市，大街小巷都是四川火鍋的一統天下？說出來也沒人信。

“你們聽說過火鍋吧？四川火鍋？”

“火鍋知道。我家就有一個，銅的。”

“你們將火鍋拿來，我給你們做一次，如果覺著好呢，就嘗試開個火鍋店。如果不好呢，就算了。”

“火鍋店？那要多大本錢？光是火鍋就買不起。”老闆越來越覺得不現實。

“你這間小店一天有多少收入呢？我給你估一下。中午晚上共算上200人，差不多吧？一碗麵是五毛，一天的營業額就是100塊。一半利的話就是50。”

“我們哪有那麼高的利？別瞎說。”老闆娘急了。

榮飛微笑著。經歷了文革的人們對於經商已經久違了，飯店的利潤豈有小於對半的？“除掉你們的租金，電費，傢俱的折舊和服務員的工資，至少落個40塊，一個月應當有1200左右的收入，在北陽，不算少。”

魯峰吃驚地看著榮飛，一是驚訝一間二十平米大小的飯店，竟有如此高的利潤。二是榮飛什麼時候變得如此精明？

“彆著急。繼續聽我說。如果開火鍋店呢？還按半利算，一個鍋子要上十元，一天的客流減少七成，60人就是600元，純利潤不會低於400元。一個月是多少，你們自己算。”

“哪能賣十塊錢？工人們的工資才多少？小夥子越說越不靠譜了。”老闆娘先是驚訝於如此巨利，隨即感到過於不現實。

“知道這一帶多少人口？一戶人家每年吃一次就將你這飯店吃爆了。何況千萬不要小看居民的消費水準。相信我，單靠工業學院的老師和學生，就能將你在一兩年內打造成百萬富翁。”榮飛沉思著，“大嫂，你說開飯店的秘訣是什麼？”

“秘訣？”老闆娘顯然沒考慮過。

“因素很多。地段，安全，菜餚的選擇，檔次。主要就這幾樣，經營的手法嘛，大同小異吧。”

地段是考慮過的，他們之所以租賃學院的鋪面基本出於地段的考慮，“安全，安全是什麼？”

榮飛笑了笑，“凡是搞服務業的，無不需要安全罩著。外國都有保護費一說呢。假如有人來了吃飯不付錢呢？假如有人藉口飯菜不衛生找茬呢？假如政府不良成員不合理收取衛生費一類的費用呢？”

“安全？看不出兄弟倒是個行家。不過你大概沒聽過我弟弟的名字，他叫建平，陶建平。有他在，估計沒人敢吃白食。哈哈。”女老闆的笑聲很亮。

“陶建平？”榮飛好像在那兒聽過這個名字。這種感覺有時會很苦惱，腦子裡明明有個東西，可是就是抓不住。

“你認識他？”

“不，不認識。”榮飛搖搖頭，“回到正題吧。你一定要相信我，酒店的利潤和酒店的檔次成正比，你賣包子一個月或許不如人家一桌菜的利潤。你們在這兒一個多月了吧？我是第三次來，說明已經有了回頭客，利潤就產生於老客身上，你改成火鍋店，至少一半的老客還會來捧場。”

老闆娘的心怦怦跳起來，百萬富翁？一兩年內？她的目標不過是掙錢回村裡蓋一處院子，也就是萬把塊錢的心胸，百萬元是什麼概念？但小夥子一副從容篤定的神情又不像是騙子，他說的那些道理偏偏能打動她，她揉揉太陽**，感到今天不同尋常。

“哎，小兄弟，按你說的，生意真的做成了，我們怎麼感謝你？”

“讓我免費吃飯怎麼樣？包括我帶來的朋友？”

“沒問題。如果做不成呢？”

“我今年大二，畢業差不多還有二年半。這二年半里，每天我來義務端盤子二鐘頭，如何？”

“小兄弟真會說話。如果二年半我的飯店還在，我倒要真的感謝你。”老闆娘沉思著，“事成，我給你3000塊，算是幫你娶媳婦。”

“3000塊啊，大嫂真是出手大方。這樣好不好？事成我不要錢，你給我二成股份如何？”

“說定了。”老闆娘哈哈大笑，笑聲爽朗。她當然不知道二成股份與3000元現金之間的差異。人的志向往往體現在對利益的取捨上。

“那就寫個協議？”榮飛也笑起來。

“先不說那麼遠的事，就說你吧，什麼時候來給我們做一回你說的四川鍋子？”

“明天怎麼樣？”榮飛說。

“那就說定了，不過我不知道該準備些啥。”

“我給你寫個單子，你照方抓藥就是。”榮飛笑道，“明天下午我來，一定將原料準備好。”他掏出個