“馬蹄啊，哦，這東西在霓虹叫�裙茫　�

夏羽隨口答，早有準備，從口袋摸出一粒洗的乾淨，沒有去皮的馬蹄，遞給了涼子麗娜。

“原來是這種食材。”

黑乎乎扁圓形狀的食材，置於掌心，涼子麗娜目中掠過一絲恍然。

她是特級廚師，怎麼可能不知道�裙謾�

“這種食材，只要混進去一點，就能極大提升口感，嚼起來脆脆的，生生的，同時又能提鮮。”夏羽微微一笑道。

“主食材雖是鱈魚，但我吃到了另一種美味的魚丁，是小銀魚嗎？”

堂島銀突然問。

“對！”

“這種小銀魚是指加利福尼亞小銀魚，不是內陸河流的小銀魚，兩者雖然很相似，可是鮮味截然不同。我用了兩種極具海洋風味的魚肉丁做這道料理。”夏羽從容答道。

“這樣混合，你不怕小銀魚反客為主，破壞了這道料理的‘鮮’嗎？”堂島銀饒有興趣盯住他。

“這就看廚師的掌控力了……”夏羽聳肩。

“可惜了！”

神原正人接過話，滿口惋惜，“這道料理的烹飪手法，還有一點生澀，雖然把兩種魚肉的鮮味，成功的糅合在一起，可是，蘊含在料理裡面的廚師之心，卻是殘缺的片段，沒有前面那道鱈魚刺身拼盤那麼震撼人心。”

“是有點可惜，但瑕不掩瑜。”

堂島銀持有不同的意見，盯住夏羽，“食譜是你臨時想出來的嗎？前面你在水產車前發呆，就是在思索食譜？”

“可以這麼說。”

夏羽只能這樣回答。

他總不能告訴堂島銀，實際上他去了廚神空間，悄悄練了一整天，才把食譜敲定下來。

一天時間很趕，確定食譜，練手，要達到完美熟悉度太難了。

因為食譜的先天限制，發光根本不可能，夏羽也只是勉強讓這道‘銀鱈綠茶獅子頭’，具備了必殺料理的品質，而裡面還有許多取巧的成份。

就比如調味料中的“茶”味，這也是隱藏的殺手鐧！

“果然！你臨場創造了新的食譜！”堂島銀大讚，“你這道料理給我的驚喜，絲毫不下於前面那道鱈魚刺身拼盤。”

全場鴉雀無聲。

打平手？

誰都沒預料到，堂島銀會給出這麼高的評價。

觀眾席，薙切繪里奈咬住大拇指，目光泛起一絲焦慮和不安。

“平手？”新戶緋沙子和北條美代子都瞪大了眼睛。

玉川美紗的生魚片料理，可以說是廚藝和藝術的集合，特別是，那種與食材交流，透過交流降服食材的天賦能力，讓在場廚師心靈震撼，像是開啟了新世界的大門。

而夏羽這道‘銀鱈綠茶獅子頭’，雖然賣相不錯，卻沒有此前生魚片玫瑰卷綻放之時的奪人眼球。

論及視覺享受，‘銀鱈綠茶獅子頭’是明顯不如‘鱈魚刺身拼盤’的。

“我不同意你的說法，堂島先生！”

神原正人搖頭。

“鱈魚刺身拼盤，食材是活的，我吃下料理，就相當於去南極水域的深海，領略那裡的風景……”神原正人低頭看看空掉的盤子，“而這道中華料理，獅子頭，嚼勁雖好，鮮味也不錯，可也僅僅是讓我的胃和舌頭得到滿足，卻不能在精神層面滿填補我的食慾……”

場外觀眾聽得雲裡霧裡。

他們沒有實際品嚐兩道美食，自然想象不出味道。

聽著兩位主考官的爭辯，廚師們不由面面相覷。

沒有刀功，沒有火候，沒有調味。

這些需要注意的基本功環節，好像都被考官遺忘了，他們反而是去關注聽起來虛無縹緲的東西，比如什麼“活的食材”、“料理之魂”、“廚師之心”。

聽懂的廚師，比如剛剛下場的玉川美紗，渡邊純也，臉色凝重。

聽不懂的，則是懵逼臉。

夏羽見神原正人反倒站在玉川美紗那邊，對自己的料理各種不滿意，橫挑鼻子豎挑眼，不由暗暗翻了個白眼。

神原掌櫃的，你就是這樣坑熟人？

他瞟向神原正人，恰好瞥見一小片薄荷葉掉在桌面，愣了愣，當下就弄懂是什麼回事了，原來這真不怪神原正人。夏羽拍額頭道：“神原先生，剛剛你吃的那個獅子頭，薄荷葉掉了，橄欖油綠茶汁似乎也不太夠，要給你多下點料才行！”

說罷，小跑回到廚臺的烤箱，取出