話：3333432

乘車線路：817（西洋站）

消費檔次：低檔

商家分類：餐飲：餐廳

所屬地區：福州：鼓樓區

環境：與朋友聚會聊天、適合邀請客戶、適合與朋友開Party

綜合評價：★★★

營業時間：8：00——22：00

單位簡介：榕美菜館經營面積50平方米，經營環境簡單、樸實。二樓雅座，價格絕不高於同類酒家，適合老鄉朋友聚會。主要經營中式簡餐。

福州小吃大全

知者來特味小吃店

地址：福州市光祿坊74號（花廠後門）　電話：沒有

知者來，知者來，知道的人自然就會來。一看這個店名，就知道這店拽吧！還別說，人家就是厲害！做吃店，白天的生意不可能差的，偏偏知者來牛逼，就是不走這條路子。要是在白天路過光祿坊，用點心才能看到這家小店。零零落落的幾桌食客，你是萬萬不會想到，晚上的知者來有多麼地火暴。

知者來一貫以消夜聞名於福州。一定要等天擦黑，知者來的客人才漸漸多了起來。到了11點過後，想找知者來簡直易如反掌。從安泰或者南后街穿過光祿坊，放眼過去，大多數店家都關門了。黑漆嘛黑的一路走下去，心裡別犯嘀咕，好東西就在前面。眼看就要到盡頭，只見左手邊一家小店，幾盞大瓦數的電燈照在門前期刷刷地亮，一下子就熱鬧起來。門楣上，一邊掛著再普通不過的招牌“知者來特味小吃店”，一邊還掛著花廠經營部的招牌。而門前，則停滿各式車輛，從計程車到腳踏車，一樣不少，店內更是人影躥動。若是再晚一點來，門口的人行道也已經滿滿登登地擺了一溜的桌子。對了，這就是知者來。

知者來最動人的地方除了菜餚莫過是一個碩大的檯面，檯面隔著過道和廚房，上面擺滿了各式各樣新鮮的希奇古怪的原料，點菜的時候，站在臺面邊上，想到過一會，這些東西就要變成美食，忍不住咽口水啊！往後再瞄瞄，幾個大湯煲和架子上摞得老高的小煲仔，想到知者來最著名的各色煲類，挖……又是忍不住地咽口水。

閒話少說，點菜入座，開吃，各色煲類是斷斷不能少的。海帶筒骨煲，最老套也是最經典。店主很貼心地在上筒骨煲的時候，配上幾根吸管。那是當然！老火煲出來的筒骨骨髓怎麼能錯過？三肚煲，牛肚豬肚羊肚在放上各種藥材，每種肚的顏色都不同，深的淺的在老湯裡浮浮沉沉。牛鞭煲、子彈煲，不用說，兄弟們都少不了來上一份的。

知者來的很多原料都很奇怪，比如拿骨髓做煲，更有拿雞腎做煲的，這些都沒聽說吧？說起雞腎煲，還有那麼段說頭。原來，這是老闆根據以前的民間傳說而弄出來的。話說清朝乾隆下江南，愣是要吃些希奇古怪的東西，於是有了個說法：“皇帝要吃公雞蛋”。（切記，要用福州話讀這句話！）但是，公雞怎麼可能有蛋呢，只有嫁禍給雞腎啦。

淡糟羊肉也是用煲仔裝的，老火慢煨，讓糟的香味滲進去，燉出軟嫩的羊肉，冬天裡，熱乎乎地來上一份，暖啊！

這會兒，又得說到公雞，平日裡見到公雞總是趾高氣揚的，拿它的雞冠來炒了吃，不免滿足了一點陰暗的心理。慢著，心理上滿足了，胃口上也要滿足啊。美妙的是，炒雞冠的確是一道好菜！脆脆的雞冠下鍋爆炒，再脆脆地端上桌，脆脆地感覺就是不一樣。

眼看就入冬了，正是吃燙海蠣的好時節，這等美食怎麼能讓它溜掉？！用開水燙過的海蠣似乎還在冒著熱氣。事不宜遲，趕緊抄起螺絲刀撬殼子。糟糕，一個不小心，海蠣裡的那最鮮美的汁漏了，引得一陣手忙腳亂。真是顧此失彼啊！可惜！可惜！嘿嘿，悄悄告訴你個重大發現，只要有吃燙海蠣，紙巾的消耗量就增大！

酒過三旬，菜過五味，這下有時間四處觀望，胡思亂想了。也曾好奇地問過老闆為什麼不做白天的營業，原來白天要煲湯，忙啊！呵呵，難怪晚上的湯晚上的煲能這麼好吃。偶爾半夜裡在外面晃悠，總會想到知者來的那片熱鬧，想想還有地方收留自己的。再看看來來往往的食客們，一時總是好奇，他們是做什麼的？他們為什麼也會這麼晚？他們有什麼故事？！

夜晚，難免有些神秘感。知者來，怎麼看，怎麼想，都有點像秘密的口令、暗號、咒語？！嘿嘿。

朱紫坊蹄膀店

地址：福州市津泰路邊朱紫坊46號　電話：沒有

福州叫破店的吃店頗多，最早成名的大概要數古田支路