除了已經試吃了的唐萬千之外，剩下的季明等等人也紛紛伸出秘筷子各自試吃了一口，眾人相顧而看，最後都從彼此的眼中看出出欣賞的神色。

看到大家已經得到一致的意見，唐萬千笑著對趙海生說：“趙老闆啊，這一回是程老闆贏了。”

對此結果，趙海生心裡早就有所準備，所以最後聽到的時候也沒有什麼失望或者是驚訝，他笑著說：“是的，我也看得出來程老闆的這一條烤秋刀魚相當的好，不過，我也想試一下，不知道行不行？呵，雖然這樣看起來太魯莽了，但是看到好吃的東西我實在是忍不住啊

趙海生之所以說這樣太魯莽了是因為他要求試吃會讓人覺得他認為唐萬千等人做評審的時候不公平。

但是，趙海生這個時候確實已經讓程華的這一條秋刀魚所吸引住了，所以就算是因此而可能得罪人他也顧不上了。

美食大如天，趙海生哪裡還管得自己會不會因此而得罪人？所以這話也就馬上問出了口。

不過，唐萬千聽到趙海生的話之後倒是豪不介意的說：“沒有問題，你不要想太多，好東西應該大家一起分享，我可聽說你也是一個美食家，這秋刀魚你一定要試試，程老闆做得確實不錯。”

趙海生笑著點了點頭，也就不再客氣，拿起筷子就向魚夾去。

魚肉入口。趙海生的第一個感覺就是那股辛香之氣，馬上就直撲鼻子而去，不過讓趙海生感覺到驚訝的是這一股辛香之氣卻是一點也不惹有生厭。

辣，當然是能刺激胃口，但是如果控制不好那很可能就會起反作用所以用辣是很考究一個廚師的本事的。畢竟辣要讓人感覺到爽、讓人感覺到恰到好處。那絕對是一件很困難的事情。

程華在秋刀魚上所用的辣無疑已經達到了這個要求。魚肉入口之時。辣味直撲鼻子，這說明這辣味夠辣辣州切圳好外其中就包括了足夠辣，但是辣蘭後卻同樣並沒有生產生出一種要皺起眉頭的感覺，這說明這辣得恰到好處，既讓人辣得精神一振，但是在細小、的汗珠從額角冒出之後就渾身舒坦。

其實。程華能達到這種辣的境界，除了他控制的能力出色之外，當然還與他使用的新鮮辣抓和胡板粉為辣的原料有關。現在當然還不普通，但是十幾年之後，那些大街小巷的小飯店做菜比如說什麼水煮魚的時候雖然盆子裡漂著幾個辣抓，看起來紅油汪汪的、吃起來辣到直流眼淚的，那辣很可能不是辣枚所產生的。

這些黑心的小店往往用一種叫辣油的工業的原料，便宜又辣，吃的時候是覺的很爽，但是第二天起來肯定會肚子不舒服。

而象新鮮的辣技這種天然的植物性的辣對人的身體的傷害卻是極小小的，除非是大量地吃，要不都是有益無害的。

辣而淳厚。這就是植物性的辣才能造成的，而程華在這條秋刀魚上的用辣很顯然是已經達到了這種目的。

所以這魚肉一入口、一感覺到這一股辣味。趙海生馬上就微微點了點頭，光是這份辣勁已經讓他對程華的手藝大感佩服。

舌尖移動著，讓魚肉在自己的牙齒之間翻動著，趙海生馬上就感覺到嘴裡的魚肉正如他看到這條秋刀魚時所下的判斷那樣。外幹但是內裡的魚肉卻是鮮嫩多汁。

烤魚的魚的外皮很多人認為不重要。甚至人們在吃的時候往往還會把這最外面的一層魚皮錄掉不吃，事實上如果是烤得好的魚，這一層乾的魚皮卻是可以讓魚肉生出極為豐富的變化的東西。

也許用幹來形容此時趙海生嘴裡的魚皮並不準確，或許“香脆”才是最好的形容。

魚皮很乾、很香，但是卻又很韌，這說明魚皮並沒有象人們所看到的那樣一點水份也沒有，如果是一點水份也沒有。那麼就沒有這份韌。

魚肉比較結實，但是在嚼動之時卻可以感覺到含有充足的水份和油份，水少油多，但是夾著水份的油在不斷地嚼動之間卻泛起了一股難以形容的香味。

同時。一咬就會幕成片狀的魚肉與魚皮“咬而不斷。的魚皮夾在一起更是帶來了多層次的口感，這不能不讓趙海生深感佩服。

把魚肉吞下去的時候，那一股辛香的辣味再一次撲向鼻子，之前已經有點習慣這種辣味而以為它不辣的趙海生這一下眉頭卻猛地一下子皺了起來，好一會才不由得深深地出了一口氣。

“魚名秋刀，但是這股辣才真正的如刀！”趙海生的心裡不由得默默地對自己說。

程華很顯然是看到了趙海生最後吞的時候的這一皺眉，但是他的臉上地露出