上的棗皮可莫要浪費，若是這會兒咱們不是在京城這等貴胄眾多的地界，指不定就直接不費這事了。”

“還是往細緻了做才是最好，可不敢叫那些達官貴人們吃出不好來。”附和一句後，魯家妹子又比著那棗肉好奇道：“不過你剛才煮之前為要先去了核，若是現在過篩時一併濾出不是更快些，也省去了好些事？”

h娘忙笑著搖頭道：“這大棗本就是補中益氣，養血安神的，但其核燥熱容易上火，所以要先去了再煮的好。當然也有方子中用到一些需留著棗核的，就如肺疽吐血，就要用大棗連核燒存性的方可。”

“肺疽就是飲酒過度後傷胃吐血之症的病名。”這旁還未等到魯家妹子再度提問，那旁立在院中的陸子奇已是接過話頭來直接給出瞭解釋，說罷才對著屋裡的人比了個繼續的手勢，重新轉回身坐定後才又翻書用功起來。

“就是我是師兄所言那般。”這邊的h娘笑著點了點頭，剛要準備濾出時，卻見身後那小丫鬟們皆是一副躍躍欲試的模樣，推出h娘名下那個最大的丁香問道：“東家，這個能叫咱們三個來做就好？”

h娘瞥了一眼便明白了，只見那年紀最小的丫鬟已是直愣愣的盯著一大鍋不時飄散著香甜之氣的棗肉嚥著口水。剛才自己好似說過濾下的棗皮還能食用的，顯然這幾個小丫鬟都衝著那些個去的。笑了笑便將手中的細紗布交給丁香。

轉而又接著說起後面的步驟：“待到濾出就要再次用文火不停翻炒一直其中水分收幹，棗泥變硬離火繼續翻炒直至將熱氣散盡才可。餘下的便與通常包子的做法相同，最後上籠屜蒸制就成了。吃這棗泥包子有健胃補氣之功效，尋常人食之可增強體質，當然若是體弱者便更為適用了。”

聽得魯大娘連連點頭道：“也就是做棗泥餡時覺著繁複些，旁的倒是不用學，咱們原本也都會的，那諸家小哥的另一個方子又是什麼樣的好吃食？”

☆、第四十一章九仙糕

h娘應聲答道：“另一個方子的用料比起這個來就有些繁多了。（。，）。”說著已開始掰著指頭言道：“一共有九樣有蓮子、山藥、白茯苓、薏米、炒麥芽、炒白扁豆、芡實、蜀霜、白糖。”

“還真是九樣，這個方子又是糯米、又是白糖的應該是個糕餅之類的吃食吧？”那旁的魯大娘已是看向h娘追了一句問道。

點了點頭接著道：“大娘說的不錯，確實是個糕點，叫做九仙糕。你們別看這方子聽著用藥不少，一氣就是好幾味藥材，其實卻不然。其中前面的四種各需四兩；而中間三味便只要二兩；其中蜀霜最小僅需一兩即可；因為是要製成糕點反倒是最後那樣用的多，單是白糖就得二十兩之多。還有就是成糕必須的糯米更是足足得五升。”

說著又特意壓低聲音笑道：“若是生意好，咱們再按這個比例加量就是了。”

此言才出，就叫一旁的魯家妹子打斷道：“單聽這名字就定能賣的好。轉而又朝身邊的孃親望向過去，魯大娘更是一臉認同的點頭附和著，就連那邊正忙著濾棗泥的丫鬟們都跟著使勁點著頭。

h娘也笑著將備下的食材一併擺了出來，才邊講邊指給她們認得：“這是蓮子大家都應當識得的，九仙糕裡要先用溫水泡了去其皮與心待用；山藥得是炒制過；白茯苓需去皮；芡實也要去殼。然後將這些藥材一併投入鍋中先用武火，待煮沸後再改為文火熬煮一刻便好。取用藥汁與磨成細末的糯米粉揉成麵糰，製成糕最後上籠屜再用武火蒸制一刻鐘就能食用了。”

“煮制起來倒還不麻煩，反倒是備料時有些繁瑣，不過好在咱們丫鬟們可不少，做這等最講耐心的活計更是適合不過的。”才接了句，魯大娘便已招呼著那旁的丫鬟們收拾乾淨桌面，就要開始按著方子料理這些藥材了。

也正象魯大娘所說的那般，如今這小院中有丫鬟們幫忙廚活後確實比往日快了不少，還未出一個半時辰前面開始忙活的兩樣有食療功效的糕點便已盛上了桌面。

屋裡幾人才要坐下卻不見了h孃的身影，魯大娘忙起身要往廚房，就見到h娘正端著個砂鍋朝這旁過來。搶兩步穩穩將那鍋接了過來便道：“這又是什麼，剛才就見你一個人躲旁邊忙活了半日。”

笑著忙接道：“哪裡是什麼特別的，只是鍋普通的米湯罷了。”

魯大娘尚有些不信，前面就見他一人在另個灶臺細心的樣子，怎麼會只為了熬米湯。但當揭了鍋蓋後，一望便知鍋內的米湯很是濃釅的樣子。

“怎麼還真是濃米湯？”魯大娘倒是一時愣住了。