第二天一早，張凡、李靜、李建軍三個人抱著丫頭早早地的就出發了。

張凡現在一天店鋪都不敢關門，對面曹平的包子鋪生意突然好起來了，張凡這要是突然停業，到時候再開業生意可都跑完了。

張凡現在還不知道對面包子鋪如何在一夜之間讓包子餡變的誘人了起來，變的這麼好吃了。

三點從李家山村出發，差不多快到五點三個人才走到包子鋪裡。

張凡一般也是這個點起床，差不多四點半左右起來做準備工作，兩個多小時的時間完全夠用了。

“小靜，你先帶著孩子回去睡一會吧，我帶著大哥來做，順便教教大哥。”

趕回來之後，張凡催促著李靜和小丫頭先回去睡覺，畢竟趕了這麼長時間的路，三人都累了。

但張凡現在可不敢停歇，本來今天就晚了，要是再耽擱耽擱，恐怕趕不上上學的時間賣包子了。

去堂屋把凍肉拿出來之後，張凡今天選擇物理解凍，把肉砍成小塊，接著泡進桶裡，然後用清水來化肉。

時間上已經來不及了，要是還慢吞吞的等著肉自己化開的話，那恐怕今天早上的生意都要被搶完了。

為了避免這個情況，張凡今天算是下了決定了，不知道對面用了啥辦法，能把自己生意搶成這樣。

自己從前世帶回來的包子餡配方，按理來說目前沒有人能夠打敗他。

曹平的出現第一次讓張凡有了競爭危機，他這個包子鋪暫時還沒有要關門的想法。

畢竟這個年代做美食，很注重連鎖這個兩個字。

現在南方的城市已經有國外進來的加盟快餐店了，這些店張凡耳熟能詳。

有了這個前提之下，張凡也打算把自己的包子鋪做成連鎖店。

核心技術由自己封鎖，就像後世的連鎖模式一樣，你來加盟，教加盟費，我會給你培訓，教你包子餡的做法。

這個想法在張凡腦子裡已經想了好幾天了，畢竟這年頭不管幹啥，只要乾的好，就沒有不掙錢的。

現在自己的體量還太小，想做大生意，和大廠合作，恐怕別人連自己都不會待見。

活過一世的張凡心中非常清楚，現在想要做大生意，那就必須要讓自己先有話語權。

沒有話語權走到哪都會低人一等，只有身份對等才有和別人談判的資格。

這就是商界的法則，要麼你有對等的實力，要麼你有出眾的核心技術。

拋去這兩點，想要和大廠合作，成為大廠，那都屬於天方夜譚。

把肉泡進水裡之後，張凡開始教李建軍和麵。

“大哥，咱們和麵沒有什麼技巧，只要放發酵粉進去，揉的時候仔細一點，把面裡面揉光，等著發酵就好了。”

“咱們包子的核心技術其實就是包子餡，包子餡才是重中之重，等會剁餡的時候我再給你說。”

和麵的每一步李建軍都在跟著張凡做，兩人一人一個盆，李建軍跟著張凡的步驟在做。

李建軍在李家山村的時候偶爾也會做飯，畢竟作為家裡的長子，很多事情都需要會。

這個時代長子身上肩負的東西很多，長子需要學習的技能也要比次子更多。

李建軍從小就跟著父母學習，不管是種地，還是家裡做飯等一些雜貨，李建軍總是會點頭去學習。

由於性格的問題，李建軍學習東西並不算快，但他從來沒有喊過放棄。

小時候學習種地的時候，那些農具李建軍學習的總比別人要慢得多。

手也沒有其他人那麼巧，把農具用的如同玩具一般，隨便把玩。

儘管如此，李建軍也從來沒有懷疑過自己，每天艱苦的學習之下，用了半個月的時間就和那些大人用的一樣靈活了。

現在同樣如此，李建軍揉麵沒有張凡那麼輕鬆。

張凡揉出來的面可謂是達到三光，盆光，面光，手光。

光是這三光就讓一般人做不到，李建軍亦是如此。

李建軍和出來的面，手上粘了不少，盆的四周全都是面塊，麵糰也是皺皺巴巴，除了有個形狀之外沒有任何光滑可言。

“小凡，我這面和出來也太難看了，快給我說說咋補救，可別浪費糧食了。”

看著滿手滿盆的面，再加上面盆四周散落的麵粉，李建軍滿臉都是心疼。

從小過的都是農村生活，再加上他家人多，對於糧食那可是特別的珍惜。

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