毛洗淨，支鍋燒水。

楚老頭取出自己的包裹，鄭重其事地開啟包，包裡是一個用泥封得嚴嚴實實的罈子。

“這是什麼？”庭霜剛問完，忽然腦袋裡靈光一閃，叫道，“這難道就是陳年老湯。”

滷肉的老湯最重要，經過不斷的續水添料，越陳越香。據說開封桶子雞是北宋時傳下的原汁，從未乾涸過，不知道是真是假，庭霜在現代吃過桶子雞，味道確實不錯，後味足越嚼越香。

楚老頭點點頭：“你說的不錯，這就是做燒雞最重要的老湯，我一直儲存著不敢丟掉，就是想著有朝一日能找個本份人把這門手藝傳給他，我看你們兄弟為人都不錯，所以把這個送給你們，也算留個紀念。”

庭霜聽著不對勁，正琢磨他的意思。庭輝高興地叫了起來：“好啊好啊，快教我們吧。”

楚老頭又取出一卷軸，上面畫著一個長鬚老頭，然後他把卷軸掛起來，再在前面擺上一碗米酒，說：“來拜過伊尹老祖。”

伊尹？

哪位大神？

庭霜正開動腦筋搜尋。庭輝腦子快已經率先想了起來：“是不是那個負鼎說成湯，輔佐四代商王成就不世基業的廚子宰相，伊尹？”

楚老丈點頭：“對，就是中國第一名相，同時也是廚聖的伊尹，是廚行祖師爺，快來拜。”

中國的三百六十行，每行都有祖師爺，廚子這一行的祖師就是當過廚師的中華第一相伊尹，庭霜對這種風俗略知一二，不太理解，只覺得有趣，看楚老頭一臉神聖和虔誠，也跟著拜了幾拜，求祖師爺保佑自家趕快發財。

拜完廚聖老祖，楚老頭莊嚴地揭開泥封口，把黑黑的老湯倒入鍋裡，加淨水燒煮雞子，再依次放入其他香料，大茴香，小茴香，糖，醬油、豆豉、蔥薑桂皮香葉什麼的，過了一陣做成，楚老頭取出一隻來，撕下一塊肉讓庭霜嚐嚐。

庭霜咬了一口，覺得肉質鮮美醇香，肥而不膩，越嚼越有滋味，越吃越想吃。

庭輝也嚐了一口，又驚又喜地叫起來：“太好吃啦，比皇宮裡的都好吃。”

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楚老丈臉色一變，道：“別亂說，皇宮裡的東西你又沒吃過。”

庭輝又問：“這燒雞叫什麼名目？”

“這個嘛……”楚老丈低頭沉思，想了又想。

庭霜已經想出名目來：“這麼好吃，就叫它皇帝燒雞好了。”

庭輝立即反對：“不能叫這個名，太不敬了，搞不好要殺頭的。”

嘖，差點忘了這是封建社會，庭霜直撇嘴。

“就叫一品燒雞好了。”楚老丈已經想好了名目，“趕緊把這些背到城裡賣吧，小心放壞了。”

庭霜讓庭輝留在家裡幹活，自己揹著雞到城裡去，心裡盤算著成本和收入，每天在家做好背到城裡去賣，不算賣雞的時間，光來往路上就得花好長時間，地裡的農活會耽誤的，時間也是成本。怎樣想個法子，儘可能的降低成本呢？

一路上，思前想後，有了初步的法子。進了城，先不叫賣，直接上城裡最大的酒樓。

跑堂的店夥看他的打扮就知道是出力的農夫，但是飯館這行講究和氣生財，所以店夥也沒表現出嫌貧愛富的神色，不熱情也不冷淡，往裡讓座。

庭霜提出來要見掌櫃，店夥對這種事情見得也多了，問：“可是來賣東西？我們店買貨都有老客戶，多年的交情，一般是不輕易換別人的貨。”

“你先看看我的貨再說。”庭霜說著掀開筐裡乾淨的白布，一股濃郁的香氣撲鼻而來，驚動了掌櫃。掌櫃的得知他的來意，很遺憾的表示，本店一概不進外面的熟食。

庭霜很生氣，背起筐子就走，肚裡暗罵：“真是瞧不起人，等我以後開了飯館，擠死你們。”

又納悶，怎麼別人穿越過來到酒樓賣皮蛋賣竹筍賣糕點那麼容易賺大錢，到自己這兒就不行了呢？

可是罵歸罵，這十四隻雞也得賣出去，想起史傑幫了大忙，這些天忙著農活，沒顧上去看望，不如把這雞當禮物送他，表示一下感謝也好。

很巧，史家離這裡不遠。

史傑正好在家，看他來很高興：“大公子來看望還提什麼東西，太客氣了。”

庭霜老實地告訴他做雞賣雞的事，史傑當即叫老婆切了一碟子，嚐了嚐，道：“這雞味道很好，比我以前吃過的都好，你去賣肯定能賺錢。”

庭霜說了自己的難處，要幹農活，再養雞做燒雞再進城來賣，實