子章：“真要如此；便我把自己存項都拿出來；也沒法兒跟安家比啊。”

“你怎麼糊塗了；咱們給林興送銀子；不指望他偏著在咱們；只要他能不向著那丫頭；有太后給咱們撐著；必然能贏了那丫頭；只要這次把那丫頭贏了；鄭春陽就再掀不起風浪；你也就安穩了，等將來大事成了；咱家是個太監，立再大的功；也只能在宮裡當奴才；可你不一樣；弄個官兒噹噹，也不叫什麼事兒；將來封妻廕子光宗耀祖；不比當個廚子強啊；這有舍有得，這會兒捨不得；哪有以後的好日子呢。”

韓子章給他說動，一咬牙：“衝海公公這句話；多少銀子都值了。”

等韓子章走了；剛那丫頭湊過來，一屁股坐在他大腿上：“什麼寶貝，用的了五千兩銀子啊；你這也太黑了。”

柳海親了她一口：“你懂什麼；這老傢伙摳門的緊；若不趁著這個機會，從他手裡摳出點兒好處來；只怕以後就沒機會了。”

這韓子章不過太后的一枚棋子；如今既讓皇上惦記上；棄了就是；可林興哪兒的好處還得送；那小子別看年紀不大；滿肚子壞水；就想不到之前那麼老實頭；怎麼就成這德行了；還有，那個丫頭的廚藝真能贏過韓子章？

要知道，雖六年前動了手腳；真論起廚藝；韓子章並不比鄭春陽差多少；要不自己明兒也去瞧瞧熱鬧；看看那丫頭到底有什麼本事？

這一宿京城裡不少人都沒睡好；安然卻睡得格外安穩；她並不擔心；不是勝券在握；是覺得擔心沒用；而且，經歷過太多次大賽；已經快麻木了；如今回想起來；也就第一次參加比賽的時候，異常緊張；後來越來越輕鬆；也越來越遊刃有餘。

因為想明白了，不用想太多；只要想著怎麼做好一道菜；不要去考慮比賽的輸贏結果；保有一份平常心，方是一位真正的大廚。

況且，安然也很清楚顧永成跟他師叔江餘的目的；他們也不是為了輸贏；是為了川菜；想讓蜀地的川菜為大眾所熟知；想為蜀地的廚子在廚行裡爭得一份，他們該有的位置與尊重；這相當值得敬佩。

所以，明天的比賽即使江餘會做南菜北菜；也必然會選擇川菜；而且，郭尚書曾在蜀地待了八年；對於川菜知之甚詳；這次比賽便是宣傳川菜最好的機會。

果然，江餘做的是一道傳統川菜回鍋肉。

回鍋肉看似簡單，其實不然；首先選料就極為講究；需當天宰殺的鮮豬肉，肥四後腿二刀，瘦六寬三指，太肥則膩，太瘦則焦，太寬太窄都難成型。

再有就是豆瓣醬；需蜀地正宗的豆瓣醬，方能做出地道的味道。

安然見他拿出一罈子豆瓣倒在案板上剁細；那種地道的味道；沖鼻而入，真讓安然頗為懷念。

煮熟的豬肉撈出過冷河；切片；入鍋後，放剁細的豆瓣醬混合熬炒……不一會兒，香辣的豆瓣醬配上肥瘦相依的肉片；迸發出一股令人垂涎三尺的濃香；就連嶽錦堂都道：”這道回鍋肉做的著實地道。”

郭子善點點頭：“雖都說川菜上不得席面；本官卻大愛；比如今盛行的南北大菜更喜歡；可惜出了蜀地；再想吃到地道的川菜就難了。”

說著，不免看向安然：“不知安姑娘準備做一道什麼菜？”

安然：“若說川菜上不得席面；安然不敢苟同；正因川菜許多菜品都是老百姓最家常的飯菜；才有此說；殊不知；越是簡單的菜越不易做；江前輩的手藝；晚輩佩服；既然前輩做的一道家常的川菜；那麼安然就做一道可以上宴席上的川菜吧……”

☆、第76章　雞豆花

安然一句話眾皆譁然；承恩公王庚更是嗤之以鼻：“到底年輕，見識小；你說的宴席莫不是鄉屯間的土席吧；蜀地的菜餚不過都是辛辣之味；哪有什麼上得了宴席的大菜？”

安然倒沒什麼；反倒是顧永成跟他師叔兩人的臉色頗不好看；卻也無言答對；即便承恩公如此刻薄，瞧不上川菜；卻讓人說不出話來。

宴席大菜多講究精工細作；而川菜更注重家常；雖鮮香味厚；真要是大宴上席的確沒有川菜；這也是他們這些蜀地的廚子，在廚行沒有地位的原因；雖心有不忿卻也無奈非常。

不想安然卻開口道：“在下指的並非鄉屯土席，而是真正的大宴；應該說，便國宴宮宴也上的去。”

承恩公哼了一聲：“那老夫倒要問一句；你打算做什麼菜；敢說這樣的大話。”

嶽錦堂本來還不擔心；可瞧見顧永成跟江餘這倆地道的蜀地廚子，都一臉困惑的看向安然；不免有幾分忐