但是上限有限。

菜譜的等級放在這裡，秦婉的手藝也擺在這裡，秦淮沒有見過b級以上的酒釀饅頭。鄭達做的酒釀饅頭和秦淮大機率是六四開，略勝一籌，接近a級但肯定沒有到達a級。

鄭達也和秦淮說過，他當初在國營飯店上班的時候，雖然做饅頭包子比較多，但是他本人其實非常排斥做這種基礎的點心，做的多但不擅長。

這份排斥秦淮也能理解，鄭達自認為手藝並不比黃勝利差，天賦可能還要比黃勝利略好一點，一心想要當上國營飯店的大師傅。卻因為自己是白案師傅，而當時白案師傅不被重視，地位遠不如紅案廚師的緣故，沒能當上國營飯店的大師傅。

鄭達心裡有芥蒂，他喜歡且擅長的是難度高小眾的點心，像蟹黃燒麥丶蟹粉酥丶荷花酥這種。面果兒鄭達也愛做，但是難度太高且沒有得到江衛今的真傳，

面果兒丶船點這種真的非常高難度的點心鄭達是心裡愛做，但是做得不太好。

饅頭包子這種基礎款的點心，哪怕是酒釀饅頭，鄭達都不是很愛做。

當然，不愛做不代表不做。據鄭思源透露，鄭達每年過年必做酒釀饅頭，因為當年江衛今在的時候，酒釀饅頭是大年三十必吃主食。

酒釀饅頭現在是秦淮的招牌點心，他也做得很好，但是秦淮知道在這道點心上他沒有太多上升的空間了。

因為他沒有見過更好的。

這麼說雖然有些離譜，因為理論上來說，一個廚師所製作的點心和菜品，可以直觀反映出他目前的水平。

廚師有a級的水平就能做出a級的菜品，有s級的水平就能做出s級的菜品。現在秦淮的水平只有b級，所以完全憑藉自己的能力做出來的點心的最高等級也只能是b級。

但是秦淮覺得對自己而言，菜譜的等級比自己的能力更重要。

他很需要有一個優秀的案例在前面放著，讓他知道該怎麼做，該朝哪個方向做。

在獲得三丁包的菜譜之前，秦淮做了很多年的三丁包，這種肉餡的包子是秦落的最愛。

就算秦家早餐店不賣，每逢週末丶放假丶逢年過節，或者秦落難得考試考得好秦淮都會做，而且一做就做很多的量，可以放在冰箱裡凍著讓秦落一次性吃個夠。

論練習的量，三丁包和四喜餃在秦淮這絕對是一騎絕塵的。

但是秦淮在摸到酒釀饅頭的菜譜之後，酒釀饅頭很快就後來居上，把這兩樣招牌點心踩在腳下。

現在秦淮剛摸到三丁包的菜譜，只試做了一次，三丁包又把其它所有點心踩在了腳下。

秦淮意識到他真的很需要一個高等級的菜譜在他面前放著，這樣他才知道一個點心該怎麼做才會更好，該往哪個方向努力。

這種進步方式秦淮自己都覺得離譜。

不過不管有多離譜，現在的三丁包絕對是秦淮真正的王牌點心，沒有buff，

但是好吃，且有巨大的提升空間。

關鍵的是，看得懂教學影片，每天都可以練秦淮在揉麵，李華和一位刀工出色的幫工在切丁，安悠悠和另外一名幫工在包包子。

至於裴行，他在一邊做點心，一邊試圖說服李華和自己換，他去切丁，李華回來做點心。

在廚房裡幹過的，科班出身的廚師都知道，想要從大師傅手裡學到點真本事，首先要做的就是殷勤的幫大師傅打下手。

裴行和李華原本以為自己這次回老家是躺平的，現在他們才發現，其實自己真的很愛學習。

兩位點心師傅在競爭上崗當幫工，唯一一位擁有姓名的幫工安悠悠思考自己是不是應該先別練揉麵和調餡，先練刀工。

安悠悠不明白裴行和李華為什麼要爭著切丁，但是安悠悠知道裴行和李華工資高。

點心師傅的工資是早餐師傅的兩倍還有的多。

在秦淮不知道的地方，食堂裡的點心師傅和幫工，捲起來了。

秦淮沒想這麼多，他只是單純的覺得果然社群食堂和大酒樓還是不一樣。

裴行和李華都是鄭達介紹來的，手藝都很好，沒的說。

但是食堂自己招的其他幫工就遜色很多了，和黃記的幫工根本就不是一個ievel的。

黃記的幫工，有一個算一個，都可以說是廚師後備役。

尤其是給秦淮打下手的，那都是精英中的精英。秦淮在黃記，黃嘉是點了王俊專門給他打下手的。

王俊在黃記算不上