樓一個月的利潤也就十二三萬兩銀子,拿出將近一半的利潤,再加上把酒菜價格降到最低的盈利位置,洪福酒樓到時候的利潤,每月恐怕連普通大酒樓都不如吧?楓林酒樓財大氣粗,除非能一棍子把它敲倒。否則的話,想逼得它們關門歇業,沒兩三年的時間根本是痴心妄想。”
頓了頓,林東意味深長道:“林記客棧和洪福酒樓聯手,遠還沒到一棍子把楓林酒樓給敲倒的程度。就算楓林酒樓沒有力挽狂瀾的方法,最多也就徐徐漸進,慢慢搶它的熟客,兩年時間恐怕少不了。”
“我看楓林酒樓不順眼,寧願拼著兩年不賺銀子也要試一試把它弄倒。”洪萬福冷冰冰看著林東道:“這算不算原因?”
“算”林東淡然面對這洪萬福的目光,端起桌上的茶杯,輕抿了一口,將得失判斷了一番之後,徐徐道:“不過,還不足以說服我跟洪福酒樓聯手。”
洪萬福一怔,旋即大笑起來,笑容中,猙獰時隱時現。
“你居然認為我應該說服你?林東,你必須搞清楚,我不是楓林酒樓,我不用顧忌被人抓住把柄往死裡整,因為我的生意就在嶺南郡,嶺南郡的郡臺不是天大地大的皇帝,還不足以一句話就讓我傾家蕩產死無葬身之地。我也不用顧忌名聲,我的名聲已經影響不了生意,再香一點或是再臭一點都無所謂。”
“是嗎?”林東不置可否。
洪萬福冷笑著起身,雙手撐著桌面,身體前傾,俯視著林東道:“在嶺南郡,我想跟誰聯手,誰就得跟我聯手。看在你也有些能耐的份上,我才親自上門,我才開出讓人無法拒絕的條件。可這不代表你有資格超過我的底線,在嶺南城,沒人可以超過我的底線。”
“這話霸氣十足”林東忍不住讚了一句,不合作不行也能成為底線,洪萬福在嶺南郡的地位,可見一斑。一般的超級大戶,來至除了郡臺之外的官吏,是絕對沒有洪萬福這種底氣的。
“聯手……”洪萬福一眨不眨的盯著林東,銳利的目光,彷彿要將林東給撕成碎片:“再不然,我會讓林記客棧永遠也開不了張。”
林東無奈起身,別說林記客棧的各種特色還不足以遙遙領先楓林酒樓和洪福酒樓,就算優勢明顯,還有地域這個巨大的劣勢。加上商業協會對酒菜價格有一定利潤的定價,各大酒樓就算生意冷清也不會虧本太多,完全可以硬撐下來。可以說,想妄圖在短時間內稱霸嶺南城幾乎沒有可能性。
按林東的想法,林記客棧進軍嶺南城初期,應該是以和氣生財徐徐漸進為主。等到客棧的大廚們等級不斷提升,廚藝逐漸與楓林酒樓和洪福酒樓大廚的廚藝拉開距離,再加上林記體育館開始火爆起來,這才是大舉進攻,將酒菜價格降到商業協會定價最低利潤的時候。
優勢明顯,加上林記體育館將一大批超級大戶與大戶吸引來城東,間接將地域上的劣勢降低,林記客棧才有足夠的實力一舉將楓林酒樓和洪福酒樓壓制。
現在就拼起來,林記客棧本就是初來乍到沒有任何熟客,靠各種特色短時間聚集大批食客,火是火上一段時間,但程豹和玉玲瓏的廚藝雖然極富特色,等級卻始終低了一些,加上又不是正統酒菜,而楓林酒樓與洪福酒樓的大廚也不是吃素的,都是一郡之內廚藝屈指可數的頂尖大廚。憑硬實力,還不足以把這些食客中的大部分轉化為熟客。
發展速度,反倒不如和氣生財徐徐漸進來得快。
偏偏,還沒開張,這想法就要破滅了。
林東並不介意和洪福酒樓聯手先把楓林酒樓給擊敗,雖然這麼做的最大受益者是洪福酒樓,但林記客棧也能跟著分點湯湯水水,完全能夠彌補提前拼起來對發展的阻滯。可他介意洪萬福的提議,若是一兩年後,林記客棧以貴賓卡的酒菜價格累積和各種特色為籌碼跟洪福酒樓合作,倒也無妨,那時候,超級大戶與大戶食客們都清楚林記客棧只是在和洪福酒樓合作,早晚會取消的,想要長久享受到林記客棧的各種特色或得到貴賓卡的贈品,還得經常去林記客棧。
而現在就用這種方式合作,超級大戶與大戶食客們已經養成了洪福酒樓是嶺南城數一數二大酒樓的慣性,加上洪萬福街知巷聞的為人。聽到這訊息,第一時間想到的,恐怕不是林記客棧與洪福酒樓聯手,而是林記客棧初來乍到便不得不歸附洪福酒樓。
超級大戶與大戶食客們本不習慣林記客棧的氣氛與口味,附近就有一家有著同樣特色的大酒樓,而且,這家大酒樓早晚合併林記客棧,恐怕願意委屈自己大老遠跑到城東試著慢慢習慣林記客棧的氣氛和其它酒菜口