面”裝好了高湯，並用醬油調味之後，劉昴星立刻感覺到了類似於廚心的存在！

劉昴星明白，這種感覺很可能是源於食材！

而現在劉昴星已經知道，這種屬於“食材”的廚心，被稱為了“源”……

“源”也好、“廚心”也好，都是隻有頂尖料理人，才能接觸到的領域。

雖然稀有、特殊的“靈性食材”，可以更容易的激發“源”，但同時劉昴星也已經注意到，“靈性食材”在容易激發“源”的同時，也都有著很難掌控的缺陷！

比如“蜀漢老面”如果料理方式不合適或者儲存不當，會因為其中的雜菌繁殖失控而出現異味，比如“巨形鰻魚”如果料理方式不合適，肉質會極為粗劣、腥味也比普通鰻魚更大。

之前薙切薊教給“中樞美食機關”的四人組的方式，也只是將“巨形鰻魚”的所有優勢、全都與它難以處理的“缺陷”，一統掩蓋下去了……

相比之下，“普通”的食材，雖然激發“源”困難，但是隻要廚藝不是太差，就不至於出現負面效果。

而“白鳥秘製醬油”的限制有多大，劉昴星還不清楚，不過在這一刻，劉昴星確實感覺到了“源”的存在，至於究竟是什麼性質的“源”，劉昴星還無法判斷。

“怎麼樣？好看嗎？她之後是我、我之後就是你了，快點準備好吧！”繪里奈在一盤對正看著菖蒲發愣的劉昴星提醒道。

“對了，你對於白鳥家的秘製醬油，有多少了解？”劉昴星馬上問道，罕見的沒有就“好看嗎”的問題申辯幾句。

“醬油？你用聞的就能聞出來那醬油……也對，畢竟你的嗅覺……連緋沙子都能聞到！”繪里奈似乎又想起了某些事情，瞪了劉昴星一眼之後才繼續解釋……

劉昴星也發現，最近繪里奈面對自己時的情緒總是波動異常！

比如放在之前，繪里奈肯定會說“你嗅覺和葉山亮差不多”，但是現在卻突然用當初緋沙子的事情舉例子了？

“那醬油的確是‘日鳥拉麵’的招牌醬油拉麵的關鍵，據說是在白鳥家某種特製的木桶中貯藏發酵，之後將發酵兩年、與發酵三年的醬油相互混合使用，才能夠用來做‘白鳥拉麵’……

至於究竟發酵的過程中，又加了什麼其他香料、需要保持什麼樣的特殊環境，就不是能夠品嚐出來的了。”繪里奈說道。

“哈？難道她的拉麵，美味的秘訣就是醬油？”

“這麼說也沒什麼不對，但也絕不僅僅只是醬油而已……白鳥家的醬油拉麵的高湯，是整隻的雞、豬腳、蛤喇、香菇、野菜還有數種菌類、海鮮的乾貨熬製而成，很……有層次感！”

“這不是有層次感，這是太混雜了吧！”劉昴星拆穿道。

“理論上是這樣，但是……的確調和了。”繪里奈聳了聳肩。

“難道白鳥家也有嗅覺強化的基因……不對！難道是因為那個特製的白鳥醬油？”劉昴星忽然反應了過來。

如果是像劉昴星或者葉山亮這樣，可以用嗅覺實時監控高湯的熬煮過程，的確有可能調和這種多原料高湯。

但是聯想到之前繪里奈所說，劉昴星馬上反應了過來，這或許是“秘製醬油”的效果！

“我猜測也是這樣，不過怎麼說呢……要知道他們甚至會在用高湯調製湯底時，加入少量的松露，但是白鳥醬油的香味，即便是松露也無法掩飾，甚至將‘混雜’的高湯，變成‘有層次感’的湯底，同時也總攝所有香料的味道……那是一種用語言，很難描繪的香氣。”繪里奈最終搖了搖頭。

松露的生長環境特殊，無法人工培育，同時具有很高的藥用價值，用於料理的話，在歐洲被稱為與“魚子醬”、“鵝肝”齊名的三大珍饈，僅僅用“醬油”的香氣，就掩蓋、甚至是引導松露，在絕大部分料理人看來，是不可思議的。

“不過使用起來應該也不容易吧？”劉昴星隨口問了一句。

卻沒有想到，繪里奈居然真的回答了……

“沒錯，應該是在使用醬油調味時，對把控溫度的限制異常嚴格，稍有疏漏就有可能起到反效果。”繪里奈點頭道。

“哈？連這……都能嚐出來？”劉昴星驚疑。

“嗯，是第二年白鳥老爺子來找我品鑑的時候，菖蒲對我前一年的話不滿，悄悄的要自己做出拉麵，好來‘嘲諷’我，結果卻失敗了……當時她被白鳥老爺子責罵的時候，我在一旁聽到好像什麼‘對溫度控制還太稚嫩’之類的。”繪里奈回憶的說道。