、大蒜、香葉等等繁雜的東西自己炒煮的。現在，有好多品牌、各種口味的現成咖哩滷，做咖哩就成了特別方便的事情。

雖然做咖哩這般容易，但是小鑽是在唸叨了幾天之後才吃到咖哩牛肉的。耗了幾天沒給他做，因為我總是固執地堅持每次做咖哩一定要用椰漿，可是家裡的椰漿用完了。所以，一直到買了椰漿才肯給小鑽做咖哩。

我其實沒有試過不用椰漿的咖哩牛肉味道如何，也許不是那麼不好，可是我就覺得做咖哩就必須用椰漿把肉塊煮得白白嫩嫩的才地道。

咖哩是必須和椰漿在一起才能燉出好吃的牛肉，就像我覺得，一對男女要抱在一起睡覺，才能有恩愛的感受。因為兩人感情好，就必然是想睡在一張床上，用一床被子，分床分被是因為兩個人缺少密不可分的感情，而且也真會割斷兩個人的親暱。為此，我不僅特意做嚴肅狀地對小鑽提出這方面的要求，還把客房搞得生存環境極差，而且特意買了睡覺很不舒服的沙發，讓他連吵架時都沒有地方去。所以，雖然我們每天早上起來都要相互投訴對方搶被子、佔地盤，可是小鑽從來不敢，也許是真的不想，去把客房收拾乾淨，或者再添置一床被子。

有了椰漿的咖哩牛肉是這樣做的：

·土豆、洋蔥、胡蘿蔔切塊，還可以放蘑菇。

·牛腩切塊，開水焯去血沫。冷水洗淨牛腩，瀝乾。

·鍋裡放點橄欖油和黃油，黃油融化後放洋蔥炒香，然後放土豆、胡蘿蔔、牛肉。把土豆、胡蘿蔔先盛出。

·倒入水、完全沒過牛肉。放入幾片香葉。

·大中火燒開鍋，撇去浮沫，轉小火慢燉。

·一個半小時後放入胡蘿蔔土豆，倒入椰漿，煮半小時後再放入胡蘿蔔煮10分鐘。

·關火，把咖哩滷掰成小塊扔進湯裡，用勺子攪拌基本融化。再開火煮10分鐘左右，讓咖哩黏稠併入味道，這期間要用勺順著一個方向不停攪拌，以免煳鍋。湯汁粘稠即可。

讓離婚的成本更昂貴些吧

讓離婚的成本更昂貴些吧——奶油蘑菇湯

讓離婚的成本更昂貴些吧——奶油蘑菇湯

奶油蘑菇湯大約是在中國最著名的西餐湯了。

好喝的蘑菇湯是有竅門的，不是我們想象的只把蘑菇切成片片放在湯裡，最重要的是把蘑菇打成泥，讓它融在湯裡，這樣味道才濃郁。

西餐湯的一大特點就是把東西打碎融入湯中，這與中餐湯很有些不同。

以前說過，中餐湯講究用肉骨頭、雞之類的慢慢吊出，白水變成有滋有味的高湯，不知道濃縮了多少肉骨頭、雞骨頭的精華，而最後的成品中卻不見那吊高湯的東西。

西餐湯也是要濃縮天物之精華，但是它是連精髓帶骨頭地一併吸收，那些奮不顧身投入為湯水增加味道的番茄啊、菠菜啊、南瓜啊，與湯水乳交融地難捨難分，剔除這些湯料不是件容易的事情，而且也會大傷湯味的元氣。

中西之湯竟然也與中西婚姻驚人地相似。

中西方都有靠女人鋪墊而成的男人。這種鋪墊也許是讓男人最終有責任感，也許是與男人同舟共濟度過了他事業最黯然的歲月。

但到最後，中西方女人的下場卻截然不同。

中國男人常會幹那種飛黃騰達之後便喜新厭舊的事，光鮮照人地享受成果的常不是那一路給人鋪墊的舊人，更可怕的是，推開舊人不費太多氣力。其實西方男人也未必不想喜新厭舊，只是要以舊換新的代價太大，不是常聽說美國哪個富翁為離婚丟掉一半家產的新聞嗎，卻沒有聽說新近二婚的某中國著名企業家付給前妻多少贍養費。濾掉菠菜湯中的菠菜蓉可比夾出雞湯中的骨頭不知難多少倍。看樣子，中國女人要是不想下場太悲慘，要麼就別奮不顧身，要麼就大聲呼籲：讓離婚的成本來得更昂貴些吧。

所以，身為中國女人，我做中餐湯的時候總是於心不忍，但是煮西餐湯卻能夠心安理得。

·用大約8朵白蘑菇放入攪拌機打碎成泥，再用大約5朵蘑菇切片備用。

·黃油化開；加入麵粉；將麵粉炒熟成油麵醬；備用。

·雞湯或者水加點雞粉倒入鍋中燒開，加入油麵醬和蘑菇泥調勻，放入蘑菇片。

·加奶油燒開，加鹽調味。用牛奶代替也可，但是味道就不夠濃郁了。

做了老婆就不再怕老

讓做了老婆就不再怕老——梅菜扣肉

做了老婆就不再怕老——梅菜扣肉