那不是毛巾對吧？那是特殊的新科技隔熱材料對吧？”

沒錯，劉昴星這時僅僅墊著一層毛巾，便把燒得通紅的鍋子拿了起來！

而其他人不知道的是，劉昴星之所以象徵性的墊了毛巾，主要也是為了保護他們的三觀，而不是為了保護自己的手……（未完待續。）

第三百零三章　火牛突陣與九重烤肉

“阿星要做什麼？就算他不會燙傷，但是……也不需要用這麼熱的鍋吧？”

“的確，那個究竟要怎麼用？已經遠遠超過炒菜時的油溫了吧？”

“雖然中華菜系，將對‘火’掌握作為核心之一，但是……並非越熱越好啊！”

愛麗絲等人，也不由得為劉昴星捏一把汗。

四女中反而繪里奈這時表現的最鎮定，開口解釋道：“通常鐵鍋在600度左右時，會呈現出暗紅色，800左右的時候呈現橙紅色，900以上時將呈現出橙黃色、甚至亮黃色……看顏色這鐵鍋現在應該在8、900度了。”

“沒錯，在半密閉的空間內，木碳是可以燃燒到千度的，這鐵鍋一直在地爐裡悶著，達到800度也不奇怪！但是通常使用到‘炒’的技藝時，即便是所謂的‘爆炒’，需要的溫度也不會超過250度，大部分食用油的沸點也就只有二百多度……”對“炒”同樣很熟悉的劉昴苑說道。

愛麗絲更加皺眉道：“已經不是沸點的問題了，現在這鍋子里加入任何種類的食用油，都肯定會瞬間達到燃點的！”

的確，如果是油在鍋中燒開，將會起到抑制鍋的溫度超過其沸點的作用，但是現在已經將空鍋燒到了8、900度，再加入油、之後在兩者接觸的瞬間便令油被點燃。

當然，也意味著食材接觸的話，會直接碳化……

“繪里奈小姐，您是看出什麼了嗎？”緋沙子疑惑問道。

她發現繪里奈似乎從一開始，就完全不著急的樣子……

“我也想不出他要做什麼，但是他在火候的控制上……不，是任何料理技藝上，不總是能出人意表嗎？我想他一定是有自己的打算的！況且即便鍋的溫度達到8、900度，也不意味著食材也會達到8、900度。”繪里奈似乎是單純的對劉昴星有信心。

繪里奈“自信”的語氣，令劉昴苑忍不住多看了她幾眼。

而就在這時，劉昴星也已經動手了，居然真的就這樣一隻手持著燒紅鐵鍋，另一隻手在拿著炒鏟的同時，將好大一碗的、帶有辣椒等香辛料的油汁，倒了鍋中！

瞬間燒紅的鐵鍋中，彷彿裝了一團火焰，火勢格外的搶眼……不知道的還以為劉昴星搓出了一個大火球術！

德吉也疑惑的看了過來，似乎是不明白劉昴星在做什麼。

只見劉昴星用炒鏟，在火焰中快速的撥弄幾下之後，馬上又一揮炒鏟，將事先準備好的煮熟後切片的犛牛肉，也“卷”到了鍋中……

之後劉昴星上手動作更快，炒鏟不斷的在鍋中攪動著，但是因為火焰的關係，其他人也看不出什麼名堂。

只看到在不到一分鐘之後，劉昴星又將切段的蕨菜，也剷起並加入鍋中，之後用力將鍋子一揚……

原本稍稍小些的火勢，頓時又竄的老高，而鍋中的食材，也跟著被拋了起來。

不過劉昴星卻不慌不忙，先將已經紅色基本消退鐵鍋放下，之後從一旁拿出盤子，剛好將拋起後成一團的“蕨菜炒回鍋犛牛肉”接住！

而這時“對決時間到”的聲音，也從評委席上響了起來……

不錯，炒制的菜品，自然要趁熱吃才美味可口。

同時劉昴星也有自信，這道“蕨菜炒回鍋犛牛肉”，肯定能夠第一時間吸引到評委們注意！

雖然德吉也已經將烤全牛烤制妥當，配好了多種醬汁和乾料，但是評委們已經選擇了先來劉昴星這邊……其中大半要多虧了“蕨菜炒回鍋犛牛肉”最後的搶眼表現！

這道將“爆發性”的火候，掌握的淋漓盡致的料理，在“中華一番”時代，也能夠找到原型，但是卻並不是“爆炎廚師”亞刊的作品。

而是一百多年前“劉昴星”在第一次與亞刊比試時，與“火焰烤乳豬”一同做出的“大爆回鍋肉”！

“大爆回鍋肉”與“火焰烤乳豬”同為火候極致的料理，但是象徵的意義卻截然相反。

“火焰烤乳豬”是將乳豬整個塞進了整頭的牛中，之後將整頭牛所在的船放在“火海”裡烤，牛燒焦了、而乳豬不但火候正好，而且繼承