，站姿、上菜和傳菜由一個機靈清秀的小二培訓大家標準動作，酒的知識培訓任務自然由酒保進行，每道菜的特色由大廚親自培訓，四季養生湯的培訓由秋水、落霞共同培訓，歡迎詞由掌櫃的培訓。經營宗旨自然是月簫去培訓，講了些嚴禁店大欺客，嚴格把關原料採買及日後的獎勵和升遷的細則。

大家知道還會開分店，到時候會從這裡調人過去主事，全部都很積極，躍躍欲試。

裝修工作是同步進行的。關於來福樓的佈局未做大的改動，只是所有內牆外牆重新換上素雅的色調，三樓的十個雅間改成優雅的色調及格局並重新命名為：梅韻、梅律、蘭韻、蘭律、竹韻、竹律、菊韻、菊律、天之涯、海之角。三樓原來的兩個雅間找人打通了改成了辦公場所。具體的裝修細節由月簫、秋水和落霞三個人安排，我只管坐下來驗收成果。

幾日後領著月蕭、秋水和落霞在一家茶館坐下來，隨意點了壺龍井。茶館內說書人唾沫橫飛地在說京城百姓目前最關注的訊息就是來福樓移主。傳說來福樓的新主人豐月簫公子眸如瑪瑙，面如凝脂，身形俊朗，風雅瀟灑至極。

我仔細看了看坐在對面的豐月簫公子，確實是這般風雅俊朗的人物，點頭稱是。當秋水落霞提醒是我以“豐月簫公子”的名義去和來福樓的前老闆周旋的時候，一口茶差點噴出來，被嗆得咳個不停。

當說書人說出豐月蕭可能是妙手神醫秦不換的嫡傳弟子時，整個茶館一片譁然。我在心裡偷著樂：師父，借一下你的知名度。這個訊息自然是故意透露出去的。

我們一行離開的時候，茶館裡的人還在討論來福樓會改成什麼名字，四季養生湯如何如何。

來福樓自被盤下“十天”後，外牆煥然一新，新的招牌掛出來——“月華樓”。月華樓三個字據說是豐月簫公子親提，字型瀟灑俊逸，用七彩琉璃鑲在紫色牌匾上，月華樓三字底色是深紫色，簡單清雅。整個外牆改成素雅風格。和對面的“天香樓”的金碧輝煌相比豪不遜色。

再過五天，月華樓前貼出大大的告示：本月二十八日也就是九月二十日月華樓盛大開業，為答謝大家的支援，特作如下優惠：一、開業當天大堂全天五折優惠，雅閣及雅間八折優惠（四季養生湯不參加優惠活動）；二、開業當天孕婦及八歲一下小孩各送一客特調養生湯；三、下月起每月二十八日月華樓於城東施粥兩個時辰；四、每月五日為月華樓閉店休息日。

月華樓開業十天不到居然就休息一整天就是放著銀子不賺啊，哪有人把銀子往外推的？居然有酒樓全天候休息，京城可是僅此一家啊！京城百姓喋喋不休地在各個茶館和街上熱烈討論。

開業當天月華樓前擺了八個漂亮的花籃，人潮擁擠。開業前的一個時辰八個夥計拿著小份的點心在外面發給大家免費試吃。試吃的反應良好，大家恨不得馬上衝進來大吃一頓。

午時禮炮齊響，掌櫃陳福大聲高叫：“月華樓正式開業，歡迎大家光臨。”月華樓正式開門迎客。

月簫在樓前露了個臉，便閃進了天之涯雅間。我們四個人點了些菜，邊吃邊聊。他們三個想出去幫忙，總擔心有問題或者忙不過來，被我揚手拒絕。

“用人不疑，疑人不用。既然用了他們，也精心調教過，自然要相信他們。碰上解決不了的問題，陳福這個掌櫃自然會來問。他知道老闆“豐月簫”正在這個包間吃午飯呢！”我說。

“小姐，你的意思是用他們就是要相信他們能夠做好麼？我們坐在這裡吃吃喝喝不出去就是信任他們？”秋水疑惑道。

“孺子可教！”我笑著輕點秋水額頭，“說了多少次了？不要叫我小姐，在外叫我雲卿或者公子。”

“人家在人前不是叫公子的嘛！現在不是沒有外人麼？”秋水吐吐可愛的舌頭。

“我們現在在這裡還有其他用意吧？是什麼呢？”落霞心思細膩些，沉吟道。

我點頭，示意她繼續。她搖搖頭。我把視線轉向月簫。

“老闆在這裡坐陣，除了信任兼鼓勵大家的積極性意外，還有震懾的寓意。大家會力求比平時表現更好，力求不犯錯誤。”月蕭公子緩緩開口道。

“恩威並施。月簫說得很好，秋水落霞也仔細聽著。現在碰到的問題，以後可能會遇到，甚至面對的問題會更多，記住解決方法，舉一反三，三思而後行。記得重要的一點，要對得起公子我撒出去的每一錢銀子。”我微笑誇讚。月簫的頭腦真不是蓋的，現代的管理學都能想到。可見“經營”這個概念古今皆同。