有這種泥，那就一點味道也沒有。現在這個黃魚有一點大，所以趙海生才會稍稍地處理了一下魚肚子裡的魚腸。

對於趙海生的解釋，陳老很容易就理解了，這種做法在美食之中太常見了，不要說是這種做法了，就算是更奇怪的做法陳老都見識過。

從另外一個方面來說，也是現在的這種海水還根本沒有什麼汙染的情況之下趙海生才敢這樣處理，如果是十來年之後，他可能就不敢這樣處理了。

“海生。你打算用海水來煮這個魚？”陳老問。

趙海生原來確實是有點想這樣的，但是想了一下，最後還是搖了搖頭，說：“不了。還是用清水吧，我擔心如果用海水來煮，這味道就過鹹了，不過煮這黃魚的時候還是需要有一點鹽味，所以我打算用清水煮，再下重一點的鹽來調味。”

“這個辦法不錯。”陳老很是欣賞趙海生對食物的把握。如果是蝦或者是蟹。因為外面有殼，用海水就更能保證蝦和蟹的原味，特別是在船上吃的時候這種煮法更能讓人感覺到風味無窮。但是如果是魚，那可能就會偏鹹了。因為這海水裡可是擁有鹽份的。那可是沒有太多的辦法去控制的。

船上自然有簡單的煮飯用的炎等東西，而煮這個黃魚的方法也很簡單，所以說在這裡完全可以滿足趙海生對於做出一鍋好的黃魚來的要求。

趙海生把黃魚放到一個大的瓷荑裡，然後小心地到進水，水把魚全部泡進去之後。還露出半節手指的時候就停了下來，在趙海生的這個煮法裡，對於放水這個技巧要求很好，這也是最重要的部分，然後趙海生