廚藝比拼當天，東大街擁擠不堪，看鬧的不知凡幾，全聚軒那個買菜的小夥計忍不住好奇，也溜出去看了。

然後懷著震驚和激動，回來繪聲繪色的講給自家掌櫃聽。

重點講了調料，還順便提了一嘴洪福飯館客人爆滿的形。

權掌櫃當時正忙，根本不耐煩細聽。

他們全聚軒的大廚和膳夫已經是鄴陽城數一數二的了，哪還需要什麼調料來讓飯菜變得更好吃？簡直笑話。

“可……”小夥計想著當時的場面，有點憂心，也有點著急，“他們反響好的，很多人都……”

“你當為什麼反響好？還不是因為可以免費品嚐。這種比賽撐死弄個一兩回，總不能回回白給人吃，錢多燒得？他賠得起嗎？一旦免費結束，你且看那些口口誇讚的人還會不會登他家的門。”

權掌櫃從沒將洪福飯館放在眼裡過，也根本不相信洪福飯館會成為全聚軒的威脅。

直到這兩天，他隱隱覺得不對勁起來。

先是店裡客人驟減，雖不甚明顯，但每的賬本不會騙人。

接著就是客人時不時抱怨菜不夠辣、不夠香，脾氣大點的直接就說寡淡無味。

這和指著鼻子罵沒什麼差別了。

權掌櫃心裡積了一團火，偏還不能怒言相向。

起初他還以為是留仙樓耍了什麼花招，或者又出了什麼新菜品。

讓夥計暗中打探了一下，發現留仙樓這幾天的生意同樣下滑明顯。

不是留仙樓，那城中還有哪家，有本事跟他全聚軒搶客？

答案很快便揭曉了。

打臉的是，竟然真的是洪福飯館！

眼看著洪福飯館的客人一天比一天多，權掌櫃心裡長草一般，而真正讓他坐不住的，是留仙樓的舉動姓劉的老匹夫竟然進了季氏味業的大門！

臨近中午，店裡只有徐來福，季在後廚做飯，小舟燒鍋，關山則在內院盯著大寶做功課。

劉掌櫃正是這個時候上的門。

徐來福意外且驚喜，周到的招呼劉掌櫃坐下，又揚聲高喊小舟奉茶。

小舟端著茶水壺去前面，不多會兒就回來了。

“東家，留仙樓來人了。”

季點了點頭，繼續炒自己的菜。

小舟見她不為所動，老實坐下燒自己的鍋。

季正在做的是脫沙，實際上就是餅，製作過程略有些複雜。

先把八分肥兩分瘦的前肩去皮切碎，打三個雞蛋，將蛋清蛋黃調勻後，和一起攪拌剁碎。

加入半杯醬油和稍許蔥末，攪拌成糜後，用一張豬網油把餡包好，再倒四兩菜油入鍋。

煎兩面，起鍋去油，再用一茶杯好酒，半酒杯醬油，放回鍋中燜透。

確保兩面都浸透湯汁後，提切片碼盤。

再把香菇和筍丁等配菜下到底湯裡煮熟，撈起放在盤中間，剩餘的湯汁淋在捲上，齊活兒。

而後又弄了個五花燉粉條。

五花煎得焦香，配上辣醬，炒出汁後，加水撒入粉條，小火慢煮。

粉條和後世有所不同，當地人叫線粉，形狀扁圓，顏色暗灰，待一點點吸滿汁後，又變得晶瑩剔透，輕輕咬一口，軟糯且彈牙。

咕嘟咕嘟的聲音響了許久，估摸著時間差不多了，鍋蓋一掀，香氣爭先恐後的往外湧。

徐來福陪劉掌櫃說了半天的話，一直說不到正題。

劉掌櫃老神在在，逐一問起店裡在售的調料，但又不像是想買的樣子。

不過無事不登三寶，徐來福按下焦急，陪他閒扯。

劉掌櫃其實也煎熬的很，前一道菜他就被縈繞不絕的香氣勾的飢腸轆轆，這又來了一道……茶水都連喝兩盞了。

何止是他，連門口過路的行人都伸著脖子四處張望，似乎想找到香氣的源頭。

“這是……”劉掌櫃放下茶盞，“這是你們請的大廚？”

徐來福咳了一聲：“這是我們東家。”

劉掌櫃甚為意外，同時對這個女東家更為好奇了。

不過今天來得不巧，沒想到他們吃飯如此早……雖然是很香沒錯，但再留下來就有些尷尬了，彷彿專門是來蹭吃的。

劉掌櫃掙扎了一番，起正要告辭，季就端著托盤出現了。

“劉掌櫃不嫌棄的話，留下吃個便飯吧，有什麼事，咱們可以在飯桌上談。”

劉掌櫃推辭不過，便順勢坐了下來。