其它的粉的，也就是別的料的，都不可能出現這種小氣泡的。”

趙海生又解釋說。

“真的是這樣？”宋濡好奇地問。

“當然，這是錯不了的。如果你不相信，那你哪天去街頭買一顆所謂的牛肉丸咬開看看，就知道了，那裡面肯定是沒有小氣泡的，很多都是“實實在在。的一團。”趙海生百分之百肯定地說，“這種小氣泡越多，越滾圓，就說明這個牛肉丸的用料越純正，做功越好，味道當然也就越好

“那我下次去買一棵別的地方的牛肉丸來看看是不是真的你所說的那樣。”宋濡很顯然對於趙海生的話還是半信半疑，但是她也只得承認今天趙海生介紹的這個牛肉丸與她之前所吃過的所有牛肉丸都不一樣，無論是口感或者是味道上都很特別，一吃似乎就會留下很深的印來

“這個。蔥花的作用又是什麼？”劉玲芝到是對於趙海生的本事很“見怪不怪”。

“牛肉的味道很重。牛內丸也不例外，這個蔥花不過是為了把這個味道衝一下，讓味道更加的和順罷了。這種功能就是蔥花的作用，在很多放蔥花的菜式裡，都是為了這個目的的

看了一下瓷碗，這個時候大部分的牛肉丸已經被眾人吃掉了，趙海生就指著那剩下來的湯。說：“還有，判斷這個牛肉丸好不好吃，還可以看這個湯。你們覺的這個湯和你們平時看到的那些湯有什麼不一樣？。

聽到趙海生的話，大家都著向瓷碗，一會才有人說：“清？”。

“沒錯