奈問道。

“你們的‘食戟’雖然是私人性質，不過還缺少一個公證人吧……”

兩人一起來到地下料理室的時候，作為評委的堂島銀、乾日向子、多納託梧桐田，還有正對著手中的主廚刀冷笑的四宮小次郎，觀戰的角崎瀧都已經來了。

“恩？繪里奈小姐，你怎麼來了？”多納託疑惑道。

“我聽有人要進行私人食戟，為了保證食戟的公正性，就由我來做公證人吧！”繪里奈說道。

“喂喂，沒有看到這裡還有一個人嗎？”角崎瀧不滿的說道。

繪里奈用漠視的眼神看了她一眼，之後用女王式的口吻說道：“你有作為公證人的資格嗎？”

“你說什麼？”本來就性格暴躁的角崎瀧怒道。

“好了！就由繪里奈小姐來作為公證人吧！”堂島銀決定道。

七點的鐘聲準時響起，劉昴星自覺的站到了與四宮相對的料理臺中，而繪里奈則是站到了兩者之間……

“食戟對決者‘甲方’劉昴星、‘乙方’四宮小次郎，甲方獲勝則退學命令取消，乙方獲勝則甲方退學並前往‘shino＇s’餐廳，做十年雜務！食戟主體‘蟹料理’，方式不限，時限兩小時，之後由三位評審依次稽核甲、乙兩方的料理……食戟開始！”繪里奈宣讀著規則。

四宮也注意到了，無緣無故多出了什麼甲方乙方，但是仔細想了想，除了額外規定了品嚐順序之外，似乎也沒什麼區別……

“呵呵，擔心在我後面端出料理，會令自己失去信心嗎？”四宮冷笑道。

而劉昴星沒有搭理他，這是之前劉昴星就和繪里奈商量好的，果然四宮自信之下，完全沒有反駁的意思，這樣“獲勝”就更有把握了！

繪里奈則是一頭霧水，不明白劉昴星為什麼要做這樣的要求……

第五十八章　有失水準？

伴隨著“食戟開始”的施令聲，劉昴星和四宮小次郎同時取出了料理臺內，兩人之前分別點名需要的蟹……

與正式的食戟不同，這次的食材，都是遠月酒店提供的。

四宮選擇的食材，正式白天在課程時使用的“帝王蟹”！

而劉昴星取出的螃蟹，體近圓形，頭胸甲背面為綠色、腹面灰白，雙螯內外緣密生絨毛……正是中華絨螯蟹，也就是常說的“大閘蟹”！

“恩？那是絨螯蟹？這倒是很罕見……”多納託摸了摸自己的雙下巴說道。

“不愧是遠月酒店，居然還有這麼偏門的食材的新鮮備貨！”乾日向子說道。

“當然，遠月酒店的目標是服務所有顧客的。”堂島銀說道。

的確，“大閘蟹”即便在與中華大地一衣帶水的日本，也很少作為食材使用，日本的進口的大閘蟹，大多也是在華人街被消耗……

而在西方國家，淡水蟹出身的“大閘蟹”，本身就不在食材的範圍內！

因為有肉頭更厚的海蟹，更能滿足西方人的飲食習慣，“大閘蟹”即便在成為入侵物種，大量在西方繁殖之後，也依舊只有作飼料的命。

畢竟每個文明都有自己的飲食習慣，就像是日本本土以前羊很少，雖然現在羊多了起來，但是羊肉料理依舊很少……

但是中華料理中，大閘蟹卻是水產精品！

雖然知道劉昴星擅長中華料理，但是在此之前，除了堂島銀之外，還沒有其他人知道，劉昴星居然想要靠淡水蟹來“食戟”！

就連繪里奈也不解的看著他，不明白劉昴星到底在搞什麼鬼，明知道評委們是吃不慣淡水蟹的……

兩人此時都已經遮蔽了外來的干擾，同時開始了第一步相同的步驟，那就是剔出蟹肉。

對於帝王蟹來說，或許用“剝”出蟹肉更加合適，四宮沒費什麼力氣，就將肉頭厚實的帝王蟹蟹腿肉剝了出來，而劉昴星……看起來也沒費什麼力氣，就用一把小號的削皮刀、一把小號的剔骨刀，迅速的將“大閘蟹”的蟹肉剔了出來！

之後的步驟開始，兩人的行為就大相迥異起來，只見四宮用長筷子，熟練將帝王蟹腿肉，在生粉……不對！是配好的以生粉為主體的醬料中裹了一層。

生粉與太白粉的作用、成分相似，一種是玉米澱粉、一種是馬鈴薯澱粉，通常都會勾芡所用。

而且這醬汁中顯然有橄欖油之類的加入，顯得非常的粘稠！

之後四宮將裹上了醬料的蟹腿肉，放在烤箱裡烤制起來……

“咦？四宮學長這是在做什