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而吃“湖溝燒餅”要配合地道的油茶才更有味道。

當然油茶不是茶，沒有茶葉。它是湖溝的另一種著名小吃，用麵筋、千張、花生、黑芝麻、和其他各種配料燒製而成的一種湯水。

麵筋要用麵粉在反覆捏搓而成，拳頭大小的一塊麵筋大概要用幾十盆水，揉搓一個多小時才行，千張要碎而粘，花生要香而不焦，芝麻要黑。以前小的時候，每次趕集總要纏著大人喝上幾碗，油茶在湖溝和燒餅一樣只有早上才會有的東西。

但這一次，趙紳準備製作的重點只是燒餅，並沒準備製作那個油茶。

“系統，有驢麼？”趙紳開口說道。

雖然驢油的成本很高，用豬油也可以代替，但是趙紳並不準備使用豬油，豬油和驢油製作出來的燒餅還是有著一定區別的。

廚神系統：“什麼驢？”

“毛驢，油也行。”趙紳開口說道。

趙紳放棄了繼續調笑系統，他怕系統一激動，真的給他的小店之中弄出來一頭小毛驢出來。

……

系統並沒有再次回覆趙紳，而是直接彈出了逼格兌換系統，裡面的一欄正是驢油。

驢油取出來的時候，並非是凝結的驢油，而是已經融化的，可以直接用來製作，雖然不知道是什麼品種的驢，但是趙紳可以肯定的是這驢一定活的比他好，不然怎麼可能連身上的油脂都帶著淡淡的香味。

廚神系統：“此驢油是名為普瓦圖驢所產，英文名字baudetdepoitou是一種比較珍稀的驢品種，全球目前僅剩不到1000只。它身高可達到8英尺，比大部分馬更大。”

“在法國，這種驢可以上溯到中世紀時期，在20世紀中期以前，它們一直是非常受歡迎的役用動物，後來的機械化促使它們退出史舞臺。1977年的一項調查僅發現44只健在的baudetdepoitou。……”

“停停停停停……我知道這種驢很牛逼過的比我好！”趙紳打斷了系統。（未完待續。。）

第二百五十三章　沒有餡

一個普普通通的燒餅，沒想到想普通都普通不了，又是一大堆奇奇怪怪的食材，一些比趙紳過得還要好的食材，讓趙紳也是極為無語。

沒有過於糾結食材，趙紳直接開始了製作，先是揉麵，在裡面新增驢油，揉成光滑的麵糰後放在一邊等待使用，接下來準備酥皮，這一筆的驢油顯然和麵粉的比例有了不一樣的變化。

先是將驢油加熱，等到驢油冷卻之後，放入麵粉之中均勻攪拌起來。

這一波，也就是燒餅做出來味道截然不同的一步，燒餅做出來的味道是什麼樣，完全是靠這一步的影響，一般是需要極其高的經驗才行，沒有個十年以上的經驗，是沒有辦法掌握好的。

而趙紳，只需要憑藉著油麵上不停飄起的小花氣泡，和冒出來的熱氣，就能夠很清楚的指導這個溫度究竟合不合適。

這一步，需要天賦，也需要經驗。

……

油和麵準備好後，趙紳開始準備蔥花，用野生的小蔥切碎，然後加入鴨油再來上一些麵粉，不停地輕輕攪拌，在一股強烈的蔥香散發出來後。

製作所需要的蔥泥就已經準備好了。

燒餅的形狀，其實可以按照個人的喜好進行製作的，但是趙紳就比較喜歡圓形，有著圓圓滿滿的寓意。

用手掌壓成長條型薄片靜置10…15分鐘，然後對薄片進行拉伸使之薄如蟬翼，並在一面塗上蔥泥捲成團，這樣才能使燒餅烤熟後形成幾十層的打酥層。

湖溝燒餅又名千層酥的原因也是因此得來。

一切得當之後，趙紳進行烤制，烤制這一步也十分的關鍵，雖然沒有油溫的掌控那麼嚴格，但也是功德圓滿的最後一步。

一般在家裡製作，所使用的都是烤箱，而飯店也是大型烤箱，這無疑是最便利的。

但是趙紳準備使用的則是比較原始的也是比較費事的木炭，雖然沒有烤箱方便，但是這樣烤製出來的燒餅味道更加香脆。是烤箱無法達到的。

當然，在模擬人生之中，廚神空間這個加速外掛不使用就太浪費了，幾分鐘後，趙紳第一次製作的湖溝燒餅就出爐了。

燒餅的吃法沒有太多的講究，有許多人喜歡吃熱的，剛剛烤制好的燒餅，也有的人就喜歡吃涼的，覺得涼的燒餅才更加的有味道。

而趙紳就比較喜歡吃泡湯的燒餅……

…