著慵懶的蒸氣；厚實的蒸氣讓人看不見屋樑；幾盞馬提燈似乎凌空吊著；龐大厚重的壓榨機就展現在妮兒的面前。

看不出顏色的地面和牆壁似乎被油浸透；反射著微弱的光。五個光著膀子的漢子正在圍著壓榨機轉悠。

“都壓實了嗎？”站在一旁中年漢子穿著粗布做的三窟窿背心問道，“這垛可得給俺上好了，不然影響出油。”

“老殷叔，你就放心吧！”漢子們齊聲說道。

扯開的嗓門，如這花生油一般清亮。（未完待續）

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第228章　還是您老考慮的深……

“大妹子來了。”四十多歲的漢子被人稱呼為殷叔的男子看見劉淑英笑道，“這麼早。”

“家裡沒事，左右就早些過來了。”劉淑英笑著說道，“你們也好早。”

“早些幹！可以上工，或者休息。”殷叔笑道，“榨油這活兒很累人的。”

“在鄉下幹什麼都累。”劉淑英應了一句道。

“這倒是！”殷叔笑道。

“大嬸，您的花生。”提溜著麻袋的小夥子走了進來，“殷叔這是大嬸提來的花生。”

“那咱進去過一下稱。”殷叔指著裡間道。

“好！我這花生沒有剝殼。”劉淑英抱著妮兒進到裡間，小夥子有眼力介兒搬了張小凳子遞給了劉淑英，“大嬸，坐！”

“謝謝。”妮兒奶聲奶氣笑著謝道，劉淑英抱著妮兒坐了下來。

靦腆地小夥子顯然沒料到，白白嫩嫩的如肉包子的妮兒出聲，頓時羞紅了臉結結巴巴地道，“不……沒啥子。”

殷叔把花生倒進大竹籃子裡，粗略的看了一下讚道，“大妹子，你這種的花生可真好，癟的很少，不用去殼就能看出仁是粒粒飽滿，圓潤。”

“是嗎！我家姚姑爺，種地是一把好手。”劉淑英自得道。

嘩啦啦……殷叔倒了滿滿一竹籃子花生道，“大妹子，這一籃子倒滿花生，去掉殼一般情況下正好十斤，左右沒多大出入。要不咱剝殼在稱。”

“不用了，不用了。”劉淑英擺手道，“我信得過。”

“這是找您得錢，收好了。”殷叔抽開抽屜，“對了。油昨兒吃了嗎？感覺怎麼樣！”

“還沒吃呢！不過聞著香。”劉淑英笑著說道。

“那是！我們村裡的油坊，自從開張後，就遠近馳名。十里八村的都來。這方圓十里的各個生產小隊花生油都是我們榨的。”小夥子頗為自傲地說道，“俺殷叔解放前曾經是縣裡有名的油坊學徒。這一身本事可是無人能及。剛解放的時候，縣裡的開的油廠，還來請他來做大師傅的。不過後來改為機器操作了，所以……”

“說這個幹啥？好漢不提當年勇。”殷叔不好意思道，不過這眼裡頗為自豪。“大妹子放心，品質絕對有保證。”

城裡人吃商品糧的，這糧油可以吃現成的，這廣袤的農村。糧食自己磨，油可都是生產隊冬閒的時候自己榨的。年終的時候，大媽、大嬸、大姑娘、小媳婦兒拿著罈罈罐罐去生產隊領取一年份的油。

姚灣村本來也有一座小油坊，但十里村的油坊開張就撤了，不怕不識貨就怕貨比貨，油的品質沒有人家的好，社員們寧願多跑幾步路。

雖然現在是淡季，但油坊也能勉強維持住，到了冬閒的時候那是日夜不閒的，人手不夠了。生產隊裡冬閒可不缺的壯勞力。

不計工分，多發‘二兩’油就啥都有了。

“要不我就來了，我就看你們這油坊看著正規才來的。”劉淑英笑著恭維道。

“這個大妹子放心。雖然不是電動的，純手工，但這手工工序卻是絕對不少的，沿襲掐糝、上餾、炒糝、包餅、上垛、壓榨這幾百年不變的老油坊工藝。”殷叔拍著胸脯道，“一點兒不比這大油廠出來的油質差。”

“這個我相信，您這出油率就看出來了。”劉淑英笑道。

花生的出油率能達到百分之四十已經老高了，還是純手工製作。

“呵呵……”殷叔被誇得笑了起來，一張臉燦爛如菊花般，眼角泛起了皺紋。

妮兒開啟天眼透過簾子可以清晰地看見。他們榨油的工序很嚴謹的。“掐糝”就是將花生粉碎成小顆粒狀；然後按照一定重量分鍋。“上餾”和“炒糝”就是將磨碎的花生仁蒸餾和翻炒。“包餅”是將炒好的“糝”倒進用稻草鋪底的鋼圈裡；將“糝”鋪均勻後；用穿著草鞋的雙腳轉著圈踩踏；然