鶉蛋下去與水一起燒；張天牛把豆腐、蛋、蝦仁和魚青放入一隻碟子裡，順著一個方向攪拌，要把這些東西攪拌成糊狀；錢金牛把鵪鶉蛋一個個地打入到湯匙上，做琵琶蛋；洪夫人則在切豆腐粒。

水開了之後，張天牛做的攪拌糊和錢金牛做的琵琶蛋就下了鍋。海鮮高湯開了之後，洪夫人切的豆腐粒也下鍋。

三分鐘左右，在洪七公那加了料的猛火高燒之下，下鍋的東西已經熟透。

雷曉飛把張天牛做的攪拌糊端出之後，錢金牛把他做的琵琶蛋脫出湯匙，碼在蒸好的攪拌糊上；張天牛也把豆腐粒撈起，撒在攪拌糊上，然後用剩下的高湯做薄芡。

此刻，洪夫人則在給先下鍋的那幾個連殼的鵪鶉蛋，在做花的造型。

洪夫人那做成花造型的鵪鶉蛋也放入了盛攪拌糊的碟子上後，張天牛再把燒好的薄芡，淋在了他們這一組加工的全部東西上時，這道雷曉飛發明的混合菜已經完成。菜做好了之後，還是由洪七公這位冒牌師傅，把菜端到了評判臺上。

從燒爐到成品，雷曉飛他們這道菜的完成時間，僅僅用了十分鐘左右，這場比賽，又是雷曉飛他們這組的速度遙遙領先。

洪七公把菜端到評判臺上時，又一次把眾評判震撼了。

先不說這道菜的味道如何，單是那刀工、擺設，已經讓人歎為觀止，還有那繽紛的色彩，也讓人眼花繚亂，再加上那速度，就更是無人能敵。

緊隨著雷曉飛他們那組完成比賽的，是巴蜀的那兩組參賽者與南粵的那組參賽者。說來湊巧，這三組的參賽作品，都是雷曉飛來到了這個世界上才發明的。這三道菜分別是爆炒魚片、燈影牛肉和炸雲吞。

一個小時之後，十五組的參賽者才全部完成比賽。賽會把這一回合的比賽結果公佈了之後，賽程馬上就進入了第二回合。

這一個回合，不用說是雷曉飛他們這組的排名第一了。這一回合的比賽得分，是最高十五分，由第一名十五分這樣遞減下去。雷曉飛他們這組這回合的得分就是十五分。第二回合的比賽，要求每一組出一個人來鑑別另組參賽者的作品，識別出了別組的菜式之後，就到評判後臺，向評判報出這道菜的主料、輔料和調味料，讓評判以製作者預先報上的資料核對，識別出八成以上的得分。

鑑別比賽開始之後，九個評判退到了這個為這次比賽新搭建的評判臺後臺，把擺放著參賽作品的長桌留下在評判臺的前臺，讓參賽者上臺鑑別。

十四個代表十四組的參賽者，在比賽開始的一聲令下之後，就蜂擁上了評判臺前，邊品嚐邊識別其它參賽者的菜。

雷曉飛他們這一組，當然就以他為主了。他從容地最後一個上了臺，從完成作品的先後順序開始進行鑑別。

因為排在雷曉飛他們這一組後邊完成比賽的是巴蜀與南粵那三組，他們做的菜是雷曉飛發明的，所以，那幾道菜雷曉飛最有把握。聰明人，當然就先做有把握的事了。

不一會，雷曉飛已經從巴蜀與南粵參賽那三道菜中，得到了三分，此時，其它的參賽者還沒有得過分。

雷曉飛鑑別到了第四道菜時，卻發現了現場的情形不對。此時，他見到了開始有選手陸續到評判後臺去報菜。

本來，這次比賽是識別菜式，有選手去報菜，這是也是應該的事，問題是，雷曉飛發現這些報菜的，不但都是京城與江浙兩地選手，而且，這兩地的選手報的菜式，很快就有不少人超越了他。才一會，已經有選手得到了六分。

第820章聞香識菜

在當世，就是打死雷曉飛，他也不相信有人在這項識菜的比賽中比自己優勝，所以，他馬上集中注意力，觀察究竟是什麼一回事。

雷曉飛剛才已經留意到，從完成第五的那道菜開始，一直下去都是京城與江浙兩地選手做的菜，兩湖選手做的菜排在最後。

雷曉飛自己那組做的那道菜與他鑑別的前三道菜，一直到了他鑑別完了這三道菜，竟無人問津，其他的十四位選手全部集中到了後面的十一道菜上。

本來這也沒有什麼，可能參賽的人認為越排後的菜，水平應該越低，越好識別。但問題是雷曉飛現在見到了京城與江浙兩地選手，佔著他們這兩個地方的選手做的菜前面，裝出一副品嚐鑑別的模樣，其實卻在眉來眼去。

雷曉飛認真觀察了一陣，已經確定了京城與江浙兩地的選手中肯定有貓膩。看他們那神情，哪有一點認真品嚐鑑定的模樣？他們只是裝模作樣地從同是來自兩地選手做的某一碟菜中，挾