光自己吃，肯定消化不了，又不是幾天殺一回，天天要殺呢。因此最好的還是想辦法把這些賣出去。

張超覺得要把這些不值錢沒人要的東西賣出去也不難，就好比後世有道名菜，夫妻肺片，來歷就很傳奇。一對貧窮的夫妻，每天低價把人家殺牛攤上的牛下水買回去，然後經過一番調製，就成了夫妻肺片，賣的很好，成了一個很賺錢的買賣。

再比如，毛血旺，據說一開始也是一個屠戶的妻子，因為豬下水賣不出去，就把豬血等下水一起加工烹飪成毛血旺來賣，反而大火。

就好比後世的什麼鴨頭啊、鴨脖啊、雞爪鴨爪啊，甚至雞屁股啊，都本是沒人吃的東西，可經過特別加工後，就能成為美味，甚至賣的比肉貴多了。

張超打算開發滷肉賣，什麼滷豬頭肉、滷豬耳朵、滷豬舌、滷豬蹄，滷味豬心、滷味豬肝、滷味豬肺、滷味豬肚、滷味肥腸、清水豬肺、清水豬肚、清水豬肥腸等等。

他在長安仔細觀察過，這年頭有賣熟食的，但賣的是羊肉，沒人賣豬肉的。有燒雞燒鵝，沒醬牛肉也沒有滷豬頭。

醬牛肉張超也賣不了，朝廷禁止私宰耕牛呢。

但賣滷豬肉沒什麼限制，沒人賣，只是一直以來富人不願意吃豬肉，認為豬肉賤肉，跟狗肉一樣上不得席面。

但是張超認為，最關鍵的還是這時的人不太會烹製豬肉，缺少烹飪手法。

就好比到了宋時，豬肉也是賤肉，但蘇東坡就愛吃豬肉，他發明了許多種豬肉的吃法，比如東坡肉這道菜，就是最有名的。宋以後，越來越多的人吃豬肉，甚至富貴人家也不再拒絕豬肉了。

就如眼下，程處默堂堂國公府嫡長公子，不也拿著根豬筒骨啃的沒心沒肺，還說出要是以後天天能吃就好的話嘛。

而張家的豬肉包子，現在長安不也賣的很好。能吃的起豬肉包子的，可都不是什麼真正的窮苦百姓。

“以後我們每天殺兩頭豬，天天都有大骨頭湯喝，你想喝多少都有！”

“真的？太好了。”程處默高興的喊道。

第八十六章　搖錢樹、聚寶盆

“可惜沒酒。”馬周吃飽喝足，拍著肚皮遺憾的道。

“馬賬房還會喝酒？”張超笑問，這年頭酒可不是一般的東西，普通人家飯都吃不飽，更別說喝酒了。而且亂世之時，朝廷一般都會禁止私釀，以免浪費糧食。因此市面上雖會有酒，但酒價卻往往極高。

能喝的上酒喝的起酒還能常喝的，無不都是有身份之人。

聽馬周那話，很明顯人是喝過酒，而且常喝的人。他不由的對這個馬賬房的身份有些好奇，秦敢說這馬賬房是常何推薦給秦瓊的，原是馬周的門客。

這年頭，不但世族大家喜歡養一些門客，就是官員武將，只要級別到了，也喜歡養一些門客。這些門客，其實就跟後世的明清時的師爺一樣。

對於許多出門寒門的文人來說，有時投奔勳貴官員門下，做一個門客也是他們的一個不錯出路。

初唐很多制度都沿襲周隋，有一個很大的特色，就是高階的官員，是能夠開府的，也就是能夠自置幕僚。

就好比今年剛被加封為天策上將的秦王李世民，他得許可在洛陽開天策府。這個天策府，就有好幾十個幕僚職位，這些天策府的幕僚，品級雖然不高，但卻可以由李世民自己選拔任命。

而李世民除了是天策上將，他還擔任著很多職位，比如他還是尚書令，這是尚書省之首，按制，這個職位也是能夠有一個幕僚班子的，若用後世的話，可以簡稱為某辦。這個班子的幕僚，基本上也是由李世民自己選拔任命。

此外李世民還是秦王呢，秦王府的幕僚班子更大，甚至還有兩三萬軍隊。

基本上，三品以上實職官員，以及二品以上的勳爵，都是還會有一個幕僚班子的，這些幕僚，有些是有品級的，有些無品級。但是能夠進入其中，也是許多寒門子弟的入仕之途，表現的好了，那麼有可能就能得到恩主舉薦，直接出仕。

馬周就是一個寒門子弟，幼時父母就雙亡了，孤苦伶丁。不過他十分好學，自幼苦讀，通讀了許多史書，加上天資聰穎，因此不到二十歲就滿腹經綸了。

不過馬周生性豪放，豪放的有些放蕩不羈了，他好不容易當上了鄰郡的一個小吏，可他總覺得有些大才小用，做的很不開心，整天飲酒為樂，不務正業。

這點有點像三國時的龐統，三國時龐統號為鳳雛，得諸葛亮推薦，來投劉備，結果劉備卻嫌他