，擲於湯中久煮而不沉碎，這可是相當的神奇哦。

以後，你們有機會去安徽，可一定要去品嚐品嚐淮南豆腐，要是能偷學一下他們的手藝那就更好了。”

白曉竹和白曉蘭兩姐弟在說到豆腐時，都說那是外公最愛吃的食物，其實何嘗不是成為了他們的最愛啊？

一說到豆腐，他們兩個人的眼神放光，這可是艾笑語細心觀察的結果。

“舅舅，你放心吧，我以後有機會去到安徽淮南，一定會找機會去細細品嚐品嚐那裡的豆腐，當然了，要是能偷學到手藝就更不錯啦。

不過，舅舅啊，說了半天，你還沒有說到河水豆花的做法啊？你不會不願意教你可愛的外甥女這手藝吧？難道這是白家的保留手藝，傳男不傳女？”

艾笑語說完這話，自給兒哈哈大笑起來。

“你這孩子！”艾媽聽到女兒最後一句話，也是哭笑不得。

“其實你外公做的河水豆花跟一般人相比，也沒有什麼大的不同，只是在泡黃豆時，加入了一些糯米一塊浸泡四五個小時以上，和著井水磨成豆漿，用紗布過濾去渣。

濾出的豆漿倒入大鍋裡煮沸後慢慢加入膽水，邊在邊上用勺子輕輕來回攪動，等豆花凝成，再把火燒成小火，保持鍋裡沸而不騰，約摸五分鐘，用紗布鋪上，用筲箕略微擠壓一下，河水豆花就做成啦。”

白曉竹詳細的跟兩個兒子和外甥女講解了一下河水豆花的步驟，只是兩個兒子對吃美食很是積極，說到新手做就不大願意了。

他們這一個多月在野外，可是不得不在大家的壓制下，學會了烤野味，做野菜湯之類的，回到家可是不想再做吃食了。

“你舅舅這樣說得簡單，自己動手操作起來可沒那麼容易，閨女啊，有機會多磨磨你舅舅，讓他給多做幾次，你在他身邊看他現場教學，那才能學到真本事呢！”

艾媽小時候家裡條件雖不好，但是她卻不是一個愛下廚的人，他們家一般都是母親做飯，她就帶著弟弟妹妹下地掙工分。

也因為如此，她還真不會做白家的河水