老白姓所享用。

因此，他提出的題目便是，誰能用最便宜的食材做出令最多人滿意的食物，誰便是這場比賽最後的贏家。

易楊與紀老爺子兩人欣然應戰。

紀老爺子挑選的食材是一鍋白米飯和一籃雞蛋，原來他要做的是一道最常見的蛋炒飯，據說要看一個人的廚藝是否高明，不用看什麼複雜的菜色，只要讓他做一道蛋炒飯便可知道，看來紀老爺子對自己的手藝是有信心得很啊！

只見紀老爺子先把白米飯打散了放在一邊，另外拿了一隻海碗，打了七八個雞蛋在裡面，左手端碗，右手捏著筷子，手腕發力，筷子頭便隨之在碗中划著圓圈。

紀老爺子動作越來越快，到最後筷子晃動的影子已經連成了一片，但筷子頭始終只在蛋液中攪動，絲毫聽不見一丁點兒筷子與碗壁碰撞的聲音。

打蛋的同時紀老爺子的幫手早已把鐵鍋洗得乾乾淨淨，鐵鍋燒熱之後下油，雙手端起鐵鍋旋轉一週，使鍋裡的每一個角落都沾了油，再把多餘的油倒掉。

紀老爺子一邊打蛋一邊看著油鍋的火候，突然左手一翻，滿碗的蛋液如同天女散花般撒了出去，全數盡收於燒熱的鐵鍋中，只聽“嗤啦”一聲大響，熱氣和香味四溢而出。紀老爺子雙手毫不停歇，左手扔掉海碗，另抄起半鍋白米飯迅速傾倒入鐵鍋內，隨即右手持鏟、左手顛鍋，快速地翻炒起來。

只見銀白色的飯粒與金黃色的蛋液在鍋中翻飛舞動，漸漸融為一體，到最後鍋中炒飯邊緣的飯粒甚至會自行彈跳起舞，這時紀老爺子抄著鐵鍋一撩，將做好的蛋炒飯盛入一個大大的白瓷盆中。

這番動作說起來複雜，實際上卻是迅捷無比，打蛋、入鍋、翻炒、起鍋，整個過程一氣呵成，臺下的觀眾像是看了一場華美的表演一般。

紀老爺子親手把飯盆端到桌上：“金裹銀蛋炒飯，請諸位看官品鑑。”

有心急的早已跑了上去，但見這米飯粒粒分明，飽滿剔透，每一粒米飯的表面都均勻地包裹著一層薄薄的金黃色蛋漿，果然是名不虛傳的金裹銀蛋炒飯，而且濃香四溢，光是這麼聞一下就知道是極致的美味。

再看另一邊，易楊正氣定神閒地把鍋中的湯盛入盆中，同時一股幽幽的香味緩緩飄入鼻中，便是蛋炒飯那濃郁的香氣也掩蓋不住，可是細細分辨，卻怎麼也聞不出來這香味是出自何種原料。

只覺得這香味純正無比，讓人渾身上下湧起一種極其舒適的感覺，同時又樸實無華，讓人情不自禁地回憶起某個寒夜，飢腸轆轆地推開家門時，從廚房裡傳出的那一股暖暖的飯香。

有人用手肘撞了撞身旁的人：“你看見易大掌櫃取了什麼食材嗎？”

那人一臉茫然地搖搖頭：“沒有。”甚至因為剛才所有人的注意力都被紀老爺子華麗的動作吸引住了，幾乎沒有人注意到易楊到底做了什麼。

只是那一盆緩緩被端到桌上的湯，似乎每離人們近一步，那香味便更濃郁一分，每個人都忍不住伸長了脖子，想看看那盆裡究竟有何乾坤。

“神仙湯。”易楊放下湯盆，淡淡說道。

作者有話要說：

☆、神仙湯

只見那盆中只是一盆能清澈見底