嗯，像相親一樣，這道菜的程式真是簡單得好明白也好順利哦，呵呵。

·絲瓜去皮切段，用鹽醃一下，可以避免發黑。

·用開水將金針菇過下水立即撈出。

·一點油，放入絲瓜炒，再放金針菇，放一點鹽。

·水澱粉加濃縮雞汁和一點生抽，倒入菜中，黏稠後出鍋。

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幹得好才能嫁得好啊

幹得好才能嫁得好啊——回鍋蘑菇

幹得好才能嫁得好啊——回鍋蘑菇

喜歡蘑菇，很快便能烹飪熟，而且火候常了還不影響味道，不像那些葉子菜，火候稍常，菜就塌塌地毫無口感，也不像土豆胡蘿蔔之類，火候短了不熟，太久又變軟得提不起來形狀。做蘑菇時間長點短也倒沒啥區別，而且還不會被湯汁浸得太鹹或太糟爛。此外，蘑菇還有一個好處是宜葷宜素，怎麼做都差不到哪裡去。

做菜做成蘑菇這樣實在難得，無論火候長久、無論什麼味料浸漬，口感無異、味道依舊，如此波瀾不驚那是一種修行、一種身價的積蓄，難怪蘑菇要賣得比葉子菜、比那種根莖菜要貴上許多。

做人要做成像蘑菇這樣則先得�